Pesca da tainha: últimos preparativos para o início da safra
Está chegando o dia. No sábado começa a pesca da tainha e a expectativa é grande entre os pescadores. Confira: (Balanço Geral, 26/04/2021)...
Categoria: Gastronomia
Diretora Presidente da Abeaqui visita o CREA-SC e solicita apoio sobre responsabilidade técnica em unidades de beneficiamento de moluscos
A presidente da Abeaqui – Associação Brasileira de Engenheiros de Aquicultura, Engª de Aquicultura Laila Freitas Oliveira de Assis esteve em audiência com o presidente do CREA-SC, Eng. Civil e de Seg. do Trabalho Carlos Alberto Kita Xavier, na última sexta-feira, 23.04. A Associação solicitou ao Conselho que auxilie junto às prefeituras municipais no processo...
Covid-19: novo decreto estadual decepciona setor de bares e restaurantes
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 24/04/2021) O novo decreto estadual, que prorrogou até o dia 30 as medidas restritivas de combate à Covid-19, frustrou o presidente da Abrasel-SC (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), Raphael Dabdab, que esperava avanços nas regras para funcionamento do segmento. O setor enfrenta uma crise desde o início da pandemia, com...
Epagri inicia segunda etapa da pesquisa para comercialização de ostra desconchada
O Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca da Epagri (Epagri/Cedap) começa nesta quinta-feira, 22, em Florianópolis, a segunda etapa da pesquisa que propõe a produção de ostras para serem comercializadas desconchadas. O trabalho, desenvolvido em parceria com a UFSC, testa a produção de ostras em cluster, um novo método que exige menos mão de...
Abrasel e mais de 30 entidades de SC sugerem protocolos mais inteligentes, que contemplam saúde e a sobrevivência do setor
A secretária estadual de Saúde, Carmen Zanotto, recebeu na manhã desta quinta-feira (22) representantes da Abrasel e do movimento SOS Gastronomia, composto por mais de 30 entidades do setor em Santa Catarina. Durante a agenda, construída pelo senador Jorginho Mello (PL) - que participou do encontro e apoiou os pleitos - a chefe da pasta...
Ceasa/SC é pioneira na busca de soluções inovadoras para resíduos
Encontrar uma solução sustentável para o reaproveitamento dos resíduos orgânicos é um desafio para todas as Ceasas do Brasil. Em Santa Catarina, a Centrais de Abastecimento do Estado de Santa Catarina (Ceasa/SC) lança um edital para buscar soluções que façam uma destinação correta desse material, de forma inovadora, econômica, com responsabilidade social e sustentável. A iniciativa é pioneira...
Tradicional ponto de encontro de Florianópolis não resiste e volta a fechar as portas
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 13/04/2021) Menos de um ano depois da reabertura, o tradicional Ponto Chic fechou as portas, desfecho antecipado em março pelo colunista Cacau Menezes, colega no ND. Um dos sócios do café, João Petry disse que vários fatores contribuíram para o fim das atividades, como a pandemia – que afastou os frequentadores...
Decreto frustra gastronomia de SC; confira as reivindicações do setor
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 11/04/2021) Afetado por uma crise que já causou o fechamento de 30% das empresas e eliminou 45 mil postos de trabalho em Santa Catarina desde março do ano passado, o setor gastronômico ficou frustrado com o decreto estadual de sexta-feira (9) que apenas prorrogou por duas semanas as medidas restritivas...
Estudos genéticos desenvolvidos na UFSC contribuem com a identificação de produtos tradicionais de SC
Uma mesa com ostra e cachaça pode dizer mais sobre Santa Catarina do que se imagina, mais especificamente sobre as cidades de Florianópolis e Luiz Alves, no Vale do Itajaí, a cerca de 135 quilômetros da Capital. Comprovar que esses produtos têm suas peculiaridades e são diferentes do que se encontra no mercado é um...
Abertura de candidaturas à Rede de Cidades Criativas da Unesco
A Rede de Cidades Criativas da Unesco (Unesco Creative Cities Network – UCCN, na sigla em inglês), foi criada em 2004 como meio de promoção da cooperação internacional entre cidades que investem na criatividade e na cultura como propulsoras do desenvolvimento urbano sustentável, atreladas aos 17 Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 das...
Movimento SOS Gastronomia pede revisão de medidas restritivas em Santa Catarina
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 30/03/2021) O Movimento SOS Gastronomia quer a revisão das medidas de restrição para operação das atividades e implementação de medidas de apoio financeiro ao setor. Os empresários afirmam que o decreto que está em vigor – que limita horário entre 10h e 22h com apenas 25% da capacidade e proibição de...
Pandemia e restrições fecham mais duas casas na Ilha
Da Coluna de Cacau Menezes (ND, 29/03/2021) Mais duas perdas da pandemia em Floripa: Sardá Jr. fechou a sua Toca da Garoupa e entregou o ponto na Rua Alves de Brito. O que se comenta é que no lugar da Toca vai ser mais uma filial do Rancho Açoriano, especializado também em frutos do mar. E na SC...
Abrasel-SC: O setor gastronômico está sendo dizimado no Estado
Da Coluna de Moacir Pereira (ND, 27/03/2021) Presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Santa Catarina, Raphael Dabdab, apresenta números terríveis sobre a grave crise do setor da gastronomia. Queixa-se do abandono pelo governo estadual. Qual a situação da gastronomia de SC? Passados 12 meses de restrições que reduziram a capacidade de geração de receita de...
Ministério do Turismo seleciona profissional para atuar no desenvolvimento do turismo gastronômico
Ministério do Turismo, em parceria com a Unesco, irá selecionar um profissional de turismo, gastronomia ou de áreas afins para a formulação de ações e estratégias voltadas ao desenvolvimento do turismo gastronômico no país. O edital foi divulgado nesta sexta-feira (19.03), no Diário Oficial da União (DOU), e as inscrições ficarão abertas até o próximo dia 28 de...
Abrasel cobra ajuda do setor público por meio outdoors
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 25/03/2021) Entre os setores mais afetados pelas novas restrições para conter a pandemia está o de gastronomia, que aponta uma redução até superior a 80% na capacidade de geração de receita. Como nem o governo do Estado, nem prefeituras concederam, até agora, ajuda ao setor por meio de auxílio e...