A edição 38 da revista Comida com História traz as receitas do 1o. Cozinha Show do projeto. Com o tema ‘Indicações Geográficas de Santa Catarina’, chefs e sommeliers criaram receitas usando os produtos com IG do estado como ingrediente principal. Mas a revista tem muito mais do que receitas, ela tem histórias em texto e...
Durante a Semana Nacional de Museus, que será realizada no Museu de Florianópolis entre 14 e 18 de maio, duas histórias que moldam a gastronomia da cidade serão exibidas de forma gratuita. O projeto Comida com História , dedicado a explorar as narrativas do universo da cozinha, conduz ao público dois mini documentários que integram o Guia Cultural...
A partir desta quinta-feira (15) até o dia 1º de junho, o público terá a oportunidade de participar de uma experiência gastronômica e provar pratos exclusivos em uma nova edição do Festival Brasil Sabor. Promovido pela Abrasel SC, o evento contará com a participação de 15 estabelecimentos de Florianópolis e São José, que foram convidados...
A tradicional Feira do Mel de Florianópolis vai ocorrer de 4 a 7 de junho no Largo da Alfândega. Em entrevista à CBN Floripa, o coordenador da Feira do Mel, Rodrigo da Cunha, falou sobre o evento e destacou sua importância para a economia catarinense. Feira do Mel em Florianópolis deve ser a maior edição de todas;...
Entre maio e julho, o litoral catarinense vive um dos momentos mais esperados do ano: a safra da tainha. Com a migração dos cardumes do Sul para o Norte do Brasil, os pescadores artesanais mantêm viva a tradição secular do arrasto de praia não motorizado, lançando suas redes e fortalecendo os laços com a cultura...
Integrantes da Confraria Sabores de Floripa, Narbal Correa e Elza Beling destacaram o valor criativo da gastronomia ancestral no World Creativity Day 2025, em Florianópolis. A dupla participou do evento “Cozinha Itinerante Sunset Floripa”, promovido no Boulevard 14/32 do Floripa Airport, na segunda-feira, 21 de abril, como parte da programação do do maior festival colaborativo...
O prazo para se inscrever no Festival Brasil Sabor está chegando ao fim. Os restaurantes têm até o dia 24 de abril para serem inscritos e garantirem a presença na 19ª edição de um dos principais festivais gastronômicos do país. Para se participar, os interessados devem acessar o site oficial ou entrar em contato com a Abrasel do seu estado. Com o...
Agora é oficial: o dia 1º de maio passa a ser, por lei, o Dia Estadual da Abertura da Safra da Tainha em Santa Catarina. A data reforça a importância da atividade pesqueira artesanal para o estado e valoriza a tradição cultural e econômica de diversas comunidades litorâneas, como a Barra da Lagoa. (Programa Balanço Geral,...
É com o conceito “Paixão pelo buteco” que o Comida di Buteco celebra seus 25 anos de emoções e vivências que se entrelaçam com a cultura do buteco raiz, aquele em que o dono e sua família trabalham no negócio, não pertencendo a redes nem franquias. Esse conceito ressalta a ideia do buteco como um...
No próximo domingo (23/03), Florianópolis celebra seus 352 anos de história, e a gastronomia da cidade não poderia ficar de fora dessa comemoração. O mocotó, uma iguaria tradicional e apreciada por muitos, se tornou símbolo da culinária local. Em uma reportagem especial, Paulo Mueller resgata a história dessa deliciosa receita, que tem sido uma presença...
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Divisão de Desenvolvimento Rural de Santa Catarina (DDR-SC), vinculada à Superintendência de Agricultura e Pecuária no Estado de Santa Catarina (SFA-SC), tem desempenhado um papel estratégico no fortalecimento da produção artesanal no estado. Entre os resultados mais recentes, destaca-se a concessão do Selo Arte a...
O ouriço-do-mar está conquistando espaço na gastronomia de Florianópolis. Embora já seja uma iguaria apreciada no Japão e na Europa, sua introdução na culinária local ainda é recente. Com a regulamentação de sua captura e comercialização, o ingrediente tem ganhado cada vez mais destaque. Florianópolis, que desde 2014 ostenta o título de Cidade Criativa da Gastronomia...
Estão abertas as inscrições para pessoas interessadas em participar de encontros em Florianópolis sobre identificação, cultivo, manejo e culinária com Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs). Os encontros, promovidos pela Epagri, acontecerão ao longo do ano. Cristina Ramos Callegari, nutricionista e extensionista da Epagri, explica que os interessados serão contatados conforme a disponibilidade de vagas nas datas...
Peixe branco com molho amanteigado de vinho Uva Goethe, rosbife de língua de boi com tempero seco de erva-mate e roti de maçã Fuji, pato defumado com mel de melato de bracatinga. Esses são alguns dos pratos que o público poderá degustar na primeira edição do Cozinha Show do Comida com História, evento gratuito e aberto ao público, que...
Santa Catarina é responsável por 98% da produção nacional de ostras, consolidando-se como o maior produtor do Brasil. Aproveitando essa força no setor, um empreendedor da capital está fazendo sucesso ao explorar o turismo de experiência, trazendo turistas para vivenciar o cultivo e a gastronomia das ostras de perto. (Programa SC no Ar, 25/02/2025)...