Nascido em Santo Amaro da Imperatriz, Santa Catarina, na Grande Florianópolis, Pedro Soares Medeiros, começou a se aventurar na cozinha quando estudava para ingressar em engenharia ambiental. À época, cozinhava para o pai, substituindo os fasts e os deliveries da rotina de ambos. Viu despertar o conhecimento adquirido observando a avó e a mãe nas...
O novo número da Revista Brasileira de Gastronomia (RBG), editada pelo Senac SC, foi lançado no começo de fevereiro e conta com artigos científicos que tratam de diversos temas da Gastronomia, refletindo sua transversalidade. Pesquisas sobre cobrança de taxa de desperdício, saberes e fazeres tradicionais e a qualidade da informação sobre gastronomia veiculada em diferentes mídias...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 15/02/2020) O premiado chef florianopolitano Narbal Corrêa volta à Ilha depois de 15 dias em Phuket, na Tailândia, apresentando cardápio especial para o novo desafio ao lado da filha Victória e de Pedro Soares, considerado por Narbal uma das grandes promessas da gastronomia brasileira, com passagem pelo Instituto Ferran Adrià...
Dois representantes de Florianópolis participaram do segundo Gastronomy Internacional Symposium, de 30 de janeiro a 1º de fevereiro, em Phuket, na Tailândia: o superintendente de Ciência, Tecnologia e Inovação da Prefeitura Municipal, Marcus José Rocha, e o coordenador da confraria dos Chefs do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, Narbal Correia. Além dos debates e...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 04/02/2020) Superintendente de Ciência, Tecnologia e Inovação da Prefeitura de Floripa - a convite da cidade de Phuket, participando de simpósio das cidades criativas da gastronomia Unesco. Apresentação, sábado, na mais famosa escola de gastronomia da Tailândia e rede de restaurantes Blue Elephant, estrela Michelan, espalhados pelo mundo. A dona do...
Artigo de Maria Caroline Cabral Gerente Oceania Park Hotel, Spa & Convention Center Dentre os inúmeros títulos que Florianópolis detém, um deles orgulha especialmente a rede hoteleira. A Capital dos catarinenses é uma das três cidades brasileiras no segmento gastronômico a fazer parte da rede mundial Cidades Criativas da Unesco, ao lado de Belém (PA) e Paraty...
O Rio de Janeiro sediará o 27º Congresso Mundial de Arquitetos (UIA2020RIO), entre os dias 19 e 23 de julho. A cidade foi ainda designada como a 1ª Capital Mundial da Arquitetura, a partir de um acordo entre a União Internacional de Arquitetos (UIA) e a UNESCO, e será o local de diversas ações sobre...
Da Coluna de Marcos Cardoso (ND, 09/11/2019) Narbal Correa foi um dos 20 chefs da rede mundial das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia – e o único de Santa Catarina – que se apresentaram na Semana de Cultura e Gastronomia de Shunde, distrito da província de Guangdong, na China, realizada até o dia 4 deste mês. Em...
Representantes do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia participaram do 2019 Shunde Food and Culture Week (ou Semana de Cultura e Gastronomia de Shunde). O evento foi realizado em Shunde, distrito de Foshan, província de Guangdong, e terminou no dia 4 de novembro. Márcia Teschner, executiva da FloripAmanhã e Narbal Correa, coordenador da Confraria do...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 01/11/2019) Chef Narbal Corrêa, nossa principal estrela de frutos do mar, está na China (Shunde). Será um dos 20 chefs da rede mundial das Cidades Criativas da Gastronomia UNESCO que apresentará um “show cooking”. Marcia Teschner, secretaria executiva da Floripa Amanhã e Narbal representam a cidade....
Belo Horizonte, pela Gastronomia, e Fortaleza, pelo Design, foram as duas cidades brasileiras escolhidas neste ano para integrar a Rede de Cidades Criativas da Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura (UNESCO). Elas se juntam à Paraty (RJ), Salvador (BA), Brasília (DF), Belém (PA), Curitiba (PR), Santos (SP), João Pessoa (PB) e Florianópolis...
O chef senegalês Mamadou Abdoul Sène estreia a seção de entrevistas do Observatório da Gastronomia. Formado em Gastronomia na França, trabalhou em mais de 20 países através das redes de hotéis Méridien e Club Méditerranée. Em Dacar foi chef da embaixada brasileira, onde conheceu João Cabral de Melo Neto, embaixador do Brasil no Senegal à...
O ex-secretário de Turismo, Esporte e Cultura de Florianópolis e atual responsável pela pasta de turismo do Estado de São Paulo, Vinicius Lummertz, avalia Florianópolis como um grande potencial turístico, tenológico e ambiental. Mas para continuar sendo um destaque no cenário nacional, precisa trazer novidades para o mercado. O catarinense, nascido em Rio do Sul, município...
Nesta quarta, 30/10, a Faculdade Senac Florianópolis e o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, coordenado pela Associação FloripAmanhã realizam o encontro “Agroecologia na sua mesa - Consumo consciente”. A participação é aberta e gratuita. Faça sua inscrição aqui. O evento faz parte das comemorações do Dia Mundial da Alimentação, lançado pela FAO (Organização das Nações...
Quatro bares no Centro Histórico de Floripa para provares drinks e petiscos. Interação, jogos e algumas histórias. Quer mais detalhes? Informações pelo WhatsApp: (48) 99166-1955 e pelo www.instagram.com/guiamanezinho Página do evento no Facebook Quanto tempo dura? Cerca de três horas: das 19h30 às 22h30. Quando acontece? Sempre às quartas feiras, no Centro Histórico de Floripa. Saída do Monumento ao Miramar. Caminhada leve, sem...