FloripAmanhã destaca participação do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia na AquaFarm 2025

O AquaFarm 2025, realizado em 13 e 14 de fevereiro, em Pordenone, na Itália, reuniu especialistas e representantes do setor, incluindo Leonardo Costa, do restaurante Freguesia Bar, que representou o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, e Mané Ferrari, presidente da ACATMAR – Associação Náutica Brasileira e coordenador institucional de Turismo no Floripa Sustentável. Florianópolis recebeu o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO em 2014, uma conquista viabilizada pela FloripAmanhã em parceria com a Prefeitura Municipal e diversas entidades da sociedade civil e acadêmica.

Leonardo Costa destacou no evento a valorização dos ingredientes locais e o papel da maricultura no fortalecimento do turismo gastronômico sustentável. A participação também permitiu a troca de experiências com produtores e especialistas do setor, ampliando o diálogo sobre inovação e preservação da cultura alimentar.

Além dos debates, Leonardo Costa apresentou duas publicações que resgatam a identidade gastronômica da Ilha de Santa Catarina:

• “E VEM DO MAR – Breve história dos alimentos e da culinária na Ilha de Santa Catarina”, de Narbal de Souza Corrêa e Amílcar D’Avila de Mello, com prefácio de Eduardo Bueno. O livro traça um panorama da alimentação na região, conectando os leitores às influências culturais que moldaram a culinária da Ilha.
• “Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia: a cultura dos sabores da Ilha de Santa Catarina”, uma iniciativa da FloripAmanhã, com apoio da Prefeitura de Florianópolis e diversas empresas. A obra resgata a evolução da culinária local e reúne receitas de chefs contemporâneos, reforçando os motivos que levaram Florianópolis a receber a chancela da UNESCO.

Confira o vídeo de Anita Pires, conselheira da FloripAmanhã e coordenadora do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, sobre como essa conquista fortalece a inovação, a sustentabilidade e a conexão global da cidade:

Projeto Limpeza dos Mares inspira cooperação internacional

Outro destaque foi a apresentação do Projeto Limpeza dos Mares, iniciativa criada em Florianópolis e coordenada por Mané Ferrari, presidente da ACATMAR – Associação Náutica Brasileira. A entidade, fundada em 2008, representa a cadeia produtiva do setor náutico e atua no desenvolvimento sustentável, promovendo infraestrutura, conservação ambiental e parcerias internacionais.

Durante a AquaFarm 2025, o projeto chamou a atenção dos representantes da região de Campania, na Itália, e um acordo de cooperação está sendo encaminhado para Napoli, ampliando ações conjuntas para a preservação dos oceanos. Além disso, a revistinha da Turma do Limpeza dos Mares, voltada à educação ambiental infantil, ganhará uma nova edição e será traduzida para o público italiano.

A participação de Florianópolis na AquaFarm 2025 demonstrou o potencial da cidade para consolidar parcerias internacionais e fortalecer sua vocação na produção sustentável de frutos do mar e na preservação ambiental. O evento abriu espaço para novas colaborações e aproximou Florianópolis das inovações globais do setor.

A FloripAmanhã agradece o apoio do seu mantenedor Sicoob-Credisc às atividades da Associação. 

A Associação FloripAmanhã é uma entidade signatária do Movimento Nacional ODS Santa Catarina.

Essa iniciativa voluntária, de caráter apartidário, plural e ecumênico, é voltada à promoção dos compromissos da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável. Composto por mais de 500 signatários e presente em 54 municípios, o movimento atua por uma sociedade inclusiva, ambientalmente sustentável e economicamente equilibrada. Várias ações desenvolvidas pela FloripAmanhã estão diretamente vinculadas aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.