Da Coluna de Fabio Gadotti (ND, 30/07/2018) Levantamento do Ministério do Turismo sobre a demanda turística internacional no período 2013-2017 coloca Santa Catarina entre os Estados com maior índice de aprovação no item gastronomia. A aprovação chegou a 96,5%, bem próximo dos campeões São Paulo e Brasília. A pesquisa, feita pela Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas...
Da Coluna de Moacir Pereira (NSC, 18/07/2018) FloripAmanhã, Fecomércio, Distrito Criativo Sapiens e CDL, vão propor a instalação de um Centro de Cultura e Inovação no prédio antigo da Escola Antonieta de Barros. Abandonado há vários anos está reservado à Escola do Legislativo. O projeto prevê um centro gastronômico, atividades culturais e espaços para incubadoras. Bruno...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 06/07/2018) O superintendente de Desenvolvimento Econômico de Florianópolis, Piter Santana, apresentou ontem, em Brasília, para representantes do Ministério da Ciência e Tecnologia e da Câmara dos Deputados, o resultado do trabalho de elaboração do Plano de Desenvolvimento Econômico de Florianópolis e seus eixos – tecnologia, saúde e bem estar, energia,...
Comer é ato político. A lógica é simples: ao escolher o alimento, escolhe-se o modelo de país desejado. E apesar de o mercado estar marcado pela alienação do consumidor, há pessoas tramando na cozinha verdadeiras revoluções. Meio-dia. Quarenta convidados entram no salão ao som de Rancho de Amor à Ilha. São servidos drinques de licor de...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 18/06/2018) Como integra desde o ano passado o grupo de Cidades Criativas da Unesco em Gastronomia, Florianópolis marcou presença no evento que reuniu representantes desse grupo em Cracóvia, na Polônia, na última semana. A Capital foi representada pelo superintendente municipal de Tecnologia, Marcus Rocha (D), que encontrou em Cracóvia dois...
Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, Florianópolis está sediando três iniciativas para marcar a data de 18 de junho, Dia Internacional da Gastronomia Sustentável. A promoção dos eventos é do SESC, UNISUL, IFSC e SENAC, quatro entidades que participam do Grupo Gestor do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, cuja coordenação está a cargo da...
Em 18 de junho é celebrado o Dia Mundial da Gastronomia Sustentável. A data criada pela ONU tem o objetivo de evidenciar a importância da gastronomia ambientalmente responsável para o desenvolvimento agrícola e a produção consciente de alimentos, a conservação da biodiversidade e a segurança alimentar das comunidades. Para marcar a data, os Restaurantes do Sesc...
O presidente Michel Temer sancionou, nesta quinta-feira, 14, uma lei que tira a fiscalização de produtos artesanais de origem animal, como queijos e salames, do Ministério da Agricultura e passa para os Estados. A decisão vale apenas para casos de vendas interestaduais. "É permitida a comercialização interestadual de produtos alimentícios produzidos de forma artesanal, com características...
De 19 a 21 de junho o curso de Gastronomia da Unisul Unidade Pedra Branca realiza a Semana Gastronômica, que irá oferecer 3 eventos: Feira Gastronômica Asiática, Palestra a Gastronomia e a Vida e o Concurso Cultural Gastronômico Creative City 2018. No dia 19 de junho acontece a Feira Gastronômica Asiática, das 18 horas às 21...
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 11/06/2018) Quem gosta de doçura, mas está atento à saúde poderá conferir opções em mais uma Feira do Mel realizada pela Federação das Associação de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (Faasc), Epagri e prefeitura de Florianópolis no período de quarta-feira até sexta. O evento tem um apelo especial porque...
Da Coluna de Cacau Menezes (NSC, 21/04/2018) Alimentação saudável vai de vento em popa. Desta vez as 13 fazendas de produtores das frutas finas congeladas e geleias orgânicas da Serra catarinense estão trazendo morango, mirtilo, amora, framboesa e fisális, além de mix de frutas vermelhas, diretamente para as prateleiras dos supermercados de Floripa. As temperaturas baixas no...
Festival Comida di Buteco começa nesta sexta-feira (13) em 21 cidades brasileiras. Florianópolis, que participa pela primeira vez, terá 17 estabelecimentos concorrendo no concurso, que vai escolher o melhor boteco do Brasil. Cada lugar vai apresentar um petisco especial, ao preço de R$ 25,90, para o público avaliar. Também serão considerados na votação o atendimento, a...
Florianópolis clama por encontrar caminhos para qualificar ainda mais a recepção do turista nacional e internacional. (DC, 09/04/2018)...
Se Florianópolis quer se planejar para os próximos 30, 50 anos como referência turística, deve pensar em meios de recuperar o contato direto do mar. Por Marcos Heisse (NSC, 03/04/2018)...
Congregando chefs, donos de restaurantes, representantes da academia e de entidades ligadas à gastronomia, a Confraria Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia esteve reunida nesta segunda-feira (26/03), no Boteco Zé Mané, em Coqueiros, para projetar as ações do grupo para 2018 e compartilhar as principais realizações de 2017. Este ano os projetos incluem a realização do...