De 14 a 18 de outubro, a Epagri vai capacitar 15 moradores de rua de Florianópolis em maricultura. O objetivo é gerar oportunidade de trabalho para pessoas que enfrentam dificuldades de inserção no mercado. As aulas serão oferecidas na passarela Nego Quirido, onde funciona o Centro de Referência Especializado para População em Situação de Rua...
A FloripAmanhã, entidade coordenadora do programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, participou do Encontro Latino-Americano das Cidades Criativas, Belém, nos dias 3 a 5 de outubro, levando os sabores da cidade e o conhecimento gastronômico e de gestão. Florianópolis levou para o evento o tempero da chef Carolina Baracuhy, que preparou uma receita com ostras....
O projeto de lei que proíbe o uso e a venda de defensivos agrícolas em Florianópolis e transforma a cidade em Zona Livre de Agrotóxico foi sancionado nesta quarta-feira. A proposta agora precisa de um decreto de regulamentação, que deve ser concluído em até 180 dias para definir as normas de fiscalização e as sanções...
Webinar Gastro #2: Oportunidades de Aprendizagem em Cozinhas Será que fácil estimular a aprendizagem na Gastronomia? Nossa série de webinars agora irá tratar de um tema que é um dos principais impulsionadores de melhorias, de processos criativos e de mudanças na cozinha: a aprendizagem! A partir dessa temática abordaremos a desconstrução de modelos mentais na atuação na cozinha e a...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 07/10/2019) O melhor queijo de leite cru do Brasil é nosso. Vencedor de três medalhas de ouro, outras de prata e bronze que rivalizara muito em breve com o mineiro da Serra da Canastra. O queijo tipo Diamante é produzido no interior de Major Gercino, no Vale do Rio Tijuca,...
Outubro é o mês do Festival Viva a Lagoa, que acontece entre os dias 5 e 13. O objetivo do evento é fomentar o comércio da região na baixa temporada, trazendo público por meio de atrações diversas. Esporte e lazer, eventos culturais, capacitações, gastronomia, sustentabilidade, promoções no comércio e ações de cunho social, tudo isso...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 24/09/2019) Entre as pesquisas recentes feitas na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) que mais repercutiram positivamente no Brasil está a que resultou em complemento alimentar em forma de sorvete. O produto beneficia pacientes que enfrentam os efeitos da quimioterapia e pessoas que necessitam de alimento com alto valor proteico...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 24/09/2019) Com o propósito de facilitar a venda de alimentos artesanais de Santa Catarina no Brasil, o deputado estadual Bruno Souza (sem partido), líder da Frente Parlamentar do Livre Comércio e da Desburocratização, apresentou projeto de lei que cria o Selo Arte para itens feitos no Estado. Segundo ele, a distinção...
A Câmara de Vereadores de Florianópolis aprovou nesta terça-feira (24) o projeto de lei que proíbe a produção, comercialização e uso de quaisquer tipos de agrotóxicos na cidade. Agora, a proposta segue para o prefeito Gean Loureiro, que terá 30 dias para decidir sobre a sanção. Caso seja sancionada, a lei definirá como Zona Livre de...
Implantado em 2017 o Programa Municipal de Agricultura Urbana reúne 14 órgãos municipais que agem colegiadamente na elaboração de projetos e execução de ações ligadas a esta área. Florianópolis já conta com hortas comunitárias em espaços como escolas municipais, centros de saúde e áreas públicas de uso da comunidade. Nestes locais, técnicos do programa orientam o...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 23/09/2019) Ele é inquieto, conhece tudo de frutos do mar, pesca o peixe que prepara e é apaixonado pela culinária da Ilha. Já tem livro com várias edições impressas, viaja o mundo inteiro divulgando nossa gastronomia e tem sempre ideias novas para colocar em prática. O novo espaço do chef...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 23/09/2019) O Organis, entidade de promoção do setor de orgânicos, realizou pesquisa sobre o Panorama do consumo no Brasil em 2019 e os resultados registram dados muito importantes para o setor: - 19% consomem algum produto orgânico. A região Sul é a que mais consome orgânicos - 23%, seguida da região...
O queijo colonial Diamante, produzido na região de Major Gercino, e o queijo extra de ovelha da Gran Paladare, de Chapecó, foram os dois catarinenses que receberam na noite desta sexta-feira (20) o 5º Prêmio Queijo Brasil, considerado o mais importante concurso de queijos artesanais do país, promovido pela Associação de Comerciantes de Queijo Artesanal...
Com o título Mulheres e o Mar: uma etnografia sobre pescadoras embarcadas na pesca artesanal no Litoral de Santa Catarina, a antropóloga Rose Mary Gerber, que atua na Epagri, tornou-se uma referência no tema. O estudo foi lançado em 2013, após 13 meses de trabalho em oito municípios catarinenses e envolvendo cotidiano de 22 pescadoras. O...
Durante a 20ª Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana (FENAOSTRA) foi realizado pela Superintendência da Pesca, Maricultura e Agricultura, em parceria com a Associação do Mercado Público de Florianópolis, o “2º Concurso de Vitrines das Peixarias do Mercado Público”. O concurso consistiu na avaliação das vitrines das peixarias, com base nos critérios de...