Estão abertas as inscrições para o processo seletivo da Pós-Graduação Lato Sensu em Cultura e Sociobiodiversidade na Gastronomia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC). O curso, gratuito, tem como objetivo a qualificação de profissionais que atuam na área de alimentação ou em áreas correlatas, com foco gastronômico, para que promovam – em...
Da Coluna de Leo Coelho (NSC, 15/12/2022) O chef Igor Krupp, do Danko, restaurante inaugurado recentemente em Florianópolis, está participando do livro “Florianópolis Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO – A Cultura dos Sabores da Ilha de Santa Catarina”, proposto pela Associação FloripAmanhã. Quinoto Manezinho, que está no menu do restaurante, foi a receita escolhida para integrar a publicação....
Lançado na última segunda-feira, 12 de dezembro, o Guia dos Bares de Coquetéis de Floripa traz uma mostra da cena da coquetelaria da cidade, com coquetéis elaborados por 18 bares. O Guia foi resultado do projeto de extensão coordenado pela professora de Restaurante e Bar do IFSC – Campus Continente, Flavia Baratieri Losso, e contou com...
O Decreto nº 24.444 de 22 de novembro de 2022 que regulamenta a lei é um avanço no que se refere à comercialização de produtos de origem animal por restaurantes dentro do município de Florianópolis, que tem como premissa a garantia em ofertar produtos com qualidade e seguros para a população. O Serviço de Inspeção Municipal,...
Acompanhe todos os detalhes dessa situação com o repórter Osvaldo Sagaz. (Balanço Geral, 08/12/2022)...
Nessa terça-feira, 06, o prefeito de Florianópolis, Topázio Neto, assinou a regulamentação da “Lei dos Pescados”, que passa a autorizar restaurantes e estabelecimentos congêneres a obterem pescados frescos diretamente dos pescadores artesanais e aquicultores da região. A assinatura ocorreu em gabinete, na presença de autoridades da Secretaria de Turismo, Superintendência de Pesca, vereadores e pescadores. Dois representantes...
Atenção interessados(as) na área de Alimentos e Bebidas Através do Programa Senac de Gratuidade, o Senac Santa Catarina está oferecendo dois cursos completamente gratuitos na área: Serviços de Garçom e Boas Práticas para Serviço de Alimentação; Serviços de Garçom (20h) – período matutino nos dias 05, 06, 08, 12 e 13 de dezembro; Boas práticas para serviço de alimentação (15h) ...
O Projeto Macroalgas, uma parceria do Senac SC e da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), que tem como objetivo pesquisar aplicabilidade da macroalga Kappaphycus alvarezii na gastronomia, foi lançado de forma institucional nesta sexta-feira (25). No evento, sediado na Faculdade Senac Florianópolis, colaboradores do Sistema Comércio SC, da Epagri e produtores...
A programação de conteúdo da 1ª edição da Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação (food service) - Feal/SC foi definida e anunciada pela organização do evento. Os participantes terão acesso gratuito a uma agenda de palestras, painéis e atividades práticas nos auditórios e nas duas arenas técnicas que serão montadas junto...
Localizado nos altos da Felipe Schmidt, centro da cidade, e tombado como patrimônio histórico de Florianópolis, o conjunto arquitetônico de mais de quatro mil metros quadrados, que abrigou por décadas a Fábrica de Bordados e Rendas Hoepcke, abre ao público na segunda-feira (14) como um grande complexo gastronômico e de entretenimento, com bares, restaurantes, supermercado...
O projeto Fartura – Gastronomia do Brasil apresenta, entre os dias 8 e 27 de novembro de 2022, a Temporada Fartura, com ações e eventos em todas as regiões do país e em Portugal. Este ano, o Festival Fartura estreia em Florianópolis, que representa o Sul, no dia 17 de novembro. As atrações envolvem um...
Acompanhe os detalhes do ‘FLORIPA GOURMET’ que começou nesta segunda-feira (24) e segue até o dia 27 de novembro. (Balanço Geral, 24/10/2022)...
Já pensou em ir em um restaurante e pedir um prato à base de alga? Saiba que isso pode ocorrer em breve. A Epagri – Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina – e o Senac SC firmaram uma parceria para pesquisar todo o potencial da alga Kappaphycus alvarezii para o uso...
Mais de 20 restaurantes da Grande Florianópolis participam do evento até o dia 15 de novembro. Confira a reportagem no link: https://globoplay.globo.com/v/11029887/ (Jornal do Almoço, 15/10/2022)...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 06/10/2022) A implementação da via gastronômica da avenida Hercílio Luz, que virou lei ontem por sanção do prefeito Topázio Neto (PSD), entra no “pacote” da revitalização da região do Centro Histórico de Florianópolis. O Executivo prepara uma grande intervenção para qualificar o trecho entre o calçadão da João Pinto e...