Da Coluna de Fabio Gadotti (fabiogadotti.net, 04/09/2025) Apesar dos contratempos registrados na temporada passada, quando alguns quiosques chegaram a ser multados pelo descumprimento do contrato, o “prato manezinho” segue como exigência aos concessionários de espaços públicos para o verão 2025/2026. O prato passou de R$ 35,00 para R$ 40,00. A refeição consiste em uma porção de frutos...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 03/09/2025) Empresários e profissionais do setor de gastronomia contam com dois eventos em setembro para adquirir novos conhecimentos e fazer negócios. A Semana da Gastronomia de Florianópolis começa dia 23 com o Abrasel Summit, na Casa Rosa, e segue nos dias 24 e 25 com a Feira de Produtos, Serviços...
A Abrasel SC e a FEAL – Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação 2025 firmaram uma parceria estratégica para a realização da Semana da Alimentação, um movimento que promete agitar o ecossistema do food service em Santa Catarina, com conteúdos e conexões. O projeto integra duas ações principais: no dia 23 de...
Neste fim de semana, Florianópolis celebrou a 26ª edição da Farinhada em Santo Antônio de Lisboa. O evento resgata e valoriza a tradição da produção de farinha de mandioca, atividade que historicamente mobilizou muitas famílias e contribuiu para a economia local e estadual. (Balanço Geral, 01/09/2025)...
A Associação dos Municípios da Região da Grande Florianópolis (Granfpolis) tem fortalecido sua rede de parcerias para impulsionar projetos que unem turismo, cultura e desenvolvimento rural. Entre os aliados mais importantes está o Sistema Faesc/Senar, que passa a integrar iniciativas estratégicas voltadas ao futuro dos municípios da região. Em encontro realizado na última terça-feira (26), entre...
A terceira edição do Festival Bom Gourmet Florianópolis com menus inéditos por preços fixos de R$ 69,90, R$ 89,90 ou R$ 109,90 tem movimentado a capital. O evento que acontece até o dia 31 de agosto conta com 21 restaurantes participantes e dezenas de opções para todos os gostos. Durante o circuito, os restaurantes selecionados oferecerão...
Nos dias 30 e 31 de agosto, o Casarão e Engenho dos Andrade abre suas portas para a realização da 26ª Farinhada do Divino, uma das festas mais emblemáticas da tradição açoriana em Florianópolis. O evento preserva e celebra a prática comunitária da fabricação da farinha de mandioca, unindo religiosidade, música, danças e sabores típicos. A Farinhada do Divino vai...
Um levantamento do Anuário da Cerveja classificou Florianópolis como uma das cidades brasileiras com maior número de cervejarias. Com 11 unidades, a capital catarinense aparece na 18ª posição, acompanhada por Joinville (17ª) e Blumenau (12ª). O levantamento é referente a 2024 e foi publicado neste mês de agosto pelo Ministério de Agricultura e Pecuária (MAPA). O...
Nos dias 30 e 31 de agosto, o Casarão e Engenho dos Andrade abre suas portas para a realização da 26ª Farinhada do Divino, uma das festas mais emblemáticas da tradição açoriana em Florianópolis. O evento preserva e celebra a prática comunitária da fabricação da farinha de mandioca, unindo religiosidade, música, danças e sabores típicos. A Farinhada do Divino vai...
Na última sexta-feira (22/08), foi assinado o Termo de Cooperação Técnica entre o Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) – Campus Florianópolis-Continente – e o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, coordenado pela Associação FloripAmanhã. A parceria marca um novo capítulo para a promoção da gastronomia, da inovação e da economia criativa na capital...
Neste final de semana, Florianópolis recebeu o Festival Gastronômico Saborense, que reuniu o melhor da culinária e produtos das agroindústrias catarinenses. O evento contou com degustações de alimentos e bebidas produzidos localmente, além de uma competição entre os alunos do SENAC, que apresentaram pratos criativos e inovadores. (Balanço Geral, 18/08/2025)...
Pela primeira vez no Brasil, pesquisadores conseguiram produzir em laboratório juvenis do ouriço-do-mar Echinometra lucunter, com objetivo voltado à aquicultura para consumo humano. A pesquisa, conduzida pelo Laboratório de Moluscos Marinhos (LMM) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em Florianópolis, resultou – de forma inédita no país – em aproximadamente 1.300 juvenis produzidos em condições controladas. O projeto visa, através do...
A professora Fabiana Mortimer Amaral, do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), foi convidada a integrar a programação do Simpósio Internacional de Gastronomia da Amazônia (SIGA 2025), em Belém (PA), como representante do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, coordenado pela FloripAmanhã. O evento acontece de 28 a 30 de agosto na Universidade...
A equipe do Balanço Geral acompanhou de perto os bastidores de uma etapa especial do festival gastronômico que está movimentando Florianópolis. Chefes renomados e cozinheiros locais apresentam pratos criativos e sabores surpreendentes, valorizando a gastronomia da Ilha. (Balanço Geral, 14/08/2025)...
A Confraria Sabores de Floripa avança em sua missão de fortalecer a gastronomia catarinense com a apresentação de um projeto de lei que reconhece a importância social, cultural e econômica dos profissionais de cozinha no Estado. A proposta foi anunciada no encontro de 11 de agosto de 2025, no Hotel LK, com recepção do Restaurante...