Festival Brasil Sabor conta com mais de 25 restaurantes participantes em Florianópolis
Confira as informações sobre o Festival Brasil Sabor. (Balanço Geral, 20/05/2022)...
Categoria: Gastronomia
Florianópolis: Entre a tradição e a inovação
Artigo de Gustavo Zinder Documentarista Foi-se o tempo em que Florianópolis era uma cidade resumida a sol e mar. Hoje, a Ilha da Magia vai muito além das belezas naturais. Somos referência em inovação e economia criativa. Temos instituições que fomentam a pesquisa, incubadoras que viabilizam projetos e uma cadeia de produção artística sedenta por espaço. Aliado a...
Janete Borges é a embaixadora do Festival Enchefs; saiba como se inscrever
Da Coluna de Léo Coelho (NSC, 17/05/2022) Estão abertas até o dia 27 de maio as inscrições para o Festival Enchefs. A etapa catarinense indica representantes para o prêmio nacional Dólmã, considerado o Oscar da Gastronomia Brasileira. Em Santa Catarina o evento é comandado pela competente chef Janete Borges, que em 2019 participou do “Mestre do Sabor”,...
21ª Feira do Mel de Santa Catarina superou expectativas dos organizadores
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 17/05/2022) Com a comercialização de cerca de 52 toneladas de mel, a 21ª Feira do Mel de Santa Catarina, realizada em Florianópolis de 11 a 14 de maio, superou as expectativas dos organizadores. Em 2019, último ano de feira presencial antes da pandemia, foram vendidas 50 toneladas. Também houve um aumento...
Projeto cultural oferece teatro e atividades gastronômicas na Beira-Mar Continental
Começou um projeto cultural na Beira-Mar Continental. a iniciativa oferece teatro e atividades gastronômicas, tudo de graça! (Balanço Geral, 12/05/2022)...
Feira do mel: mais de 70 produtores do estado voltam a exibir produtos de forma presencial
Começou a vigésima primeira edição da Feira do Mel de Santa Catarina, aqui em Florianópolis. O evento volta a ser presencial esse ano, em uma estrutura montada no Largo da Alfândega, e a gente foi lá conferir. (Balanço Geral, 11/05/2022)...
Vias e rotas gastronômicas
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 11/05/2022) Está marcado para 15 de junho o seminário “Vias e rotas gastronômicas: construindo atrativos em Florianópolis”. É uma parceria entre o município e a Cidade Criativa Unesco de Gastronomia....
Inscrições abertas para Concurso Gastronômico Enchefs SC 2022
Santa Catarina realizará, pela segunda vez, a etapa estadual do Festival Enchefs, evento que indica representantes para o prêmio nacional Dólmã – o Oscar da gastronomia brasileira. A edição catarinense é uma iniciativa da Embaixadora do Festival no Estado, a renomada chef Janete Borges, vencedora da edição de 2019 e participante da primeira edição do...
XXI Feira do Mel de Santa Catarina será nas ruas de Florianópolis
Depois de dois anos no mundo virtual, por conta da pandemia, a Feira do Mel de Santa Catarina retorna para as ruas do centro de Florianópolis e realiza sua 21ª edição no Largo da Alfândega, de 11 a 14 de maio, cheia de novidades. A feira vai ter 50 metros de comprimento, onde 19 produtores...
Made in SC Selo Arte garante a qualidade do produto vendido em todo país
Acompanhe mais uma reportagem da serie ‘Made in SC’. (Balanço Geral, 02/05/2022)...
Depois de dois anos de pandemia, Feira do Mel de Florianópolis vai voltar a ser presencial
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 27/04/2022) Depois de dois anos no formato virtual, por conta da pandemia da Covid-19, a Feira do Mel de Santa Catarina retorna para as ruas de Florianópolis. A 21ª edição será realizada entre 11 e 14 de maio no Largo da Alfândega, de 11 a 14 de maio, com a participação de...
Feira de Cascaes reunirá diversas atrações neste domingo
A Feira de Cascaes já entrou para o calendário cultural de Florianópolis e terá a sua quarta edição neste domingo, 24 de abril. O evento é totalmente gratuito e contará com mais de 80 tendas de artesanato, área gastronômica, espaço kids com brinquedos infláveis, e diversas atrações culturais. Esse mês, a Feira terá como tema “Protegendo...
Epagri publica manual sobre cultivo de ostras
Servir como apoio a investidores, produtores, técnicos e estudantes que buscam informações para dimensionar, implantar e gerenciar uma fazenda de ostras. Este é o objetivo do “Manual do cultivo de ostras”, recém-publicado pela Epagri. Organizada pelo biólogo Felipe Matarazzo Suplicy, pesquisador da Epagri/Cedap, a obra tem a colaboração de 13 coautores de vários estados brasileiros. Os...
Engenhos de Farinha de Mandioca são oficialmente reconhecidos como Patrimônio Cultural Imaterial de Florianópolis
No último dia 21 de março, os “Saberes e Práticas Tradicionais associados aos Engenhos de Farinha de Mandioca Artesanal do Município de Florianópolis” foram oficialmente reconhecidos como Patrimônio Cultural Imaterial de Florianópolis. A Cerimônia de Assinatura e Certificação de Registro do Bem de Natureza Imaterial ou Intangível foi realizada na Casa da Memória, e agora...
Um centro de inovação também pode ser especializado em Gastronomia
Um artigo anterior desta coluna falou sobre a importância da especialização para o sucesso de centros de inovação, dando exemplos principalmente do distrito 22@ de Barcelona, com seus clusters em Mídia; Medicina; Tecnologias da Informação e da Comunicação; e Energia. Vale a pena relembrar o que é um Centro de Inovação. É um ambiente (habitat), normalmente instalado em uma...