Desde 2014, a Capital de Santa Catarina ostenta o título de “Cidade Criativa da Gastronomia”, a CCGU. Florianópolis foi a primeira do Brasil a integrar a lista de 246 cidades da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco, que reconhece a criatividade gastronômica como estratégia impulsionadora do desenvolvimento sustentável, por meio de parcerias mundiais. Hoje são...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 09/09/2022) Após enfrentar os obstáculos como um dos setores mais afetados pela pandemia, empresas de gastronomia de Santa Catarina registram recuperação acima da média nacional. De cada 100 empresas do Estado, 55 já estão trabalhando com lucro enquanto na média brasileira, de cada 100 estabelecimentos, 48 estão lucrando. É isso que mostra...
Mais de dois séculos de tradição açoriana precedem a farinhada de Santo Antônio de Lisboa. O evento dá início às festividades do Divino Espírito Santo na comunidade, e voltou a reunir o público para acompanhar a confecção artesanal da farinha de mandioca. (Balanço Geral, 05/09/2022)...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 30/08/2022) Foi aprovada na sessão da Câmara de Vereadores na tarde de ontem a criação de duas novas rotas gastronômicas e culturais em Florianópolis: a de Jurerê e a que engloba os bairros Ingleses e Santinho. O projeto previa inicialmente somente a criação da rota em Jurerê, incluindo os outros...
Uma programação que promete movimentar a região da Lagoa da Conceição durante todo o mês de setembro, com atrações culturais, ambientais e esportivas, além de um festival gastronômico com pratos típicos. Assim será o Festival Viva Floripa – 8ª edição do Viva a Lagoa, realizado pela Associação Empresarial de Florianópolis (ACIF). Serão mais de 50 eventos...
A partir de 1º até 30 de setembro vai acontecer a 3ª Feira Virtual do Mel de Santa Catarina. Por conta da pandemia apicultores e meliponicultores de Santa Catarina criaram o formato virtual da Feira do Mel em 2020, até então ela acontecia nas ruas do Centro de Florianópolis. A internet permitiu ampliar as vendas...
O 5º Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória, organizado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), terá como tema central este ano a Gastronomia Popular. O evento tem com intuito contribuir para as políticas de valorização dos insumos, artefatos, rituais, tradições e valores da gastronomia popular brasileira e será realizado em formato híbrido, nos...
Na última sexta feira (12/08) aconteceu a 8ª edição do Prêmio Nacional Dólmã – o Oscar da Gastronomia Brasileira. O evento foi realizado em Macapá/AP, onde também aconteceram as etapas da final do Prêmio Enchefs Brasil de Coquetelaria e do 1º Fórum Nacional da Gastronomia. O Estado esteve representado pelos Chefs Janete Borges, ganhadora do Prêmio...
O Dia do Maricultor é comemorado em 18 de agosto. A data, instituída em 2010 por uma lei municipal de Florianópolis, foi escolhida por produtores do Ribeirão da Ilha. (Balanço Geral, 18/08/2022)...
A maricultura catarinense é um mercado 90% ocupado por homens. Mas tem mulheres ocupando seu espaço e fazendo história, tanto no cultivo dos moluscos, quanto na diretoria de associações da categoria. Confira o terceiro episódio da série ‘Mar e Cultura’ da NDTV. (Balanço Geral, 17/08/2022)...
Foram prorrogadas até 24 de agosto as inscrições de interessados em prestar consultoria para a implementação da Rede Brasileira de Cidades Criativas. O processo, organizado pelo Ministério do Turismo e a Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura), vai selecionar a empresa responsável pela elaboração da estratégia aplicada à...
“Único evento gastronômico de Santa Catarina, ouso arriscar, do Brasil, que valoriza 100% dos fornecedores locais”. Assim, Rodrigo Ferreira, criador do Santo Sabor, iniciou seu discurso de lançamento oficial da 5ª edição do Festival Santo Sabor. O Festival Santo Sabor, que iniciou em 2017 com a participação de três restaurantes, este ano contará com 19 empresas...
Descubra mais sobre a maricultura em Santa Catarina na nova série de reportagens da NDTV, ‘Mar e Cultura’. O estado é líder nacional na produção de ostras e mexilhões e, nessa série especial de cinco episódios, vamos mergulhar nos capítulos dessa história. De caminhos abertos ao longo do tempo, valorizando a tradição e o trabalho...
Durante a 14ª Conferência Anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, a FloripAmanhã assinou a “Carta de Santos 2022”, um documento que ratifica a formação da Rede, composta hoje por 12 cidades. Pela primeira vez na América Latica, a Conferência teve como tema “Criatividade, caminho para a igualdade” e reuniu cerca de 300 representantes, de...
[caption id="attachment_103632" align="alignright" width="376"] Chef Narbal Correa – foto/divulgação[/caption] Da Coluna de Anselmo Prada (Portal Making Of, 27/07/2022) Chamou muita atenção a parte da programação de gastronomia no Encontro Mundial das Cidades Criativas da UNESCO, em Santos, no litoral paulista. O encontro acabou no último final de semana e foram destaque as aulas-show de grandes nomes da cozinha brasileira...