Nos dias 4 a 6 de abril, Florianópolis participou da 6ª edição do Encontro Anual de Cidades Criativas da Unesco – VI ECriativa, sendo representada pela FloripAmanhã. O objetivo do evento é promover a troca de experiências, ideias e boas práticas, notadamente com maior foco nos negócios de impacto da Economia Criativa entre as 14...
A diversidade gastronômica é uma das principais características da identidade cultural brasileira. Ela traduz a história, as tradições, os diferentes costumes e saberes de uma comunidade ou território. A culinária nacional também é atrativo turístico, é Patrimônio Imaterial do Brasil e conquista os mais apurados paladares pelo mundo. A culinária nacional pode ser ainda mais reconhecida...
Este mês tivemos o primeiro restaurante de Florianópolis a receber o selo contemplado pela Lei dos Pescados (do mar à mesa). Pioneira no Brasil, a lei permite aos restaurantes receberem diretamente peixes, moluscos, crustáceos e equinodermos de pescadores artesanais e aquicultores. “A nova Lei é um verdadeiro marco para Florianópolis. Ela simplifica processos burocráticos para a...
Da Coluna de Cacau Menezes (ND, 11/02/2024) Esta semana tivemos o primeiro restaurante da Ilha contemplado pela Lei dos Pescados, pioneira no Brasil, que permite aos restaurantes receber diretamente peixes, moluscos, crustáceos e equinodermos de pescadores artesanais e aquicultores. A nova lei é um verdadeiro marco para Floripa. E a grande responsável por essa conquista foi...
Força econômica de Santa Catarina ao longo de séculos, o engenho de farinha artesanal guarda a história do trabalho em épocas pré-industriais. Em entrevista ao Grupo ND, o proprietário Jorge Luiz da Silveira compartilhou detalhes sobre seu engenho, em Florianópolis. Ele explicou que a motivação por trás do seu projeto é conservar a tradição, algo...
Neste episódio, veja a cadeia produtiva da maricultura em Santa Catarina. O pioneirismo do Estado na rastreabilidade é no monitoramento do cultivo e da extração de moluscos bivalves que garantem sustentabilidade e segurança alimentar. (NDTV Record SC, 28/01/2024)...
Santa Catarina é um estado pequeno, ocupa pouco mais de 1% do território nacional, mas é um gigante na produção de alimentos. É o maior produtor de moluscos do Brasil, cultiva ostras, mexilhões e vieiras, que abastecem o país inteiro. E para garantir a excelência do produto catarinense, o Estado é o único no país que...
Mergulhe em uma experiência culinária única e aprenda a preparar uma receita irresistível com ostras. Descubra o passo a passo dessa delícia do mar que vai conquistar seu paladar. (Balanço Geral, 18/01/2024)...
Explore a fascinante jornada de Santa Catarina para se tornar o maior produtor de moluscos do Brasil. Acompanhe o trabalho dedicado de produtores, entidades e universidades que transformaram nosso litoral em fornecedor de ostras, mexilhões e vieiras apreciados nos melhores restaurantes do Brasil. (Balanço Geral, 16/01/2024)...
Confira na reportagem do SCC Meio-Dia. (SCC/SBT, 15/01/2024)...
O programa reapresenta uma inovação que está mundando a vida dos maricultores na Grande Florianópolis: a produção de macroalgas. A macroalga abastece os mercados de fertilizantes, de cosméticos, e é um alimento utilizado na alta gastronomia. (NDTV, 14/01/2024)...
As “Ostras de Floripa” podem receber, em breve, o prestigiado selo de Indicação Geográfica (IG), concedido pelo Inpi (Instituto Nacional de Propriedade Industrial). Este reconhecimento, que destaca produtos únicos e exclusivos de uma região, visa agregar valor, impulsionar vendas, gerar empregos, atrair turistas e ampliar as exportações. Para obter o selo de IG, um estudo abrangente foi apresentado. A Feaq (Federação...
A Prefeitura Municipal de Florianópolis, através da Secretaria Executiva de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia, junto da FEAQ (Federação de Empresas de Aquicultura) e Sebrae/SC irão entregar, no dia 12 de dezembro, o documento oficial de solicitação do selo registro de Indicação Geográfica (IG) Ostras de Floripa ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O...
A entidade, junto com outras instituições, está estruturando um projeto para a valorização do produtor local e a pesquisa servirá para análise de mercado. A iniciativa é do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, que constituiu um grupo de trabalho formado por: FloripAmanhã, SENAR, FAESC, UFSC, Epagri, Instância de Governança da Região Turística da Grande...
[caption id="attachment_113670" align="alignright" width="300"] Foto Marco Cezar[/caption] Da Coluna de Yula Jorge (Portal Making Of, 03/11/23) No dia 30 de outubro, aconteceu no LK Design Hotel o lançamento do livro “Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia: a cultura dos sabores da Ilha de Santa Catarina”. O responsável pela obra é o coordenador da Confraria Sabores de Floripa,...