A macroalga Kappaphycus alvarezii, cultivada no litoral catarinense, ganha espaço em uma frente de pesquisa que une gastronomia, ciência e tecnologia. Além do desenvolvimento de receitas, a alga vem sendo utilizada como matéria-prima para impressão 3D de alimentos, abrindo novas possibilidades para a alimentação funcional e sustentável. A iniciativa é resultado de uma articulação entre o Hub...
Florianópolis conquistou um marco importante para a maricultura e a segurança alimentar no Brasil. Uma empresa da Capital se tornou a primeira do país a produzir ostras e mexilhões enlatados com certificação sanitária, abrindo novas possibilidades para o setor e valorizando a produção catarinense. A iniciativa une tradição, tecnologia e controle de qualidade para levar...
Certificação concedida pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM) permite que o produto chegue a novos mercados, fortalecendo a gastronomia, a inovação e a economia do mar. Foto: Divulgação/PMF Florianópolis certificou a primeira indústria de ostras e mexilhões enlatados do país, Amuse Bouche SC, autorizando a produção de conservas de ostras e mexilhões por meio de esterilização...
Da Coluna de Carol Castro (ND, 01/08/2026) O diretor adjunto de Economia Criativa da FloripaAmanhã, Marcus Rocha, e a gerente executiva da entidade, Márcia Teschner, representam Florianópolis no 3º Encontro Anual da Rede de Cidades Criativas da Unesco na área da gastronomia, que acontece de 4 a 7 deste mês, na Malásia. O encontro promove a...
Encontro anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO da Gastronomia será dedicado à gastronomia como instrumento de preservação cultural, cooperação e desenvolvimento sustentável....
A Farinhada do Divino voltou a reunir moradores e visitantes em Santo Antônio de Lisboa, em Florianópolis, celebrando uma tradição que atravessa gerações. O evento valoriza a cultura açoriana, a fé e a gastronomia local, mantendo vivas práticas que fazem parte da história da comunidade. Com o envolvimento dos moradores e o trabalho de preservação...
Nos dias 25 e 26 de julho de 2026, o Casarão e Engenho dos Andrade, em Santo Antônio de Lisboa, recebe a 27ª edição da Farinhada do Divino, uma das mais importantes celebrações da cultura açoriana de Florianópolis. O evento mantém viva a tradição comunitária da produção artesanal da farinha de mandioca, reunindo religiosidade, música, gastronomia típica...
“É muito doido tu não poder comprar o pescado que acabou de chegar do mar, que foi pescado na praia perto do teu restaurante e tu tem que passar pela indústria para ele voltar já congelado, processado, e muitas vezes não volta perfeitamente”, diz o chef catarinense Pedro Soares, à frente do Puro Oyster Bar,...
Da Coluna de Renato Igor (NSC, 11/07/2026) O presidente da Construtora JL, João Luiz Felix, disse em entrevista a este colunista, que está conhecendo, provando, testando os restaurantes interessados em se instalar no Parque Público e Marina da Beira-Mar Norte. “São muitos interessados, por isso estamos analisando e conhecendo bem todos para acertar na decisão”, afirmou. É uma...
Da Coluna de Ânderson Silva (NSC, 08/07/2026) Uma das regiões mais badaladas e tradicionais de Florianópolis acaba de ganhar uma dinâmica diferente para movimentar o circuito gastronômico durante os meses de frio. Para driblar a calmaria típica da baixa temporada de inverno, 22 bares, cafés e restaurantes do Centro Histórico, também conhecido como Centro Leste, decidiram...
No segundo episódio da série "Do Rancho ao Porto: A Economia Azul que Move Santa Catarina", a reportagem apresenta histórias de empreendedores que estão transformando o potencial do mar em desenvolvimento econômico por meio da inovação, da tecnologia e da sustentabilidade. O especial mostra como a chamada economia azul vem ganhando espaço no estado e...
A valorização dos profissionais de cozinha em Santa Catarina avançou com a aprovação, pelo Plenário da Assembleia Legislativa do Estado de Santa Catarina (Alesc), do Projeto de Lei 0549/2025, de autoria do deputado Marquito....
O diretor da FloripAmanhã, Marcus Rocha, participou do Conversas Culturais, quadro da coluna Entretenimento do portal Acontecendo Aqui, para falar sobre economia criativa, gastronomia e a presença de Florianópolis na Rede Mundial de Cidades Criativas. A entrevista, conduzida pela jornalista Letícia Bombo na terça-feira, 30/06, destacou o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia e...
Em um dos períodos de menor movimento para bares e restaurantes, empreendedores do Centro Histórico de Florianópolis decidiram apostar na união para movimentar o comércio local. Até 30 de setembro, o Núcleo Centro Histórico da CDL Florianópolis promove a segunda edição do Boteco Cultural, iniciativa que reúne 22 estabelecimentos em uma campanha para atrair moradores...
Da Coluna de Ânderson Silva (NSC, 06/07/2026) O governo de Santa Catarina sancionou nesta segunda-feira (6) a lei que institui oficialmente o Dia Estadual da Cachaça Catarinense. A data será celebrada anualmente no dia 8 de setembro e passa a integrar o Calendário Oficial do Estado. A nova medida busca reconhecer a bebida como patrimônio histórico-cultural catarinense...