O Laboratório de Camarões Marinhos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) está concorrendo na 6° edição do Edital Fundação Cargill. A proposta é referente a instalação de uma unidade modelo de produção camarões integrados a peixes, plantas (salicórnia) e macroalgas em sistema de bioflocos. Veja abaixo o vídeo do projeto no YouTube: (UFSC, 22/07/2020)...
A Epagri foi vencedora em seis categorias do 27º Prêmio Expressão de Ecologia (2020-2019). Com o resultado, divulgado no dia 21 de julho, a Empresa firma-se como a maior campeã da história do Prêmio, somando 22 Troféus Onda Verde, contra 18 da segunda colocada. Também foi a instituição mais vezes premiada nesta edição. Para levar os...
Conheça o trabalho do padre Vilson Groh, no Balanço Geral deste sábado (18)! Ele é responsável pelo projeto de um pomar comunitário que acontece no Monte Serrat, na região central de Florianópolis. Além de garantir alimentos para diversas famílias da comunidade, a iniciativa ainda promove a educação ambiental entre os moradores do local. Confira! (Balanço Geral, 18/07/2020)...
Representantes do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia irão apresentar a culinária local e as ações desenvolvidas pelo Programa em dois eventos online no mês de julho. No dia 20/07, às 16 horas, no link meet.google.com/iun-pccr-pdy, a convite de João Pessoa, cidade criativa UNESCO do artesanato, o tema será a aproximação entre artesanato e gastronomia....
A próxima live do programa CCA Conecta terá como tema o Parque Ecológico Cidade das Abelhas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). A transmissão ocorre nesta quinta-feira, 16 de julho, às 17h, no canal do Centro de Ciências Agrárias (CCA) no Youtube. Os participantes são o professor Marcelo Maraschin, coordenador do Parque Ecológico Cidade das Abelhas e do NanoBioMat,...
Quais estratégias foram – e estão sendo – adotadas pelo setor de alimentação no Brasil e Itália? Para debater sobre o tema e compartilhar suas estratégias, convidamos representantes de três cidades membros da Rede de Cidades Criativas Unesco, no campo da Gastronomia. A conversa será no dia 16 de julho, às 15h (horário de Brasília), através...
Uma iniciativa da Associação Catarinense de Supermercados (Acats) e da Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural (SAR), através da Epagri, pretende estimular a demanda de consumo por produtos oriundos da agricultura familiar catarinense. Uma pesquisa feita pela Epagri em dez regiões do Estado mapeou fornecedores qualificados por categorias, para a...
Premiado e reconhecido como um dos melhores do mundo, o mel de Santa Catarina continua de excelência na safra 2019/2020. Saborosa e em maior quantidade, a produção atual já é considerada acima da média e deverá superar as 6,5 mil toneladas. Em 2018/2019 foram colhidas cerca de 5,8 mil toneladas. A estimativa é apontada pelo...
Os deputados estaduais aprovaram na sessão desta quarta-feira (8) três projetos de lei (PLs), todos de origem parlamentar, que tratam da adoção de medidas para o enfrentamento da pandemia da Covid-19 em Santa Catarina. As propostas serão votadas em Redação Final, na semana que vem, antes de seguirem para análise do governador. A matéria que causou...
Florianópolis vai ganhar uma nova identidade visual para promover sua presença no seleto grupo de Cidades Criativas da Unesco, do qual faz parte na área de Gastronomia desde 2014. A nova marca foi criada pelo Instituto de Design, Inovação e Tecnologia (Idit) e doada à cidade. “A marca é alegre e contemporânea, criada a partir da...
Pesquisadores de gastronomia agora passam a contar com um curso de pós-graduação voltado para a área. A Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) divulgou a aprovação do curso de Mestrado Acadêmico em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará, o primeiro do País nessa categoria. Coordenado pelo Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa, o...
A lei 14.016, autoriza a doação de de alimentos in natura, industrializados e refeições prontas não comercializadas e que ainda estejam próprios para o consumo. Empresas como hospitais, supermercados, cooperativas, restaurantes, lanchonetes e todos os demais estabelecimentos que forneçam alimentos preparados prontos, podem realizar a doação via entidades beneficentes ou poder público. Os alimentos devem estar...
Os apicultores de Santa Catarina inovaram e se adaptaram a nova realidade imposta pela pandemia do novo coronavírus. A tradicional Feira do Mel, realizada anualmente em Florianópolis, terá a sua versão online neste ano a partir desta quarta-feira, 1º de julho. Os produtos apícolas serão vendidos para todo o país neste site. “A Feira do Mel já...
O primeiro passo para compreender a importância da gastronomia sustentável é observar os alimentos desperdiçados na sua própria cozinha. Para se ter uma ideia, uma pesquisa realizada pela Organização das Nações Unidas (ONU) mostrou que 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são perdidos no planeta a cada ano. O que equivale a 30% do total...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 23/06/2020) A 21ª Feira do Mel de Florianópolis, que seria no início de junho e foi adiada por conta da pandemia, se reinventou para evitar aglomerações e respeitar o distanciamento social: este ano, pela primeira vez, o evento será virtual. Começa na próxima quarta-feira, dia 1º, e vai até 31...