Seis startups foram selecionadas para fazer parte da Incubadora Fermento, considerado um dos primeiros projetos de incubação temática de food service no Brasil. Foram escolhidos negócios relacionados ou do segmento de gastronomia e em diferentes etapas, desde a fase de validação até o estágio de escala. A Fermento é uma iniciativa da Associação Brasileira de...
[caption id="attachment_96710" align="alignleft" width="150"] Foto: Facebook[/caption] Artigo de Rodrigo d´Eça Neves Ilhéu e professor universitário Observando o aterro da Baía Sul, vendo nele a clara vocação para atender e servir à população, estando contudo, inativo, subutilizado no que tange ao turismo, cultura e entretenimento. Sem dúvida, haverá melhora se albergar neste espaço de chegada à cidade um empreendimento de...
Entre os dias 30 de setembro e 1º de outubro, a cozinha da Faculdade Senac Florianópolis foi o palco da maior disputa profissional do estado. O Festival Enchefs teve sua primeira edição em Santa Catarina organizada pela renomada chef Janete Borges. O evento premia os talentos locais e garante duas vagas para grande final do...
Seis startups foram selecionadas para fazer parte da Incubadora Fermento, considerado um dos primeiros projetos de incubação temática de food service no Brasil. Foram escolhidos negócios relacionados ou do segmento de gastronomia e em diferentes etapas, desde a fase de validação até o estágio de escala. A Fermento é uma iniciativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes...
No uso de suas atribuições e de acordo com a legislação vigente, COMUNICA a todos os interessados (as) que foi publicada em 5 de outubro a relação dos candidatos inscritos e credenciados para exercer atividade de comércio ambulante temporário em equipamento do tipo Food Truck no evento denominado Feira da Franklin Cascaes de acordo com a Chamada Pública 002/PMF/SMSP/SUSP/2021. Neste evento,...
A partir do dia 1º de Outubro estarão abertas as inscrições para o credenciamento de food trucks para a II Feira de Cascaes. Serão 15 vagas no total e a seleção será por meio de sorteio. A transmissão do sorteio será realizada no dia 7 de Outubro, pelo YouTube da Prefeitura de Florianópolis. O edital está...
O Plenário da Assembleia Legislativa de Santa Catarina aprovou por unanimidade, na sessão desta terça-feira (28), o Projeto de Decreto Legislativo (PDL) 4/2021, de autoria da Comissão de Constituição e Justiça (CCJ), que suspende pontos da regulamentação da lei sobre a produção e comercialização de queijo artesanal de leite cru no estado (Decreto 362/2019). O...
O Senac SC apresenta a segunda edição do livro “Berbigão do Boca – Receitas que fazem história”, uma obra comemorativa aos 30 anos da festa que abre o Carnaval de Florianópolis – e que foi considerada Patrimônio Cultural Imaterial da cidade. O livro proporciona uma coletânea das melhores receitas do Festival Gastronômico Prato de Berbigão, trazendo...
Uma feira de artesanato e gastronomia movimentou o Parque Linear dos Ingleses, em Florianópolis, neste fim de semana. A ação tem o objetivo de valorizar os artesãos e feirantes locais que passam a contar com um espaço adequado para a venda de seus produtos de forma estruturada. Saiba como foi a feira na reportagem do Balanço Geral...
Tem novidade no cardápio dos estudantes das escolas municipais de Florianópolis. O filé de peixe espada passou a fazer parte da alimentação deles. A iniciativa beneficia os estudantes e também o produtor local. Confira! (Balanço Geral, 27/09/2021)...
A Semana Acadêmica do Senac SC acontece de 27 de setembro a 01 de outubro com mais de 25 atividades gratuitas realizadas de maneira remota, envolvendo alunos, professores e comunidade. O objetivo do evento online e aberto ao público é promover a troca de experiências de ensino, pesquisa e extensão da comunidade acadêmica com a...
Santos traz para o debate a experiência da cidade em cinema Na quarta-feira, 22/09, aconteceu a quarta live de aquecimento para o Encontro Internacional de Territórios Criativos para o Desenvolvimento Sustentável, que acontece nos dias 18 e 19 de novembro. A live foi ao ar pelo canal do YouTube Via Estação Conhecimento UFSC. A ideia com...
Municípios se reúnem para definir políticas, trocar informações e experiências e participar de mostra gastronômica No dia 27 de setembro aconteceu o 1º Encontro Regional do Turismo, em Santo Amaro da Imperatriz, no Centro de Convenções do Hotel Plaza Santo Amaro da Imperatriz. O encontro foi uma realização da Associação dos Municípios da Região da Grande...
Será lançada na segunda-feira, 20, às 18h, no Beiramar Shopping, em Florianópolis, a segunda edição atualizada do livro Gourmandises Catarinenses escrito pelo jornalista João Lombardo. A obra conta a história da formação culinária de Santa Catarina, do homem do Sambaqui às 24 etnias que compõe o nosso xadrez cultural. Lombardi relata o encontro das receitas dos...
Encontros entre alunos e o mercado profissional da gastronomia e alimentação buscaram aproximar as pontas, compartilhar conhecimento, técnicas e experiências dos profissionais. Em oito encontros presenciais – respeitando os protocolos de segurança sanitária para a prevenção do novo coronavírus – os alunos do curso técnico de cozinheiro da Faculdade Senac Florianópolis tiveram contato com profissionais da...