O ILZB (Instituto Lixo Zero Brasil) coloca a sustentabilidade em foco no dia 3 de setembro. Destinado aos profissionais da gastronomia, em especial quem trabalha na cozinha, a entidade realizará o curso “Restaurante Lixo Zero”. Ministrado por Rita Cohen, especialista em cozinha saudável e diretora da CSR, o evento acontece no Viveiro Wisard, na Vila...
Da Coluna de Laura Coutinho (ND, 27/08/2018) Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, Florianópolis ganha na segunda-feira um Observatório de Gastronomia, iniciativa do Sesc/Senac e FloripAmanhã. Durante o evento de lançamento da plataforma digital, às 19h, no Sesc Cacupé, a consultora em Políticas Públicas para Economia Criativa pela Organização Mundial do Comércio (OMC), Cláudia Leitão, falará sobre...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 27/08/2018) Polo turístico reconhecido internacionalmente, Florianópolis tem na gastronomia um dos pontos fortes que ganha mais relevância a partir de agora pelo fato de ser Cidade Criativa de Gastronomia da Unesco. Por isso, o Sistema Fecomércio SC, por meio do Sesc, lança hoje à noite o Observatório de Gastronomia, sob...
No próximo sábado, 25, acontece o 1º Floripa Market, feira que movimentará Canasvieiras. O evento contará com feirinha de artesanato, brechó, música ao vivo, show de mágica, recreação infantil, adoção de pets, ações sociais e muita gastronomia, inclusive com feijoada. Com entrada gratuita, a programação inicia às 10h e encerra às 18h, no Sapiens Parque (ao lado...
A gastronomia de Florianópolis é destaque nacional. É o que revela um levantamento do Ministério do Turismo. A pesquisa também mostra que os argentinos ainda lideram entre os visitantes estrangeiros ao estado. Assista ao vídeo. (Programa Balanço Geral, 06/08/2018)...
Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 30/07/2018) Levantamento do Ministério do Turismo sobre a demanda turística internacional no período 2013-2017 coloca Santa Catarina entre os Estados com maior índice de aprovação no item gastronomia. A aprovação chegou a 96,5%, bem próximo dos campeões São Paulo e Brasília. A pesquisa, feita pela Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas...
Da Coluna de Moacir Pereira (NSC, 18/07/2018) FloripAmanhã, Fecomércio, Distrito Criativo Sapiens e CDL, vão propor a instalação de um Centro de Cultura e Inovação no prédio antigo da Escola Antonieta de Barros. Abandonado há vários anos está reservado à Escola do Legislativo. O projeto prevê um centro gastronômico, atividades culturais e espaços para incubadoras. Bruno...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 06/07/2018) O superintendente de Desenvolvimento Econômico de Florianópolis, Piter Santana, apresentou ontem, em Brasília, para representantes do Ministério da Ciência e Tecnologia e da Câmara dos Deputados, o resultado do trabalho de elaboração do Plano de Desenvolvimento Econômico de Florianópolis e seus eixos – tecnologia, saúde e bem estar, energia,...
Comer é ato político. A lógica é simples: ao escolher o alimento, escolhe-se o modelo de país desejado. E apesar de o mercado estar marcado pela alienação do consumidor, há pessoas tramando na cozinha verdadeiras revoluções. Meio-dia. Quarenta convidados entram no salão ao som de Rancho de Amor à Ilha. São servidos drinques de licor de...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 18/06/2018) Como integra desde o ano passado o grupo de Cidades Criativas da Unesco em Gastronomia, Florianópolis marcou presença no evento que reuniu representantes desse grupo em Cracóvia, na Polônia, na última semana. A Capital foi representada pelo superintendente municipal de Tecnologia, Marcus Rocha (D), que encontrou em Cracóvia dois...
Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, Florianópolis está sediando três iniciativas para marcar a data de 18 de junho, Dia Internacional da Gastronomia Sustentável. A promoção dos eventos é do SESC, UNISUL, IFSC e SENAC, quatro entidades que participam do Grupo Gestor do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, cuja coordenação está a cargo da...
Em 18 de junho é celebrado o Dia Mundial da Gastronomia Sustentável. A data criada pela ONU tem o objetivo de evidenciar a importância da gastronomia ambientalmente responsável para o desenvolvimento agrícola e a produção consciente de alimentos, a conservação da biodiversidade e a segurança alimentar das comunidades. Para marcar a data, os Restaurantes do Sesc...
O presidente Michel Temer sancionou, nesta quinta-feira, 14, uma lei que tira a fiscalização de produtos artesanais de origem animal, como queijos e salames, do Ministério da Agricultura e passa para os Estados. A decisão vale apenas para casos de vendas interestaduais. "É permitida a comercialização interestadual de produtos alimentícios produzidos de forma artesanal, com características...
De 19 a 21 de junho o curso de Gastronomia da Unisul Unidade Pedra Branca realiza a Semana Gastronômica, que irá oferecer 3 eventos: Feira Gastronômica Asiática, Palestra a Gastronomia e a Vida e o Concurso Cultural Gastronômico Creative City 2018. No dia 19 de junho acontece a Feira Gastronômica Asiática, das 18 horas às 21...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 11/06/2018) Quem gosta de doçura, mas está atento à saúde poderá conferir opções em mais uma Feira do Mel realizada pela Federação das Associação de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (Faasc), Epagri e prefeitura de Florianópolis no período de quarta-feira até sexta. O evento tem um apelo especial porque...