Categoria: Gastronomia

Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 04/01/2022) A Abrasel/SC (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) está reagindo ao veto do governador Carlos Moisés à redução do ICMS para alimentos e bebidas em Santa Catarina (7%), com equiparação ao percentual cobrado no Paraná (3,2%). “Santa Catarina tem uma das mais altas cargas do país, pois a média nacional é...

Da Coluna de Moacir Pereira (ND, 01/01/2022) Há 37 anos, quando o empresário Roberto Barreiros Filho instalou um bar diferenciado no Mercado Público, o Box 32 é referência nacional e internacional. Tornou-se parada obrigatória de turistas do Brasil e do exterior. E termômetro sobre o turismo na Ilha de Santa Catarina. Nesta entrevista, Beto Barreiros avalia a nova...

A cadeia produtiva de ostras, mexilhões e vieiras constitui um importante papel social e econômico para Santa Catarina. Há algumas décadas essa atividade teve início e encontrou em nossas baías um grande potencial para produção, gerando renda e emprego para muitas famílias. Os moluscos bivalves (ostras, mexilhões e vieiras) se alimentam de microalgas e outras partículas...

Com uma trajetória de sucesso durante a oitava temporada do MasterChef Brasil, Isabella Scherer conquistou o título de melhor cozinheira amadora do país na noite dessa terça-feira (14). Para a final, ela escolheu um menu 100% vegano que surpreendeu o paladar dos jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça. Inovadora, criativa e diferenciada, a participante,...

O Laboratório de Camarões Marinhos da Universidade Federal de Santa Catarina (LCM/UFSC) acaba de inaugurar a nova apresentação de sua casa de bombas, localizada da estação de captação de água marinha da Estação de Maricultura Prof. Elpídio Beltrame, na Barra da Lagoa, em Florianópolis. Trata-se de mais uma conquista que marca seus 36 anos de atuação. Desde...

“Saboreie Florianópolis, a 1ª Cidade Criativa Unesco da Gastronomia” é o mote da campanha que já está circulando em TVs, portais, rádios, jornais, revistas, relógios digitais, bancas de jornais e painéis de aeroportos pelo Brasil. A ideia é valorizar a conquista do “selo” de Cidade Criativa Unesco da Gastronomia e enaltecer toda a culinária diversificada da...

A gastronomia manezinha segue ultrapassando fronteiras. Desta vez, chegou a Brasília nas mãos do chef manezinho Narbal Corrêa, que preparou três pratos com ingredientes genuinamente catarinenses - incluindo as ostras de Florianópolis - em uma mostra de gastronomia realizada no Senado Federal. O chef Narbal representou a gastronomia de Santa Catarina na última etapa do ciclo...

Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 09/12/2021) “Saboreie Florianópolis, a 1ª Cidade Criativa Unesco da Gastronomia” é o mote da campanha que está estampando painéis em aeroportos pelo Brasil. A iniciativa valoriza a conquista do selo e a culinária diversificada da Capital catarinense. As peças foram criadas de forma voluntária pela D/Araújo Comunicação. ...

Da Coluna de Cacau Menezes (ND, 02/12/2021) Missão organizada pelo programa Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia, coordenada pela Floripamanhã e Sebrae, foi a Popayan (Colômbia), também cidade Unesco de Gastronomia, onde assinou um intercâmbio das duas cidades na área de cultura e gastronomia! Em março de 2022, será realizado um festival gastronômico em Florianópolis com a...

Das histórias de pescador, que vão além de quando "o mar está para peixe", às paisagens exuberantes do Litoral Catarinense. No Globo Repórter desta sexta-feira (3), as riquezas que compõem todo o litoral do Estado serão destaque do programa.  A equipe viajou cerca de seis meses por diversas regiões do Estado, a fim de apresentar os...