Com foco na gastronomia característica de Florianópolis, a 22ª edição da Fenaostra vem cheia de novidades. A festa – marcada para o CentroSul, de 3 a 8 de dezembro – terá diversas opções gastronômicas, atrações artísticas e culturais. Um dos diferenciais deste ano é o “prato manezinho”, que será servido por R$ 35. A outra...
Nesta terça-feira (26), Florianópolis recebe o aguardado Festival Sabor e Mar, um evento gastronômico que marca o lançamento do Senac Hub de Gastronomia do Mar na capital. O evento reúne chefs renomados e entusiastas da culinária para celebrar a rica gastronomia litorânea, com pratos e preparações exclusivas baseadas em frutos do mar. Arliss Amaro traz...
A 5ª edição do Festival Viva o Norte da Ilha, idealizado pela Associação Empresarial de Florianópolis (ACIF), está chegando com uma programação completa e imperdível, de 21 de novembro a 1º de dezembro de 2024. O evento marca oficialmente o início da temporada de verão na capital catarinense e promete movimentar o Norte da Ilha...
Florianópolis ganhou um importante reforço para a valorização de sua rica cultura alimentar com o lançamento do Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis, idealizado e produzido pelo Comida com História. A obra reúne 200 verbetes e 20 conteúdos multimídia que exploram tradições, pratos típicos, personagens e histórias que ajudam a contar a trajetória gastronômica da cidade. A...
Marcada pela influência açoriana, indígena e africana, a culinária de Florianópolis é agora tema do recém-lançado Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis. O material gratuito reúne 200 verbetes, incluindo 20 conteúdos multimídia, que exploram as tradições, personagens, técnicas e ingredientes que moldam a identidade da primeira cidade brasileira reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia. Em uma publicação...
Santa Catarina tem se destacado no cultivo de macroalgas, um produto versátil que está ganhando cada vez mais espaço no mercado. Essas algas são usadas como biofertilizante no agronegócio, além de estarem sendo incorporadas em alimentos como leite, iogurte e embutidos. O setor vem se expandindo, trazendo benefícios para a economia e gerando novas oportunidades...
Da Coluna de Diogo de Souza (ND, 14/11/2024) O Terminal de Integração do Jardim Atlântico está em ritmo acelerado de obras. A intenção é tornar o local um Centro de Formação Humana, equipamento voltado às pessoas com deficiência. O terminal desativado contará com academia de musculação, áreas para judô, jiu-jitsu e muay thai, além de piscina...
Santa Catarina comercializou 751,09 toneladas da macroalga Kappaphycus alvarezii na safra 2023/24, volume 150,07% superior ao ciclo anterior. A produção envolveu 52 algicultores, um aumento de 136,36% em relação à safra 2022/23. “O sucessivo crescimento da produção comprova a demanda pelo produto e demonstra a expectativa do setor produtivo, que está acreditando nessa nova cultura marinha, impulsionada...
Estimular os estudantes do Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC a trabalhar com ostras e ingredientes típicos da região da capital foram os objetivos do concurso gastronômico “Pérolas do Mar” realizado no câmpus na sexta-feira, 8 de novembro. A dupla vencedora, formada por Bianca Zomer Kunkel e João Ricardo Moreira, do curso superior de tecnologia em Gastronomia, ganhou o direito de...
A macroalga como biofertilizante para as lavouras, alimento humano e ração para tainhas criadas em cativeiro. A criação de tilápias em tanques-rede instalados em cavas de extração de areia, integrando um projeto de recuperação ambiental em áreas degradadas pela extração mineral. São projetos iniciados há dois anos na Grande Florianópolis que já apresentam resultados para...
O Câmpus Florianópolis-Continente recebe de 18 a 22 de novembro atividades da 9ª Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (“Semana da Cozinha Italiana no Mundo”, em italiano), evento mundial que é promovido localmente pela Câmara de Comércio e Indústria de Santa Catarina (CCIESC) e tem o IFSC como um dos apoiadores. Algumas atividades são abertas ao público, com inscrições...
O Floripa Craft Beer, evento consagrado no calendário cervejeiro artesanal, retorna para mais uma edição nos dias 9 e 10 de novembro, no Bolsão da Beira Mar Continental, Estreito. Serão de mais de 300 opções de chopes dos mais diferentes estilos, shows de bandas, uma praça de alimentação variada e muitas atividades para todas as idades....
A contagem regressiva para a vigésima segunda edição da Fenaostra já começou, e a expectativa é alta! Este evento, que se tornou um marco na gastronomia local, é uma oportunidade valiosa para maricultores e entusiastas da culinária se reunirem e discutirem questões importantes para o setor. Além de celebrar os sabores das ostras e outros...
Da Coluna de Fabio Gadotti (fabiogadotti.net, 05/11/2024) A Grande Florianópolis acaba de ganhar uma rota turística para valorização das cervejas artesanais. É o Beer Tour Grande Floripa, lançado pela União Cervejeira, que foi construído para proporcionar uma experiência completa nas cervejarias locais. Com apoio do Sebrae/SC, da Associação de Micro e Pequena Empresa (Ampe) e da...
Anita Pires, coordenadora geral do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia Na quinta-feira, 31/10, o Mercado Público de Florianópolis foi palco do lançamento oficial da Fenaostra 2024, a maior festa de valorização da ostra e da maricultura da cidade, programada para ocorrer de 3 a 8 de dezembro. O evento contou com a presença da conselheira...