Chefe Senegalês – Confraria da Gastronomia
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 01/08/2019) ...
Categoria: Gastronomia
Relatório da ONU pede mudanças na forma como o mundo produz e consome alimentos
23/07/2019 | Categorias:
Conhecimento, Desenvolvimento, Educação, Gastronomia, Meio Ambiente, Planejamento, Radar
Produzido pelo World Resources Institute em parceria com Banco Mundial, ONU Meio Ambiente, Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) e agências francesas de pesquisa agrícola CIRAD e INRA, o relatório apresenta soluções para reformular a forma como o mundo produz e consome alimentos de forma a garantir uma sustentabilidade para o sistema alimentar...
Restaurante tradicional de Florianópolis obtém Selo de Inspeção Municipal
Nesta última quinta-feira, o restaurante Rancho Açoriano, um dos pioneiros na gastronomia à base de ostras em Florianópolis, recebeu o certificado de registro no Serviço de Inspeção Municipal. A partir de agora o restaurante pode adquirir de forma legalizada ostras, peixes e outros pescados diretamente dos maricultores e pescadores artesanais da região. Essa concessão foi possível...
Confraria da Gastronomia promove jantar com o Chef Mamadou Sene
Em breve Florianópolis vai conhecer o tempero do Chef senegalês Mamadou Abdoul Sene. Ele vai mostrar toda a potência dos seus pratos no dia 5 de agosto num Showcooking que será realizado no Costão do Santinho Resort, às 19 horas. A organização do evento é da Confraria Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, com apoio da...
Primeiro Hoje é Dia de Jazz Bebê no Norte da Ilha será dia 21 de julho
No próximo dia 21 será a próxima edição do Hoje é Dia de Jazz Bebê e dessa vez o projeto vai para o Norte da Ilha: Jurerê Internacional. Jazz, soul, bossa nova, MPB e groove estão no repertório. A boa música vem acompanhada de oficinas de arte, Jogo Educativo Paralelepípedo Poema, Contação de Histórias, Interação Musical e Ninho da Leitura....
Esperança
Da Coluna de Moacir Pereira (NSC, 15/07/2019) Sucesso financeiro e de público, a 30ª Feira da Esperança da Apae de Florianópolis deve ter contabilizado uma receita de mais de R$ 800 mil. A previsão é da presidente da Comissão Organizadora, Zena Becker, ao lembrar a presença de cerca de 1,5 mil voluntários, e a colaboração de...
É tempo de farinhada: Santa Catarina celebra com festa a produção de sua farinha
A farinha de mandioca não é mais a principal atividade econômica de Santa Catarina, como acontecia nos séculos 18 e 19, mas o estado ainda guarda vestígios dos tempos em que só em Florianópolis havia mais de 400 engenhos. Famílias que vivem nas encostas da serra e no litoral mantêm viva a tradição em 64...
Conversando sobre: Movimento Slow Food
12/07/2019 | Categorias:
Cultura, Desenvolvimento, Economia, Gastronomia, Meio Ambiente, Planejamento, Radar
O movimento Slow Food, fundado em 1986, na Itália, traduz em seu lema os princípios básicos para uma alimentação de qualidade, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela produção: Alimentos bons, limpos e justos; bons para todos, limpos para todos e justos para todos. O movimento defende que os...
Estudo da Epagri mostra que espécie exótica invadiu cultivo de moluscos em Santa Catarina
Da Coluna de Dagmara Spautz (NSC, 10/07/2019) A Epagri acaba de apresentar os resultados de um estudo, feito em Bombinhas, que comprovou que as fazendas de mexilhões de Santa Catarina estão sendo dominadas por uma espécie exótica, nativa da região do Prata. Os pesquisadores suspeitam que o aumento no aparecimento dos moluscos esteja relacionado ao aquecimento...
Conversando sobre: Comida de Território
A comida de território é considerada como elemento articulador entre as potencialidades geográficas e os hábitos alimentares locais. Pode ainda ser concebida como a representatividade concreta de uma sociedade que, reunida em torno da mesa, constrói valores e cultura, definindo regras de convívio e consumo alimentar. O chef Léo Gonçalves apresenta em seus cardápios, de maneira...
Evento reúne gastronomia, artesanato, música e bebida pelo empoderamento feminino em Floripa
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 05/07/2019) Imperdível, neste domingo, a 6ª edição da Fatto a Femme, feira-festa formada inteiramente por mulheres com a intenção de dar visibilidade, reunir e empoderar artesãs e artistas locais. O evento reúne mais de 40 expositoras, quatro atrações musicais, comidas e bebidas e tem o apoio da prefeitura municipal de...
Cerca de 15 mil pessoas são esperadas na 6ª Festa da Tainha, em Florianópolis
O peixe mais tradicional da Capital catarinense será o centro das atenções a partir do dia 12 de julho. A Festa da Tainha chega à 6ª edição neste ano e espera reunir 15 mil pessoas na Barra da Lagoa, no Leste da Ilha, em Florianópolis. O evento, que ocorre até o dia 14 de julho,...
Floripa Conecta: tecnologia e economia criativa movimentam a capital no mês de agosto
01/07/2019 | Categorias:
Desenvolvimento, Economia, Gastronomia, Parceiros, Planejamento, Tecnologia
De 09 a 18 de agosto, mês de maior retração turística do ano, a capital catarinense estará mobilizada em dezenas de eventos envolvendo tecnologia, gastronomia, games, design, marketing, música, artes plásticas, empreendedorismo, turismo, produção audiovisual e outras experiências, na 1ª edição do Floripa Conecta. “Será um movimento, uma conexão entre diversas iniciativas públicas e privadas,...
Estudantes de Gastronomia chefiam cozinha do Emporium Bocaiúva
A partir de hoje, 28 de junho, estudantes de Gastronomia da Estácio Florianópolis passam a ser os responsáveis pela cozinha no happy hour do Emporium Bocaiúva em todas as sextas-feiras. A iniciativa, fruto de parceria entre o curso e o estabelecimento, tem o objetivo de preparar os estudantes para o mercado de trabalho, colocando os...
Hard Rock avalia investimentos em Santa Catarina
O governador Carlos Moisés recebeu nesta quarta-feira, 26, na Casa d'Agronômica, o chefe de desenvolvimento global do grupo Hard Rock, Todd Hricko. O executivo manifestou interesse em investir em Santa Catarina e ouviu de Moisés as vantagens competitivas do estado. Inspirada no gênero musical rock 'n roll, a Hard Rock é uma marca conhecida mundialmente,...