Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 25/03/2021) Entre os setores mais afetados pelas novas restrições para conter a pandemia está o de gastronomia, que aponta uma redução até superior a 80% na capacidade de geração de receita. Como nem o governo do Estado, nem prefeituras concederam, até agora, ajuda ao setor por meio de auxílio e...
A indicação geográfica é uma importante certificação que atesta a garantia da qualidade um produto, leva em consideração como e onde ele foi desenvolvido. Na Série: “Agro, A Força da Economia Catarinense”, mostraremos como Santa Catarina trabalha para conseguir o reconhecimento e ampliar mercados para seus produtores. Confira: (ND Notícias, 24/03/2021)...
Da Coluna de Ânderson Silva (NSC, 19/03/2021) Há cerca de 40 anos, quando adquiriu alguns terrenos no entorno do costão sul da Praia do Santinho, Fernando Marcondes de Mattos tinha um sonho: criar um empreendimento que fosse referência internacional, mas que, ao mesmo tempo, preservasse a natureza, a cultura e a história de Florianópolis. Por isso,...
Assim nasceu o PIER 54, um dos mais charmosos restaurantes de Florianópolis. Confira a entrevista! (Programa Estado de Excelência, 19/03/2021)...
Da Coluna de Renato Igor (NSC, 18/03/2021) Uma paralisação de 14 dias das atividades não essenciais em Santa Catarina levaria bares e restaurantes ao colapso. “Um lockdown nos levaria ao colapso, não apenas para o setor de gastronomia mas para outros setores também”, afirmou o presidente da Associação dos Bares e Restaurantes (Abrasel-SC), Raphael Dabdab, ao...
Traçar um panorama histórico da culinária na Ilha de Santa Catarina, explorando o processo que o alimento e a culinária percorreram ao longo dos anos até a atualidade. Esse é o objetivo do evento online promovido pelo Observatório da Gastronomia na próxima quarta-feira, 17/03, às 10horas. O "Live Talks" tem como convidados o historiador Amílcar de Mello...
Estimular o desenvolvimento de habilidades culinárias para que as pessoas cozinhem mais em casa e tenham uma alimentação mais saudável é o principal objetivo do projeto de extensão Cozinhando com Ciência. Todas as semanas, são postados no Instagram (@cozinhandocomcienciaufsc) conteúdo teórico sobre culinária, receitas, dicas, indicação de sites, livros, séries, podcasts, entre outros. A ação teve início no...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 05/03/2021) Em função da pandemia, menos turistas apareceram nos restaurantes e bares do litoral catarinense na temporada 2020/2021. Por isso, 62,7% dos estabelecimentos tiveram queda no movimento de clientes superior a 30% frente ao verão anterior, apurou pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-SC). O levantamento mostrou também...
Na última quarta-feira, dia 3 de março, o Box 32 comemorou 37 anos de atividades. A história começou em 1984, quando o empresário ilhéu, Beto Barreiros proprietário de um posto de gasolina no centro de Florianópolis, decidiu colocar em prática um antigo sonho. Vendeu o estabelecimento de combustíveis e abraçou o desejo de trabalhar com gastronomia,...
O Sesc Santa Catarina realiza neste sábado (06/03) a 4ª edição do Dia D – Dia do Mesa Brasil em Blumenau, Chapecó, Florianópolis, Jaraguá do Sul, Joinville, Lages, Palhoça e São José. A ação tem como objetivo arrecadar alimentos não perecíveis para distribuir em instituições sociais cadastradas nas cinco cidades onde o programa Mesa Brasil Sesc tem sede, e...
Para promover o desenvolvimento urbano sustentável, a Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura (UNESCO) criou, em 2014, uma plataforma global de cooperação entre cidades que identificam a cultura e a criatividade como fatores estratégicos de desenvolvimento em seus aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais: a Rede de Cidades Criativas da UNESCO. As cidades...
Santa Catarina se destaca quando o assunto é cultivo de moluscos. Em Florianópolis a qualidade do produto leva a fama da cidade para todo o país. Mas, a técnica de cultivo de ostras não é muito fácil, é bastante trabalhosa. Pensando em mudar esse cenário está em estudo na Capital um novo método de cultivo. Confira...
Com o objetivo de estimular o crescimento econômico de municípios brasileiros por meio do turismo e da economia criativa, o Ministério do Turismo planeja implementar no país a Rede Brasileira de Cidades Criativas (RBCC). Assim, em parceria com a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), o MTur lançou...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 14/02/2021) Depois de comandar a superintendência de Turismo da Capital de janeiro de 2017 a abril do ano passado, o professor Vinícius de Lucca volta ao cargo na semana que vem a convite do prefeito Gean Loureiro (DEM). “A retomada é o carro-chefe”, afirma o professor do Instituto Federal de SC,...
A Prefeitura de Florianópolis, por meio da Superintendência de Pesca, Maricultura e Agricultura, realizou na última sexta-feira (5), uma fiscalização e inspeção nas peixarias do Mercado Público de Florianópolis. Foram vistoriadas as 13 peixarias e 2 açougues do Mercado Público, que são certificados pelo SIM. Foram detectadas algumas não conformidades, e os estabelecimentos foram advertidos para...