Comida com história
Projeto em Florianópolis apresenta o caminho dos alimentos até a mesa. Confira a reportagem do Jornal do Almoço no link: https://globoplay.globo.com/v/12489618/ (Jornal do Almoço, 03/04/2024)...
Palavra-chave: gastronomia
Cachaças fabricadas em SC conquistam prêmios na França e no Brasil
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 03/04/2024) Empresas produtoras de cachaça artesanal em Santa Catarina, que participam de projeto de aprimoramento de qualidade do Sebrae/SC desde 2019, conquistaram premiações no concurso de Lyon, na França. Também foram premiadas na Cachaça Trade Fair, em São Paulo. Grupo de 20 cachaçarias que participam da Associação Catarinense de Produtores de...
Sabores da tradição: restaurantes históricos de Florianópolis resgatam memórias
Em celebração ao aniversário de Florianópolis, embarque em uma viagem gastronômica pelos restaurantes tradicionais de Florianópolis. Esses estabelecimentos não apenas servem pratos deliciosos, mas também contam histórias e resgatam memórias afetivas da ilha. Acompanhe a repórter Dani Ceccon nessa jornada de sabores e tradição! (Balanço Geral, 22/03/2024)...
Projeto Comida com História revela as origens por trás dos pratos típicos de Florianópolis
Florianópolis, com seus 351 anos de história – completados no dia 23 de março, é um dos destinos mais procurados no Brasil para os amantes de boa comida, cultura açoriana e paisagens deslumbrantes. Além das praias e da herança histórica, a gastronomia da ilha é uma atração por si só. Entre os pratos típicos que...
Comida di Buteco 2024 inicia no dia 5 de abril em Florianópolis
De 5 a 28 de abril, o primeiro e maior concurso de “butecos” do Brasil convoca a grande e democrática comunidade botequeira a eleger o melhor buteco do país, com o lema “Somos Todos Buteco”. Com esse slogan de campanha o concurso, que comemora 24 anos de existência, sendo a 6ª edição de Florianópolis, reitera mais uma vez...
Inscrições abertas para a 18ª edição do Brasil Sabor, o maior festival gastronômico do mundo
Com o tema "Pra toda gente e pra todo gosto", a 18ª edição do festival Brasil Sabor já tem data marcada. Entre 16 de maio e 2 de junho, o evento promovido pela Abrasel celebrará a diversidade da gastronomia brasileira, incentivando a criação de pratos especiais em restaurantes de todo o país. Neste ano, os estabelecimentos podem realizar inscrições...
Mercado Público: 125 anos do gigante amarelo da Capital
Confira as informações na reportagem do SCC Meio-Dia. (SCC/SBT, 05/02/2024)...
Tradição dos engenhos de farinha resiste em Florianópolis
Força econômica de Santa Catarina ao longo de séculos, o engenho de farinha artesanal guarda a história do trabalho em épocas pré-industriais. Em entrevista ao Grupo ND, o proprietário Jorge Luiz da Silveira compartilhou detalhes sobre seu engenho, em Florianópolis. Ele explicou que a motivação por trás do seu projeto é conservar a tradição, algo...
SC Saudável: A força da maricultura catarinense
Santa Catarina é um estado pequeno, ocupa pouco mais de 1% do território nacional, mas é um gigante na produção de alimentos. É o maior produtor de moluscos do Brasil, cultiva ostras, mexilhões e vieiras, que abastecem o país inteiro. E para garantir a excelência do produto catarinense, o Estado é o único no país que...
SC Saudável: uma incursão culinária com ostras no cardápio
Mergulhe em uma experiência culinária única e aprenda a preparar uma receita irresistível com ostras. Descubra o passo a passo dessa delícia do mar que vai conquistar seu paladar. (Balanço Geral, 18/01/2024)...
Florianópolis é destaque na produção de algas
Confira na reportagem do SCC Meio-Dia. (SCC/SBT, 15/01/2024)...
Agro, Saúde e Cooperação – Macroalgas
O programa reapresenta uma inovação que está mundando a vida dos maricultores na Grande Florianópolis: a produção de macroalgas. A macroalga abastece os mercados de fertilizantes, de cosméticos, e é um alimento utilizado na alta gastronomia. (NDTV, 14/01/2024)...
‘Ostras de Floripa’ podem receber em breve o selo de Indicação Geográfica
As “Ostras de Floripa” podem receber, em breve, o prestigiado selo de Indicação Geográfica (IG), concedido pelo Inpi (Instituto Nacional de Propriedade Industrial). Este reconhecimento, que destaca produtos únicos e exclusivos de uma região, visa agregar valor, impulsionar vendas, gerar empregos, atrair turistas e ampliar as exportações. Para obter o selo de IG, um estudo abrangente foi apresentado. A Feaq (Federação...
FloripAmanhã lança pesquisa para descobrir as necessidades dos estabelecimentos gastronômicos da Grande Florianópolis
A entidade, junto com outras instituições, está estruturando um projeto para a valorização do produtor local e a pesquisa servirá para análise de mercado. A iniciativa é do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, que constituiu um grupo de trabalho formado por: FloripAmanhã, SENAR, FAESC, UFSC, Epagri, Instância de Governança da Região Turística da Grande...
Federação solicita selo de Indicação Geográfica das Ostras de Florianópolis ao INPI
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 06/12/2023) Após anos de trabalho realizado com apoio do Sebrae Santa Catarina, prefeitura de Florianópolis e outras instituições, a Federação de Empresas de Aquicultura (Feaq) vai entregar ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) a solicitação de registro do selo de Indicação Geográfica Ostras de Floripa. A entrega será em...