Eventos comemoram o Dia da Gastronomia Sustentável

Dia 18 de junho é o Dia da Gastronomia Sustentável, instituído pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 2017.

O objetivo é através de uma gastronomia ambientalmente responsável, promover o desenvolvimento agrícola e a produção consciente de alimentos, além de fortalecer a conservação da biodiversidade e a segurança alimentar das comunidades. A gastronomia sustentável contribui com a valorização da produção local, da agroecologia e com a conservação da biodiversidadade.

Para comemorar entidades ligadas ao Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia estão promovendo uma série de atividades:

“Gastronomia e Sustentabilidade: Um ciclo que se autoalimenta” – IFSC

– II Seminário: Gastronomia e sustentabilidade: Perspectivas e desafios da utilização de alimentos agroecológicos e da biodiversidade brasileira na gastronomia.

– Mostra de pesquisas realizadas por docentes, discentes e colaboradores externos e degustação de produtos oriundos de atividades desenvolvidas pelo NEG (Núcleo de Estudos da Gastronomia do IFSC).

Dia 18 de junho

Das 8h30min às 13 horas

Local: IFSC Continente, rua 14 de junho, 150, Coqueiros, Florianópolis

Palestra Gastronomia Sustentável – Senac

Palestrante: Daniel Paiva

Dia 18 de junho

8h40min

Local: Faculdade Senac, rua Silva Jardim, 360, Centro, Florianópolis

Festival de Receitas – Saberes e Sabores – Sesc

Concurso para cozinheiras e merendeiras que desenvolvem receitas utilizando alimentos de forma integral, sem desperdício.

Dia 18 de junho

Mais informações: 0800 645 5454

Local: São José, rua Viana do Castelo, 333 – Forquilhas, São José

ECOmida – Faculdade Estácio de Sá

Comida, música, danças e aulas pocket.

Aulas sobre PANC´S, ugly food, inovação na cadeia de alimentos, bijajica e cachaça de Santa Catarina.

Inscrições: bit.ly/ECOmida

Dia 21 de junho

Das 10h30min às 19 horas

Rua Vidal Ramos, Centro, Florianópolis