Os pequenos da creche Crescer farão visitas a moradores nativos da Costeira do Pirajubaé Vinte crianças da Creche Crescer, conveniada à Prefeitura Municipal de Florianópolis, farão nesta sexta-feira (05/11), às 9h, visita à casa dos catadores de berbigão, Janaína e Rafael Lopes, que são pais de Nicolas, uma das 92 crianças da unidade. Os pequenos terão...
Evento bateu público e mostrou sua preocupação ambiental Marcado por muita alegria, casa cheia, culinária diversificada, apresentações culturais, trabalhos artesanais bem elaborados e show nacional de enceramento com o encontro das bandas Jeito Moleque e Inimigos da HP, foi assim o último dia da 12ª edição da FENAOSTRA, que vai deixar saudades. A mais importante festa popular...
Interessados devem enviar as receitas até o dia 17 de outubro Já estão abertas as inscrições para o Concurso Gastronômico da 12ª FENAOSTRA, que acontecerá nos dias 25 e 26 de outubro, às 15 horas, no CENTROSUL. O concurso é organizado pela ABAGA - Associação Brasileira da Alta Gastronomia e conta com o apoio da ABRASEL. O concurso...
Confira as especialidades de cada restaurante O pavilhão gastronômico desta 12ª edição da FENAOSTRA – Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana promete mais uma vez agradar a todos que buscam pela boa gastronomia. O carro chefe da festa, a ostra, mais um ano estará na maioria das receitas, surpreendendo a todos pela criatividade dos...
Receita de Pastel de Ostra a moda do Chef Receita fornecida pelo restaurante Estação 261, participante da 12ª FENAOSTRA Nome do prato: Pastel de ostras a moda do Chef (Ostras marinadas com queijo rockfort e cream cheese) Ingredientes para o Recheio: 6 carne de ostras picadas Queijo mussarela ralado 50gr Queijo Rockfort 15 gr 1/4 cebola brunoise cream cheese 30gr 1/2 limão galego Modo de...
Da coluna Visor, por Rafael Martini (DC, 24/06/2010) A Acif acaba de emplacar dois projetos no Congresso Nacional das Associações Comerciais para receber suporte técnico e financeiro do Sebrae Nacional. Um deles é a valorização de duas vias gastronômicas em Floripa: uma em Coqueiros, que já existe há quatro anos, e a criação da via gastronômica...
O SEBRAE de Santa Catarina participou da Fispal com o projeto Arranjo Produtivo Local da Ostra da Grande Florianópolis (APL das Ostras), projeto realizado em parceria com o IGEOF - Instituto de Geração de Oportunidades de Florianópolis e que tem como uma das finalidades procurar novos mercados em outros Estados. A 26º Fispal Food Service...
Com o intuito de arrecadar recursos para auxiliar uma instituição social, os alunos do 8º termo vespertino da ESAG decidiram realizar um festival gastronômico em Florianópolis. O evento intitulado “Cozinha Mané” tem a intenção de resgatar a cultura Mané, por meio da gastronomia. O evento Cozinha Mané, resgatando a cultura da Ilha, presta homenagem a Aldírio Simões,...
Inaugurada na noite de quarta-feira (28), a Cozinha Escola Formaplas/ACIF já tem mais de 20 treinamentos agendados, que serão oferecidos por parceiros da entidade e abertos ao público ou realizados por empresas para seus colaboradores. “Essa é a prova de que estamos no caminho certo”, afirma o presidente da Associação Comercial e Industrial de Florianópolis,...
Da coluna Informe Econômico, por Estela Benetti (DC, 27/04/2010) A Associação Comercial e Industrial de Florianópolis (Acif) inaugura amanhã, na sua Regional Lagoa da Conceição, a Cozinha Escola Formaplas/Acif. A indústria equipou o espaço onde serão ministrados cursos de gastronomia. O presidente da Acif, Doreni Caramori Junior, explica que a inauguração marca nova estratégia mercadológica da...
Da coluna Visor, por Rafael Martini (DC, 20/04/2010) Leitora escreve para relatar episódio ocorrido sábado pela manhã, no Mercado Público de Florianópolis. Dia de sol maravilhoso e movimento intenso no local. Na mesa ao lado da sua, um grupo de turistas está indignado. Ele foram até o mercado para saborear uma porção de ostras, mas não...
A capital catarinense participa do maior evento gastronômico do mundo. Com o objetivo de valorizar a “comida do lugar”, a Abrasel realiza em todo o Brasil mais uma edição do Festival Brasil Sabor. Entre os dias 15 de abril e 15 de maio, o setor coloca em evidência a autenticidade e as origens étnicas das regiões...
Da coluna de Cacau Menezes (DC, 30/03/2010) Os preços praticados nos restaurantes de Florianópolis, incompatíveis com o serviço oferecido e com a comida servida, são fatores determinantes para a visível evasão dos clientes. Sair com a família, para um almoço ou janta, exige uma grande quantia para pagar a conta, e isto vem afugentando os fregueses...
Da coluna de Sérgio da Costa Ramos (DC, 19/05/2009) Com inspiração e produção da Propague, a Federação Catarinense dos Municípios compôs, no Festival de Integração Multicultural Catarinense, o FIMC, a mais visitada e aplaudida tomografia socioeconômica, cultural e recreativa do Estado – tudo no belo e funcional envelope da interatividade, com direito às culturas do artesanato...
Apenas um quarto dos profissionais de gastronomia e serviços da Grande Florianópolis possui alguma qualificação, conforme constatou um estudo realizado pelo Campus Florianópolis–Continente do Instituto Federal de Santa Catarina (IF-SC), antigo Cefet. Apesar de preocupante, o fato de 75% desses profissionais – que englobam garçons, cozinheiras e auxiliares de cozinha, maitres, barmen, padeiros e auxiliares de...