Palavra-chave: gastronomia

13/03/2025 | Categorias: Gastronomia, Meio Ambiente, Radar

Estão abertas as inscrições para pessoas interessadas em participar de encontros em Florianópolis sobre identificação, cultivo, manejo e culinária com Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs). Os encontros, promovidos pela Epagri, acontecerão ao longo do ano. Cristina Ramos Callegari, nutricionista e extensionista da Epagri, explica que os interessados serão contatados conforme a disponibilidade de vagas nas datas...

10/03/2025 | Categorias: Cultura, Eventos, Gastronomia, Radar

Peixe branco com molho amanteigado de vinho Uva Goethe, rosbife de língua de boi com tempero seco de erva-mate e roti de maçã Fuji, pato defumado com mel de melato de bracatinga. Esses são alguns dos pratos que o público poderá degustar na primeira edição do Cozinha Show do Comida com História, evento gratuito e aberto ao público, que...

25/02/2025 | Categorias: Cultura, Gastronomia, Meio Ambiente, Náutica, Radar, Turismo

Santa Catarina é responsável por 98% da produção nacional de ostras, consolidando-se como o maior produtor do Brasil. Aproveitando essa força no setor, um empreendedor da capital está fazendo sucesso ao explorar o turismo de experiência, trazendo turistas para vivenciar o cultivo e a gastronomia das ostras de perto. (Programa SC no Ar, 25/02/2025)...

25/02/2025 | Categorias: Gastronomia, Meio Ambiente, Náutica, Radar

A regulamentação da pesca artesanal do ouriço do mar impulsiona a Gastronomia, Economia e Sustentabilidade em Santa Catarina. Esse passo importante fortalece a maricultura, valoriza a culinária manezinha e beneficia pescadores, chefs e empresários do setor. Florianópolis reafirma seu protagonismo com ingredientes únicos e sustentáveis enquanto Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia. Pioneiro na criação de pratos com...

21/02/2025 | Categorias: Eventos, Gastronomia, Institucional, Meio Ambiente, Náutica, Radar, Turismo

O Grupo Organizador do Seminário Maricultura em Rede: Superando Desafios e Explorando Novas Oportunidades, realizado durante a FENAOSTRA 2024, se reuniu para avaliar os impactos do evento e definir os próximos passos para 2025. O encontro teve como foco a governança do setor e a implementação de estratégias para fortalecer a maricultura na região. Participaram da...

21/02/2025 | Categorias: Cultura, Eventos, Gastronomia, Radar, Turismo

“É festa pra rachar, é uma coisa louca, vamos botar pra quebrar, no Berbigão do Boca!”. Quando a marchinha do hino-enredo começa, todo mundo já sabe: o bloco do Berbigão do Boca começou e, com ele, as festividades do Carnaval em Florianópolis. Neste 21 de fevereiro, o Centro da capital catarinense vai se transformar, pelo...

19/02/2025 | Categorias: Cultura, Desenvolvimento, Eventos, Gastronomia, Institucional, Radar, Turismo

O AquaFarm 2025, realizado em 13 e 14 de fevereiro, em Pordenone, na Itália, reuniu especialistas e representantes do setor, incluindo Leonardo Costa, do restaurante Freguesia Bar, que representou o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, e Mané Ferrari, presidente da ACATMAR - Associação Náutica Brasileira e coordenador institucional de Turismo no Floripa Sustentável....

14/02/2025 | Categorias: Cultura, Gastronomia, Institucional, Meio Ambiente, Náutica

A pesca do ouriço-do-mar negro (Echinometra lucunter) agora conta com regras claras em Santa Catarina. A Portaria SAQ nº 005/2024, publicada pela Secretaria Executiva da Aquicultura e Pesca, estabelece normas para a captura do molusco, garantindo critérios sustentáveis para a atividade. Florianópolis, que conquistou em 2014 a chancela de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco...

14/02/2025 | Categorias: Economia, Gastronomia, Meio Ambiente, Radar

Santa Catarina deu um passo importante para a sustentabilidade da pesca artesanal ao regulamentar a captura do ouriço-do-mar. A medida não só garante a preservação dessa espécie tão importante para o ecossistema marinho, mas também abre oportunidades para o consumo responsável desse alimento, que é tradicional em muitas regiões do litoral. (Balanço Geral, 13/02/2025)...

07/02/2025 | Categorias: Gastronomia, Institucional, Radar

A primeira reunião de 2025 do Grupo Coordenador do Projeto Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia definiu as prioridades deste ano para fortalecer a identidade gastronômica da cidade e impulsionar o desenvolvimento econômico local. O encontro, realizado em 6 de fevereiro, reuniu representantes da Associação FloripAmanhã, SEBRAE SC e Prefeitura Municipal de Florianópolis. Durante a reunião,...

07/02/2025 | Categorias: Cultura, Gastronomia, Institucional, Radar

Florianópolis, Cidade Criativa da UNESCO na Gastronomia, será tema do documentário Ilha da Gastronomia, que explora a riqueza e diversidade da culinária local. A chancela, conquistada em 2014 por iniciativa da FloripAmanhã, em parceria com a prefeitura e entidades locais, consolidou a capital catarinense como um polo gastronômico de destaque, impulsionando iniciativas de valorização cultural,...

07/02/2025 | Categorias: Gastronomia, Náutica, Radar

A pesca de lula é uma tradição antiga em Florianópolis, que vem sendo passada de geração em geração entre os pescadores locais. Muitos aproveitam o defeso de outras espécies de peixes para focar na captura da lula durante esse período do ano. Recentemente, a regularização da pesca dessa espécie tem dado mais visibilidade e valorização...

05/02/2025 | Categorias: Cultura, Gastronomia, Radar, Turismo

O prédio mais charmoso do Centro de Florianópolis completa 126 anos hoje. Imponente, diferente de tudo na cidade e ponto de encontro dos manezinhos há mais de um século, o Mercado Público de Florianópolis é o local onde passaram e ainda passam figuras icônicas da cidade, anônimos, autoridades, moradores e trabalhadores do entorno, além, é...

04/02/2025 | Categorias: Cultura, Eventos, Gastronomia, Radar, Turismo

Inaugurado em 5 de fevereiro de 1899, o Mercado Público chega aos 126 anos como um dos principais pontos turísticos da cidade. O prédio tombado pelo patrimônio histórico municipal tem sua história escrita anteriormente à sua inauguração, com uma trajetória que remonta ao século XIX. Antes de se tornar o icônico Mercado Público, o local...

04/02/2025 | Categorias: Gastronomia, Náutica, Radar

A Prefeitura de Florianópolis iniciou nesta segunda-feira (03) a construção do primeiro entreposto de pescados público da cidade. Ele será erguido no bairro do João Paulo, em terreno já nivelado de frente para o mar, na altura do trapiche também construído pela administração municipal, ao final da Servidão Nonô. As obras serão conduzidas pela Secretaria...