Quem adora uma boa comida e excelentes preços não pode perder o festival Floripa Gourmet. O evento que vai até dia 6 de dezembro selecionou o cardápio dos melhores restaurantes da região. É cada prato melhor que o outro! Acompanhe todos os detalhes na reportagem do Balanço Geral! (Balanço Geral, 23/11/2020) ...
Quantos de nós, ao visitarmos um novo lugar, nos permitimos experimentar uma comida local? Das muitas coisas pra fazer que permitem conhecer este novo lugar, ter uma experiência gastronômica, permite nos aproximar de um patrimônio cultural vivo e servido cotidianamente pela comunidade. A comida é de fato um elemento cultural, basta que pensemos e um...
O objetivo é propor aos candidatos a prefeito e vereador o compromisso com políticas públicas de incentivo às atividades que envolvam arte, cultura e inovação. A Rede de Economia Criativa de Florianópolis está lançando um manifesto (veja abaixo) em defesa da reinvenção da cidade. Em um primeiro momento, a ideia é comprometer os candidatos a cargos...
A Escola de Estudos Avançados em Alimentação e Nutrição da Universidade de Parma, em parceria com universidades de Östersund, Dènia e Bergen – cidades que integram a Rede de Cidades Criativas Unesco (UCCN), no campo criativo da Gastronomia – acaba de lançar o mestrado em Food City Design. O objetivo do curso é formar gestores em...
A associação terá um espaço no estande virtual do Ministério do Turismo para divulgar as atrações de Florianópolis, que faz parte da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco. A associação FloripAmanhã será uma das expositoras do ABAV Collab, que este ano acontecerá de 30 de setembro a 2 de outubro, em versão online por causa...
O “Sou Estreito” em parceria com a FloripAmanhã e o Grupo de Pesquisa Patrimônio, Gastronomia e Cultura do IFSC através do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, e com o apoio do Supermercado Imperatriz apresenta a Mostra Gastronômica: COMIDA DE FATO! Motivada pela valorização do sentimento de pertencimento a Mostra resgata um dos pratos mais...
Santa Catarina tem agora um Centro de Inovação voltado para um setor que é referência no Estado: a gastronomia. Foram três anos de trabalho para tirar do papel o projeto, que é inédito no país. A ideia é conectar soluções inovadoras a toda a cadeia de food service – ou seja, bares, restaurantes, produtores e distribuidores...
Como cidade membro da Rede Mundial de Cidades Criativas da UNESCO na categoria Gastronomia, Florianópolis foi convidada por Dénia (Espanha) para participar de uma iniciativa para celebrar o Dia Mundial da Paella - 20 de setembro. A paella é considerada o prato mais representativo da cozinha espanhola. Além de Floripa, outras doze cidades participam da criação de...
A capital paraense recebeu em 18 de agosto, a renovação do título internacional de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco). O selo de Cidade Criativa é renovado de quatro em quatro anos, onde cada cidade precisa produzir um relatório mostrando tudo o...
Representantes do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia irão apresentar a culinária local e as ações desenvolvidas pelo Programa em dois eventos online no mês de julho. No dia 20/07, às 16 horas, no link meet.google.com/iun-pccr-pdy, a convite de João Pessoa, cidade criativa UNESCO do artesanato, o tema será a aproximação entre artesanato e gastronomia....
Quais estratégias foram – e estão sendo – adotadas pelo setor de alimentação no Brasil e Itália? Para debater sobre o tema e compartilhar suas estratégias, convidamos representantes de três cidades membros da Rede de Cidades Criativas Unesco, no campo da Gastronomia. A conversa será no dia 16 de julho, às 15h (horário de Brasília), através...
Florianópolis vai ganhar uma nova identidade visual para promover sua presença no seleto grupo de Cidades Criativas da Unesco, do qual faz parte na área de Gastronomia desde 2014. A nova marca foi criada pelo Instituto de Design, Inovação e Tecnologia (Idit) e doada à cidade. “A marca é alegre e contemporânea, criada a partir da...
O primeiro passo para compreender a importância da gastronomia sustentável é observar os alimentos desperdiçados na sua própria cozinha. Para se ter uma ideia, uma pesquisa realizada pela Organização das Nações Unidas (ONU) mostrou que 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são perdidos no planeta a cada ano. O que equivale a 30% do total...
Em comemoração ao dia da Gastronomia Sustentável, 18/06, serão realizadas duas "lives" com chefes de Florianópolis e de outras cidades brasileiras da Rede Mundial de Cidades Criativas da UNESCO, uma iniciativa do Observatório da Gastronomia, Programa Cidades Criativas Unesco da Gastronomia e FloripAmanhã. "O Setor de Alimentação nas Cidades Criativas Unesco do Brasil" vai ser transmitida...
Todo mundo tem aquela receita que aprendeu com a família, vendo programas de culinária ou pesquisando na internet. Cozinhar é uma verdadeira arte e, muitas vezes, nos faz pensar: como eu queria fazer isso também! O atual cenário e a economia frágil dos últimos anos tem levado muitas pessoas a empreender na área da gastronomia....