“É muito doido tu não poder comprar o pescado que acabou de chegar do mar, que foi pescado na praia perto do teu restaurante e tu tem que passar pela indústria para ele voltar já congelado, processado, e muitas vezes não volta perfeitamente”, diz o chef catarinense Pedro Soares, à frente do Puro Oyster Bar,...
Da Coluna de Renato Igor (NSC, 11/07/2026) O presidente da Construtora JL, João Luiz Felix, disse em entrevista a este colunista, que está conhecendo, provando, testando os restaurantes interessados em se instalar no Parque Público e Marina da Beira-Mar Norte. “São muitos interessados, por isso estamos analisando e conhecendo bem todos para acertar na decisão”, afirmou. É uma...
Da Coluna de Ânderson Silva (NSC, 08/07/2026) Uma das regiões mais badaladas e tradicionais de Florianópolis acaba de ganhar uma dinâmica diferente para movimentar o circuito gastronômico durante os meses de frio. Para driblar a calmaria típica da baixa temporada de inverno, 22 bares, cafés e restaurantes do Centro Histórico, também conhecido como Centro Leste, decidiram...
No segundo episódio da série "Do Rancho ao Porto: A Economia Azul que Move Santa Catarina", a reportagem apresenta histórias de empreendedores que estão transformando o potencial do mar em desenvolvimento econômico por meio da inovação, da tecnologia e da sustentabilidade. O especial mostra como a chamada economia azul vem ganhando espaço no estado e...
A valorização dos profissionais de cozinha em Santa Catarina avançou com a aprovação, pelo Plenário da Assembleia Legislativa do Estado de Santa Catarina (Alesc), do Projeto de Lei 0549/2025, de autoria do deputado Marquito....
O diretor da FloripAmanhã, Marcus Rocha, participou do Conversas Culturais, quadro da coluna Entretenimento do portal Acontecendo Aqui, para falar sobre economia criativa, gastronomia e a presença de Florianópolis na Rede Mundial de Cidades Criativas. A entrevista, conduzida pela jornalista Letícia Bombo na terça-feira, 30/06, destacou o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia e...
Em um dos períodos de menor movimento para bares e restaurantes, empreendedores do Centro Histórico de Florianópolis decidiram apostar na união para movimentar o comércio local. Até 30 de setembro, o Núcleo Centro Histórico da CDL Florianópolis promove a segunda edição do Boteco Cultural, iniciativa que reúne 22 estabelecimentos em uma campanha para atrair moradores...
Da Coluna de Ânderson Silva (NSC, 06/07/2026) O governo de Santa Catarina sancionou nesta segunda-feira (6) a lei que institui oficialmente o Dia Estadual da Cachaça Catarinense. A data será celebrada anualmente no dia 8 de setembro e passa a integrar o Calendário Oficial do Estado. A nova medida busca reconhecer a bebida como patrimônio histórico-cultural catarinense...
Iniciaram nesta quarta-feira, 1º de julho, as inscrições para o processo seletivo de formação de cadastro de reserva do curso Proeja/Técnico em Cozinha Integrado ao Ensino Médio, ofertado pelo Câmpus Florianópolis-Continente do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Com aulas no período noturno, o curso é gratuito, sem cobrança de mensalidade ou taxa de inscrição. As...
A Prefeitura de Florianópolis abriu na quinta-feira (25) um novo cadastro voltado a produtores agrícolas do município, com foco em aproximar o setor rural das políticas públicas de incentivo e desenvolvimento. A iniciativa busca organizar informações sobre a produção local e ampliar o acesso dos agricultores a programas ligados à economia rural, segurança alimentar e...
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Santa Catarina (Abrasel SC) promoveu na noite da terça-feira, 23, um encontro com empresários, lideranças e representantes do setor para apresentar novidades voltadas ao desenvolvimento dos bares e restaurantes catarinenses. A programação incluiu o lançamento da parceria para a criação da primeira Cozinha Escola gratuita do estado,...
O Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia está realizando o mapeamento de iniciativas locais ligadas à gastronomia, economia criativa, sustentabilidade, cultura alimentar, turismo, inovação e desenvolvimento territorial. A ação integra o processo de preenchimento do Plano de Ação anual, etapa fundamental para consolidar a participação ativa de Florianópolis na Rede de Cidades Criativas da...
Criatividade, técnica e capacidade de improvisação foram os principais ingredientes da primeira edição do Desafio Caixa Misteriosa, que transformou a cozinha do Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC em um espaço de aprendizagem prática na manhã da última quinta-feira, 18 de junho. Organizada por estudantes do curso superior de tecnologia em Gastronomia, a competição marcou a abertura das comemorações pelo aniversário...
Publicação aborda planejamento urbano, economia criativa, meio ambiente e a transformação do Centro de Florianópolis....
Pesquisa de doutorado apresentada por Helena Biasotto discutiu competências para a formação superior em Gastronomia no contexto da economia criativa e das Cidades Criativas da UNESCO A formação superior em Gastronomia e sua relação com inovação, cultura alimentar, sustentabilidade e desenvolvimento territorial foram tema de um seminário de devolutiva e validação de pesquisa acadêmica realizado nesta...