Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia compartilha experiência inovadora de governança em evento internacional

A experiência de Florianópolis na governança do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia vai ser compartilhada no evento “Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte”, no dia 14 de outubro, 9h30. 

A presidente da FloripAmanhã, associação que coordena o grupo gestor do Programa, Anita Pires, representa a capital catarinense em painel junto com representantes das cidades de Ostersund (Suécia) e San Antonio (EUA). A Temporada de Gastronomia de BH tem atividades de 13 até o dia 30/10. Saiba mais e inscreva-se para participar no link http://portalbelohorizonte.com.br/temporadagastronomia

“Floripa Cidade Criativa da Rede Unesco em Gastronomia tem se destacado por ser coordenada por uma associação do terceiro setor, enquanto as outras cidades são coordenadas pelos municípios”, explica Anita Pires. “Apresentaremos nosso modelo de gestão compartilhada no qual entidades do Grupo Gestor definem as diretrizes do Programa, garantindo governança de forma compartilhada. É uma governança público privada e com a presença da academia, um modelo inovador”, acrescenta a presidente da FloripAmanhã e coordenadora do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia. 

Entidades integrantes do Grupo Gestor do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia:

• Associação FloripAmanhã
• Prefeitura Municipal de Florianópolis
• Secretaria Municipal de Turismo
• Federação do Comércio do Estado de Santa Catarina/FECOMÉRCIO-SC,
• Serviço Social do Comércio de Santa Catarina/SESC-SC,
• Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Santa Catarina/SENAC-SC,
• Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina/SEBRAE-SC,
• Câmara de Dirigentes Lojistas de Florianópolis/CDL Florianópolis,
• Instituto Federal de Santa Catarina/IFSC,
• Universidade Estácio de Sá/ESTÁCIO,
• Centro de Artes da Universidade do Estado de Santa Catarina/CEART-UDESC,
• Universidade do Sul de Santa Catarina/UNISUL,
• Universidade Federal de Santa Catarina/UFSC,
• Florianópolis e Região Convention & Visitors Bureau,
• Sindicato de Hotéis Restaurantes Bares e Similares de Florianópolis/SHRBS,
• Associação Brasileira de Bares e Restaurantes/ABRASEL-SC
• Conselho de Regional de Nutricionistas da 10ª Região – CRN10

Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte

Um mês repleto de atividades que harmonizam gastronomia, alimentação, circuitos, produção e economia local, patrimônio, agricultura urbana e inclusão social. A 1ª Edição da Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte traz uma programação pensada especialmente para profissionais, estudantes, moradores e amantes da gastronomia que desejam ampliar seu conhecimento e trocar experiências em encontros, apresentações, painéis e debates. Os eventos foram estruturados em três eixos — Sabores da Viagem, Sabores do Mundo e Sabores da Cidade, conectando gastronomia e alimentação. Toda a programação será transmitida e disponibilizada de forma virtual e gratuita, com tradução simultânea para português, inglês e espanhol. Na programação principal, convidados nacionais e estrangeiros apresentarão boas práticas e casos de sucesso, além de uma série de diálogos dedicados ao intercâmbio com as cidades da Rede de Cidades Criativas da UNESCO pela Gastronomia.

Programação Sabores da viagem – Série de conferências internacionais de Turismo, Gastronomia e Alimentação                                                                                          

13/10 – 9h30-11h30 – Novos cenários para o desenvolvimento de um destino turístico gastronômico 

Abertura: Gilberto de Castro – Presidente da Belotur – Empresa Municipal de Turismo de Belo Horizonte S/A (Brasil)

Rebecca Mackenzie – Culinary Tourism Alliance de Ontário (Canadá)

Inaki Gaztelumendi – Basque Culinary Center (Espanha)

Ana Paula Jacques – Instituto Federal de Brasília (Brasil)

Mediação: Marina Simião – Emater-MG (Brasil)

16/10 – 9h30-11h30 – Gastronomia, agricultura urbana e inclusão social 

Sasha Correa – Basque Culinary Center (Venezuela/Espanha)

Teresa Corção – Instituto Maniva (Brasil)

Mariana Aleixo – Maré de Sabores (Brasil)

Mediação: Darklane Dias – Subsecretaria de Segurança Alimentar de Belo Horizonte (Brasil)

19/10 – 9h30-11h30 – Gastronomia: turismo de negócios e eventos e desenvolvimento local

Eva Ballarin – Especialista em Turismo e Indústria Horeca / HIP Madrid (Espanha)

Maria Eulália Araújo – Comida di Buteco ((Brasil)

Mediação: Cláudio Beato – Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (Brasil)

