A partir do dia 1º de Outubro estarão abertas as inscrições para o credenciamento de food trucks para a II Feira de Cascaes. Serão 15 vagas no total e a seleção será por meio de sorteio. A transmissão do sorteio será realizada no dia 7 de Outubro, pelo YouTube da Prefeitura de Florianópolis. O edital está...
O Plenário da Assembleia Legislativa de Santa Catarina aprovou por unanimidade, na sessão desta terça-feira (28), o Projeto de Decreto Legislativo (PDL) 4/2021, de autoria da Comissão de Constituição e Justiça (CCJ), que suspende pontos da regulamentação da lei sobre a produção e comercialização de queijo artesanal de leite cru no estado (Decreto 362/2019). O...
O Senac SC apresenta a segunda edição do livro “Berbigão do Boca – Receitas que fazem história”, uma obra comemorativa aos 30 anos da festa que abre o Carnaval de Florianópolis – e que foi considerada Patrimônio Cultural Imaterial da cidade. O livro proporciona uma coletânea das melhores receitas do Festival Gastronômico Prato de Berbigão, trazendo...
Uma feira de artesanato e gastronomia movimentou o Parque Linear dos Ingleses, em Florianópolis, neste fim de semana. A ação tem o objetivo de valorizar os artesãos e feirantes locais que passam a contar com um espaço adequado para a venda de seus produtos de forma estruturada. Saiba como foi a feira na reportagem do Balanço Geral...
Tem novidade no cardápio dos estudantes das escolas municipais de Florianópolis. O filé de peixe espada passou a fazer parte da alimentação deles. A iniciativa beneficia os estudantes e também o produtor local. Confira! (Balanço Geral, 27/09/2021)...
A Semana Acadêmica do Senac SC acontece de 27 de setembro a 01 de outubro com mais de 25 atividades gratuitas realizadas de maneira remota, envolvendo alunos, professores e comunidade. O objetivo do evento online e aberto ao público é promover a troca de experiências de ensino, pesquisa e extensão da comunidade acadêmica com a...
Santos traz para o debate a experiência da cidade em cinema Na quarta-feira, 22/09, aconteceu a quarta live de aquecimento para o Encontro Internacional de Territórios Criativos para o Desenvolvimento Sustentável, que acontece nos dias 18 e 19 de novembro. A live foi ao ar pelo canal do YouTube Via Estação Conhecimento UFSC. A ideia com...
Municípios se reúnem para definir políticas, trocar informações e experiências e participar de mostra gastronômica No dia 27 de setembro aconteceu o 1º Encontro Regional do Turismo, em Santo Amaro da Imperatriz, no Centro de Convenções do Hotel Plaza Santo Amaro da Imperatriz. O encontro foi uma realização da Associação dos Municípios da Região da Grande...
Será lançada na segunda-feira, 20, às 18h, no Beiramar Shopping, em Florianópolis, a segunda edição atualizada do livro Gourmandises Catarinenses escrito pelo jornalista João Lombardo. A obra conta a história da formação culinária de Santa Catarina, do homem do Sambaqui às 24 etnias que compõe o nosso xadrez cultural. Lombardi relata o encontro das receitas dos...
Encontros entre alunos e o mercado profissional da gastronomia e alimentação buscaram aproximar as pontas, compartilhar conhecimento, técnicas e experiências dos profissionais. Em oito encontros presenciais – respeitando os protocolos de segurança sanitária para a prevenção do novo coronavírus – os alunos do curso técnico de cozinheiro da Faculdade Senac Florianópolis tiveram contato com profissionais da...
O estado de Santa Catarina realizará, pela primeira vez, a etapa estadual do Festival Enchefs, evento que indica representantes para o prêmio nacional Dólmã – o Oscar da gastronomia brasileira. A edição catarinense é uma iniciativa da Embaixadora do Festival no Estado, a renomada chef Janete Borges, vencedora da edição de 2019, participante da primeira...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 15/09/2021) O setor de bares e restaurantes, um dos mais prejudicados desde o início da pandemia, aguarda uma audiência com o governador Carlos Moisés para pedir apoio a um plano de recuperação econômica. A principal reivindicação é a redução da alíquota de ICMS para 3,2%, para equiparar com o Paraná e...
O Destino SC desta semana é em um lugar que a gente conhece bem. Floripa. Confira! (Balanço Geral, 10/09/2021)...
A Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural anunciou, nesta sexta-feira, 10, que nenhuma área de cultivo de moluscos bivalves apresentou resultados para presença de ficotoxina Ácido Okadaico. Portanto, está permitida a retirada e comercialização de ostras e mexilhões e seus produtos, inclusive nos costões e beira de praia. Duas áreas seguem...
Com o crescimento do delivery e os aplicativos de entregas, uma nova tendência no mercado de food service ganhou ainda mais espaço na pandemia: a Dark Kitchen. Mas não se trata de uma cozinha escura ou assustadora como sugere o nome. E sim, uma proposta de negócio que atende apenas a comercialização de refeições online,...