Da Coluna de Cacau Menezes (ND, 23/06/2022) “Caro Cacau. Você sempre está ligado nos assuntos importantes da nossa cidade! Fiquei muito feliz quando li sua coluna com a participação do Dr. Fernando Marcondes. Gostaria somente de agregar que Florianópolis faz parte da Rede Mundial de Cidades Criativas da Gastronomia. Há oito anos recebemos essa chancela da...
Apresentar a regionalidade de Santa Catarina em um prato ou um coquetel. Este é o grande desafio dos cinco finalistas que disputam no dia 27 de junho, na Faculdade Senac Florianópolis, a etapa estadual do Festival Enchefs. Os três vencedores – dois profissionais de cozinha e um de coquetelaria – avançam para a final nacional,...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 21/06/2022) A região de Florianópolis deu mais um passo importante para a conquista do reconhecimento de Denominação de Origem (DO) geográfica para as ‘Ostras de Floripa’. Na noite desta segunda-feira, a Secretaria de Estado da Agricultura entregou para a Federação das Empresas de Aquicultura de Santa Catarina (Feaq) o documento oficial...
Da Coluna de Cacau Menezes (ND, 22/06/2022) “No fim de semana resolvi aproveitar o último friozinho do outono para conhecer o Armazém Rita Maria. Lá fui jantar com minha esposa no restaurante Le Pario, voltado para comida francesa e indicado pelo Clube dos Gourmets. Excelente restaurante. O Armazém estava lotado, mas tudo muito bem distribuído, com...
O documento oficial de reconhecimento de delimitação da área de IG (Indicação Geográfica) das Ostras de Floripa, na qualidade de DO (Denominação de Origem), foi entregue ontem à Secretaria de Estado de Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural e à Federação das Empresas de Aquicultura de Santa Catarina em evento realizado na sede do...
O Festival da Tainha continua em Florianópolis com diversas atrações gastronômicas e culturais. O evento começou no dia 8 de junho com abertura no Vão Central do Mercado Público e encerra no dia 3 de julho. As apresentações do festival são todas gratuitas. Assim, moradores e turistas podem apreciar um pouco mais da cultura da Capital...
Você sabia que Florianópolis é uma Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia desde 2014? Pois muitos ainda não sabem ou não entendem o significado desta importante chancela que a cidade tem. Para mudar isso, o comitê gestor local, que cuida da guarda e renovação deste marca, realizou na quarta feira (17/06/2022) no plenarinho da Assembleia Legislativa...
A Indicação Geográfica (IG) identifica um produto ou serviço como originário de um local, quando determinada reputação, característica e qualidade que possam lhe ser vinculadas essencialmente à sua origem geográfica. As IGs que abrangem os estados do Sul do país, apoiam não somente a geração de valor aos produtos e serviços, como também, a valorização...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 17/06/2022) Florianópolis ainda não está sabendo capitalizar turisticamente o diferencial que lhe garantiu o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, chancela compartilhada por apenas outras 68 no mundo. No Brasil, figura numa lista seletíssima, que tem Paraty (RJ), Belo Horizonte (MG) e Belém (PA). Essa foi uma das conclusões...
Toda terça-feira é dia de sabor manezinho no Mercado Público. Pratos especiais com um preço diferenciado. (Balanço Geral, 14/06/2022)...
O evento tem por objetivo discutir as políticas e ações relativas às Vias e Rotas Gastronômicas da capital. Segundo Márcia Regina Teschner, gerente executiva da FloripAmanhã, o seminário será fundamental para ajudar a construir as diretrizes que irão efetivar as vias e rotas, que hoje apenas possuem o nome, mas não existem de fato. “É...
Uma live organizada pelo Ministério do Turismo na (13.06) marcou o lançamento de duas publicações referentes ao segmento de turismo gastronômico. Uma delas é o “Estudo sobre Tendências de Turismo Gastronômico: Brasil 2030”, produzido em parceria com o Instituto Federal de Brasília (IFB). A outra diz respeito ao Boletim de Inteligência de Mercado em Turismo Gastronômico,...
Da Coluna de Cacau Menezes (ND, 11/06/2022) Será na quarta-feira, às 16h, no Plenarinho da Alesc, o seminário “Vias e Rotas Gastronômicas: construindo atrativos em Florianópolis”. A entrada é franca, sem necessidade de inscrição prévia. O evento é uma promoção da prefeitura e do Grupo Gestor do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, cuja coordenação é...
Está agendado para o próximo dia 15 de junho, 16h o seminário “Vias e Rotas Gastronômicas: Construindo atrativos em Florianópolis”, destinado para entidades que compõem o Grupo Gestor (GG) do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, representantes de rotas, vereadores, gestores de turismo da Grande Florianópolis, donos de restaurantes, cervejeiros entre outros empresários do...
O Festival da Tainha foi oficialmente aberto ao meio-dia desta quarta-feira (8), no Mercado Público de Florianópolis, com um evento que foi de “dar água na boca”. Uma mesa com pratos variados – todos com tainha – foi exposta no local e mostrou todas as possibilidades que esse produto oferece à culinária. Não à toa, a...