Entre montanhas, cuidado e tradição, nasce uma fruta que carrega a identidade de um território. Há mais de um século, famílias inteiras cultivam, na região de Corupá, uma banana que ganhou fama pelo sabor doce e, desde 2018, também carrega um reconhecimento oficial: a Indicação Geográfica na modalidade Denominação de Origem. Da lavoura à mesa,...
Dois professores do Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC vão receber na próxima terça-feira, dia 29, a Comenda Golden Chef, durante a Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação (Feal). A condecoração, que será concedida a Silvana Graudenz Müller e Vinicius de Luca Filho, é um reconhecimento para profissionais que ajudam a fortalecer a...
A FEAL/SC 2026 — Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação de Santa Catarina — abre nesta segunda-feira (28), às 9h, no CentroSul, em Florianópolis. Após o ato formal com autoridades e organizadores, começam a visitação e a agenda de atividades. Segundo a organização, a quinta edição deve receber mais de 6...
A história da uva Goethe no sul de Santa Catarina é marcada pela imigração, pela adaptação ao território, pela preservação cultural e pelo desenvolvimento científico. Criada nos Estados Unidos e trazida ao Brasil por imigrantes europeus, a variedade encontrou nos vales entre a Serra Catarinense e o litoral condições favoráveis para seu cultivo. Ao longo...
Um chef de cozinha inova e cria uma indústria de conservas de lulas, ostras, mexilhões e polvo, valorizando a maricultura regional. Um ano e meio de pesquisas, que contaram com o apoio da Universidade Federal de Santa Catarina, foi necessário até a apresentação da novidade. À frente da empresa está o chef Helton Costa, paulistano...
A ostra produzida em Florianópolis volta ao centro de uma programação que combina gastronomia, música, cultura popular e identidade local na 24ª Fenaostra, marcada para ocorrer de 6 a 12 de outubro de 2026, no CentroSul. Realizado pela Prefeitura de Florianópolis, por meio da Secretaria de Turismo, Desenvolvimento Econômico e Inovação, e produzido pela Compasso Eventos,...
O mercado de food service do Sul do Brasil se reúnenos dias 28 e 29 de setembro de 2026, no CentroSul, em Florianópolis, paraa FEAL (Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação). Reconhecido como o maior evento do setor na região, a feira tem como propósito impulsionar o crescimento do segmento por meio do fortalecimento de conexões,...
A 24ª edição da Festa Nacional da Ostra (Fenaostra) será lançada nesta quarta-feira (9), às 11h30, no Vão Central do Mercado Público de Florianópolis. Promovido pela Prefeitura de Florianópolis, por meio da Secretaria de Turismo, Desenvolvimento Econômico e Inovação, em parceria com a Compasso Eventos, o lançamento terá apresentação de pratos preparados com ostras para...
O Ribeirão da Ilha, em Florianópolis, busca transformar a tradição açoriana em uma experiência turística completa. Com apoio do Sebrae, a Rota das Ostras reúne negócios locais e cria novas possibilidades para quem visita uma das regiões mais tradicionais da capital catarinense. A proposta é incentivar o turista a permanecer mais tempo no bairro, conhecer...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 03/09/2026) [caption id="attachment_133999" align="alignright" width="300"] Além de ostras, a Amuse Bouche SC está produzindo enlatados de mexilhões, polvo e lula (Foto: Divulgação)[/caption] Ostras, mexilhões, polvos e lulas – moluscos de Florianópolis e região-, pela primeira vez estão chegando aos mercados na forma industrializada enlatada. Isso está sendo possível graças à parceria...
Da Coluna de Fabio Gadotti (fabiogadotti.net, 02/09/2026) Florianópolis recebe, de 7 a 12 de setembro, o Concursos Brasil Cup, encontro internacional que reúne nove competições dedicadas à avaliação de bebidas e produtos gastronômicos. Realizado no Hotel Sesc Cacupé, o evento terá mais de 2 mil rótulos avaliados por cerca de 65 especialistas de sete países, em...
A Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc) recebeu os primeiros 14 alunos do Senac-SC para oferecer um ambiente real de aprendizagem. No espaço, os estudantes vivenciam a rotina profissional, aliando teoria e prática em uma estrutura moderna e quipada, que simula as condições do mercado de trabalho. (Alesc, 27/08/26)...
Estabelecimentos gastronômicos de Florianópolis estão aderindo à plataforma Biosphere Sustainable, iniciativa internacional voltada à gestão, ao reconhecimento e à certificação de práticas de sustentabilidade....
O alho roxo produzido na região do Planalto de Santa Catarina conquistou em junho deste ano o registro de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Denominação de Origem (DO) junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Com isso, fica reconhecido que o alho produzido nos municípios de Caçador, Lebon Régis, Fraiburgo, Monte Carlo, Brunópolis, Curitibanos...
Uma pesquisa de mestrado do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC identificou, a partir de uma revisão em trabalhos publicados, como as redes alimentares alternativas (RAA) influenciam no consumo alimentar. O trabalho foi desenvolvido pela nutricionista Yasmin El Kadri Monteiro Pessoa, sob a orientação da professora Suellen Secchi Martinelli e coorientação da professora Panmela Soares. As RAA são...