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Santa Catarina é um estado pequeno, ocupa pouco mais de 1% do território nacional, mas é um gigante na produção de alimentos. É o maior produtor de moluscos do Brasil, cultiva ostras, mexilhões e vieiras, que abastecem o país inteiro.
E para garantir a excelência do produto catarinense, o Estado é o único no país que monitora a qualidade da água para garantir alimento seguro e livre de doenças.
Para entender melhor como todo o processo funciona, a jornalista Rafaela Arns conversou com Fábio Brognoli, engenheiro agrônomo e presidente da Federação das Empresas de Aquicultura de Santa Catarina (FEAQ); Leonardo Cabral Costa, produtor e presidente da Associação de Maricultores de Santa Catarina; e Dr. Juliano Ebert, médico veterinário.
(ND, 18/01/2024)
