Categoria: Gastronomia

12/07/2019 | Categorias: Cultura, Desenvolvimento, Economia, Gastronomia, Meio Ambiente, Planejamento, Radar

O movimento Slow Food, fundado em 1986, na Itália, traduz em seu lema os princípios básicos para uma alimentação de qualidade, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela produção: Alimentos bons, limpos e justos; bons para todos, limpos para todos e justos para todos. O movimento defende que os...

11/07/2019 | Categorias: Gastronomia, Meio Ambiente, Náutica, Radar

Da Coluna de Dagmara Spautz (NSC, 10/07/2019) A Epagri acaba de apresentar os resultados de um estudo, feito em Bombinhas, que comprovou que as fazendas de mexilhões de Santa Catarina estão sendo dominadas por uma espécie exótica, nativa da região do Prata. Os pesquisadores suspeitam que o aumento no aparecimento dos moluscos esteja relacionado ao aquecimento...

10/07/2019 | Categorias: Conhecimento, Desenvolvimento, Gastronomia, Radar

A comida de território é considerada como elemento articulador entre as potencialidades geográficas e os hábitos alimentares locais. Pode ainda ser concebida como a representatividade concreta de uma sociedade que, reunida em torno da mesa, constrói valores e cultura, definindo regras de convívio e consumo alimentar. O chef Léo Gonçalves apresenta em seus cardápios, de maneira...

05/07/2019 | Categorias: Desenvolvimento, Eventos, Gastronomia, Radar

Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 05/07/2019) Imperdível, neste domingo, a 6ª edição da Fatto a Femme, feira-festa formada inteiramente por mulheres com a intenção de dar visibilidade, reunir e empoderar artesãs e artistas locais. O evento reúne mais de 40 expositoras, quatro atrações musicais, comidas e bebidas e tem o apoio da prefeitura municipal de...

01/07/2019 | Categorias: Desenvolvimento, Economia, Gastronomia, Parceiros, Planejamento, Tecnologia

De 09 a 18 de agosto, mês de maior retração turística do ano, a capital catarinense estará mobilizada em dezenas de eventos envolvendo tecnologia, gastronomia, games, design, marketing, música, artes plásticas, empreendedorismo, turismo, produção audiovisual e outras experiências, na 1ª edição do Floripa Conecta. “Será um movimento, uma conexão entre diversas iniciativas públicas e privadas,...

28/06/2019 | Categorias: Desenvolvimento, Gastronomia, Planejamento, Radar, Turismo

O governador Carlos Moisés recebeu nesta quarta-feira, 26, na Casa d'Agronômica, o chefe de desenvolvimento global do grupo Hard Rock, Todd Hricko. O executivo manifestou interesse em investir em Santa Catarina e ouviu de Moisés as vantagens competitivas do estado. Inspirada no gênero musical rock 'n roll, a Hard Rock é uma marca conhecida mundialmente,...

28/06/2019 | Categorias: Desenvolvimento, Gastronomia, Radar

Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 27/06/2019) Foi aprovado ontem, por unanimidade, o projeto que regulamenta e prevê incentivo ao desenvolvimento de pequenas cervejarias. “Florianópolis é reconhecido nacionalmente pelo turismo, mas também como produtor de cerveja artesanal”, justifica o autor, Marcos José de Abreu (PSOL), o Marquito. O texto reconhece o setor como uma atividade de mínimo impacto...

27/06/2019 | Categorias: Desenvolvimento, Gastronomia, Radar

O Senado aprovou, na noite desta terça-feira (25), projeto de lei (PL) que estabelece novas regras para produção e venda de queijos artesanais. Com isso, os produtores de queijo artesanal terão menos burocracia para vender seu produto em todo o país. O texto aprovado nesta quarta-feira (26) segue para sanção do presidente da República. É considerado...

27/06/2019 | Categorias: Conhecimento, Cultura, Gastronomia, Meio Ambiente, Radar

A iniciativa Sala Verde, da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), está com inscrições abertas para oficinas que serão realizadas na primeira semana de julho, no campus de Florianópolis. As oficinas são de: mapa astral, culinária com ênfase em aproveitamento de cascas de fruta se verduras e as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e técnica de pintura...

27/06/2019 | Categorias: Desenvolvimento, Economia, Gastronomia, Radar, Social

A Câmara de Vereadores aprovou nesta quarta-feira (26/06), a regularização das nanocervejarias, o grafite como movimento artístico de Florianópolis e instituiu o programa “emprego cidadão” além do selo “empresa cidadã”no município. Confira mais detalhes de cada um dos projetos: De autoria do vereador Tiago Silva (MDB), o projeto de lei 17182/2019 cria o “emprego cidadão” e...

19/06/2019 | Categorias: Artigos, Desenvolvimento, Gastronomia, Planejamento

Artigo de Raphael Daddab - Presidente Abrasel SC Florianópolis é mundialmente reconhecida pelas suas belezas naturais e pela sua gastrono­mia. Em 2014, tornou-se a primeira cidade brasileira a fazer parte da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco, na categoria gastrono­mia, na qual sua principal caracte­rística é a fusão da herança portu­guesa com a cozinha local. Não...

17/06/2019 | Categorias: Eventos, Gastronomia, Radar

Para celebrar o Dia Mundial da Gastronomia Sustentável, em 18 de junho, o Sesc vai oferecer um cardápio especial em seus 18 restaurantes no Estado e realiza o Festival de Receitas - Saberes e Sabores do Mesa Brasil Sesc, em Blumenau, Chapecó, Joinville, Lages e Palhoça. A data foi estipulada pela Organização das Nações Unidas (ONU) em reconhecimento...

14/06/2019 | Categorias: Desenvolvimento, Economia, Educação, Eventos, Gastronomia, Institucional, Turismo

Dia 18 de junho é o Dia da Gastronomia Sustentável, instituído pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 2017. O objetivo é através de uma gastronomia ambientalmente responsável, promover o desenvolvimento agrícola e a produção consciente de alimentos, além de fortalecer a conservação da biodiversidade e a segurança alimentar das comunidades. A gastronomia sustentável contribui com...