20/10 – 9h30-11h30 – Mercados, Gastronomia e Turismo 

Francesc Xavier Medina – Universitat Oberta de Barcelona (Espanha)

Taina Zanetti – Universidade de Brasília (Brasil)

Mediação: Bernard Martins – Mercado de Origem (Brasil)

Sabores do mundo: Diálogos com as Cidades Criativas 

14/10 – 9h30-11h30 – Governança das cidades criativas 

Colleen Swain – San Antonio (Estados Unidos)

Dag Hartman – Östersund (Suécia)

Anita Pires – Florianópolis (Brasil)

Mediação: Renato Lana – Belo Horizonte (Brasil)

21/10 – 9h30-11h30 – Festivais e concursos gastronômicos como fator de atração e promoção de um território 

Vicente Martín Ronda – Denia (Espanha)

Emanuele Bolla – Parma (Itália)

Felipe Garcia – Tucson (Estados Unidos)

Maria Helena de Senna Fernandes – Macau (China)

Mediação: Marcelo Wanderley – Belo Horizonte (Brasil)

26/10 – 9h30-11h30 – Gastronomia, patrimônio imaterial para pensarmos o futuro 

Fabián Bedón Samaniego – Portoviejo (Equador) 

Giuseppe Biagini – Fundação ITKI (Itália)

José Monteiro Junior – Santos (Brasil)

Mediação: Flávio Dornas – Belo Horizonte (Brasil) 

29/10 – 9h30-11h30 – Mercados, circuitos alimentares locais e gastronomia

Anna Knight – Bendigo (Austrália)

Trevor Budge – Bendigo (Austrália)

Sergio Salas Yaro – Arequipa (Peru)

Eduardo Seijo Solís – Mérida (México)

Mediação: Edson Puiati – Belo Horizonte (Brasil) 

Sabores da cidade: Sessões da Gastronomia de Belo Horizonte 

Sessões da Gastronomia de Belo Horizonte 

(possuem links de inscrição e transmissão específicos, conforme informações abaixo)

16/10 – Aula Show de Gastronomia e Cultura: Virada Cultural

A Gastronomia se apresenta como uma das grandes manifestações culturais. A proposta de uma aula show na programação da Virada Cultural vem com o propósito de apresentar aspectos que destacam a origem dos alimentos, suas raízes e heranças culturais a partir das escolhas dos ingredientes, receitas e histórias.

Formato: Online, Inserido na programação da Virada Cultural

16/10 – Café com Saberes – Centro Cultural Venda Nova

Compartilhamento de experiências acerca do uso das ervas e plantas medicinais, para cura ou prevenção de doenças, alimentação natural e dicas para o bem-estar. 

Sábado (16/10), das 9h às 11h

Plataforma: Google Meet 

Informações e inscrições através do email: ccvn.fmc@pbh.gov.br 

Link de inscrições: https://forms.gle/iiZeBnmJtu5tNvcw5 

Circuito Municipal de Cultura comemora o Dia Mundial de Alimentação

Desde 2020, O Circuito Municipal de Cultura produz a série ‘Histórias de Alimentar a Alma’, que traz as receitas familiares e as tradições do coração dos bairros, vilas e aglomerados. A cultura alimentar, transmitida através da afetividade dos cadernos de receitas e da oralidade dos encontros familiares, desempenha um papel fundamental na preservação das tradições culturais. Para a Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte, o Circuito reedita as duas temporadas (a primeira com 10 episódios e a segunda com seis), e cria dois episódios especiais, promovendo o encontro de novos talentos da gastronomia com referências da cultura alimentar da cidade, ligadas à cultural familiar e à pesquisa da gastronomia e culturas afro-brasileiras. 

Dia 21/10 : Circuito Municipal de Cultura –  Histórias de Alimentar a Alma (edição especial em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação ) 

Episódio 1 / com os convidados Kelma Zenaide e  Zito Cavalcanti. Prato: Kipadú 

Dia 23/10 : Circuito Municipal de Cultura- Histórias de Alimentar a Alma(edição especial em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação) 

Episódio 2 / com as convidadas Bernardina de Sena e Renata Sampaio, na preparação da Receita Lombo Recheado e guarnições.

Horário: 19h. Plataforma: www.youtube.com/canalfmc

27/10 – 18h – Formação, inclusão e inovação na gastronomia – a importância das instituições de ensino no desenvolvimento de uma cidade criativa 

Mediação: Danilo Simões Coelho – UNA

Jackson Cabral – Promove

Claudia Porto Leal – Univeritas 

Sinval do Espírito Santo – UNA 

Larissa Fernandes de Souza – Estácio de Sá

Kleinia Anjos Vianna – SENAC