[caption id="attachment_99166" align="alignright" width="300"] Prato do 1º Lugar: Sorrentino de camarão trufado, por chef Pedro Rebollo. Crédito: Vanessa Alves[/caption] Em dezembro de 2021 foi escolhido o novo embaixador da gastronomia catarinense, o chef Pedro Rebollo. A cerimônia do Prêmio Dólmã aconteceu entre os dias 01 e 04 de dezembro, em Belém do Pará. Pedro participou da...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 06/01/2022) A Ampe Metropolitana (Associação dos Empreendedores das Micro e Pequenas Empresas e dos Empreendedores Individuais da Região Metropolitana de Florianópolis) é contrária ao veto do governo do Estado à redução do ICMS de 7% para 3,2% para o setor de bares e restaurantes. “Santa Catarina é um Estado que tem entre suas principais...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 04/01/2022) Alvo de críticas do setor de gastronomia, o governo do Estado informou, por meio de nota divulgada nesta terça-feira (4), que vetou a alteração tributária para bares e restaurantes por questões legais e “por contrariar o interesse público”. Segundo o Executivo, a decisão seguiu recomendação da Secretaria da Fazenda. “A proposta fere...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 04/01/2022) A Abrasel/SC (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) está reagindo ao veto do governador Carlos Moisés à redução do ICMS para alimentos e bebidas em Santa Catarina (7%), com equiparação ao percentual cobrado no Paraná (3,2%). “Santa Catarina tem uma das mais altas cargas do país, pois a média nacional é...
Confira o comentário do Moacir Pereira sobre a virada do ano. (Balanço Geral, 03/01/2022)...
Da Coluna de Moacir Pereira (ND, 01/01/2022) Há 37 anos, quando o empresário Roberto Barreiros Filho instalou um bar diferenciado no Mercado Público, o Box 32 é referência nacional e internacional. Tornou-se parada obrigatória de turistas do Brasil e do exterior. E termômetro sobre o turismo na Ilha de Santa Catarina. Nesta entrevista, Beto Barreiros avalia a nova...
A cadeia produtiva de ostras, mexilhões e vieiras constitui um importante papel social e econômico para Santa Catarina. Há algumas décadas essa atividade teve início e encontrou em nossas baías um grande potencial para produção, gerando renda e emprego para muitas famílias. Os moluscos bivalves (ostras, mexilhões e vieiras) se alimentam de microalgas e outras partículas...
Neste domingo (19) teve mais uma edição da Feira de Cascaes, no Centro de Florianópolis. Além das tradicionais tendas de artesanato e atrações culturais, o público pôde apreciar um show gratuito da Camerata Florianópolis com a Banda Expresso Rural. Saiba mais! (Balanço Geral, 20/12/2021)...
A edição de dezembro acontece no dia 19 na Praça XV Para encerrar o ano, a Feira de Cascaes vai colorir a Praça XV com atrações natalinas. A programação contará com show da Camerata com a banda Expresso Rural, além de apresentações de dança, Papai Noel e intervenções circenses. Essa edição da Feira estará ainda mais segura....
A retomada econômica do setor de bares e restaurantes acontece de forma lenta. Uma pesquisa revelou que mais de 60% dos estabelecimentos ainda não recuperaram o movimento como era antes da pandemia. Saiba mais: (Balanço Geral, 16/12/2021)...
Quando o assunto é turismo, Florianópolis é conhecida internacionalmente. Aqui temos hospedagens que são referências. Uma delas é o Costão do Santinho Resort que está completando 30 anos. O hotel foi premiado como melhor empreendimento para eventos do país. Saiba mais: (Balanço Geral, 15/12/2021)...
Com uma trajetória de sucesso durante a oitava temporada do MasterChef Brasil, Isabella Scherer conquistou o título de melhor cozinheira amadora do país na noite dessa terça-feira (14). Para a final, ela escolheu um menu 100% vegano que surpreendeu o paladar dos jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça. Inovadora, criativa e diferenciada, a participante,...
O Laboratório de Camarões Marinhos da Universidade Federal de Santa Catarina (LCM/UFSC) acaba de inaugurar a nova apresentação de sua casa de bombas, localizada da estação de captação de água marinha da Estação de Maricultura Prof. Elpídio Beltrame, na Barra da Lagoa, em Florianópolis. Trata-se de mais uma conquista que marca seus 36 anos de atuação. Desde...
“Saboreie Florianópolis, a 1ª Cidade Criativa Unesco da Gastronomia” é o mote da campanha que já está circulando em TVs, portais, rádios, jornais, revistas, relógios digitais, bancas de jornais e painéis de aeroportos pelo Brasil. A ideia é valorizar a conquista do “selo” de Cidade Criativa Unesco da Gastronomia e enaltecer toda a culinária diversificada da...
A gastronomia manezinha segue ultrapassando fronteiras. Desta vez, chegou a Brasília nas mãos do chef manezinho Narbal Corrêa, que preparou três pratos com ingredientes genuinamente catarinenses - incluindo as ostras de Florianópolis - em uma mostra de gastronomia realizada no Senado Federal. O chef Narbal representou a gastronomia de Santa Catarina na última etapa do ciclo...