Comida com história
Projeto em Florianópolis apresenta o caminho dos alimentos até a mesa. Confira a reportagem do Jornal do Almoço no link: https://globoplay.globo.com/v/12489618/ (Jornal do Almoço, 03/04/2024)...
Categoria: Gastronomia
Cachaças fabricadas em SC conquistam prêmios na França e no Brasil
Da Coluna de Estela Benetti (NSC, 03/04/2024) Empresas produtoras de cachaça artesanal em Santa Catarina, que participam de projeto de aprimoramento de qualidade do Sebrae/SC desde 2019, conquistaram premiações no concurso de Lyon, na França. Também foram premiadas na Cachaça Trade Fair, em São Paulo. Grupo de 20 cachaçarias que participam da Associação Catarinense de Produtores de...
Sabores da tradição: restaurantes históricos de Florianópolis resgatam memórias
Em celebração ao aniversário de Florianópolis, embarque em uma viagem gastronômica pelos restaurantes tradicionais de Florianópolis. Esses estabelecimentos não apenas servem pratos deliciosos, mas também contam histórias e resgatam memórias afetivas da ilha. Acompanhe a repórter Dani Ceccon nessa jornada de sabores e tradição! (Balanço Geral, 22/03/2024)...
Projeto Comida com História revela as origens por trás dos pratos típicos de Florianópolis
Florianópolis, com seus 351 anos de história – completados no dia 23 de março, é um dos destinos mais procurados no Brasil para os amantes de boa comida, cultura açoriana e paisagens deslumbrantes. Além das praias e da herança histórica, a gastronomia da ilha é uma atração por si só. Entre os pratos típicos que...
Comida di Buteco 2024 inicia no dia 5 de abril em Florianópolis
De 5 a 28 de abril, o primeiro e maior concurso de “butecos” do Brasil convoca a grande e democrática comunidade botequeira a eleger o melhor buteco do país, com o lema “Somos Todos Buteco”. Com esse slogan de campanha o concurso, que comemora 24 anos de existência, sendo a 6ª edição de Florianópolis, reitera mais uma vez...
Inscrições abertas para a 18ª edição do Brasil Sabor, o maior festival gastronômico do mundo
Com o tema "Pra toda gente e pra todo gosto", a 18ª edição do festival Brasil Sabor já tem data marcada. Entre 16 de maio e 2 de junho, o evento promovido pela Abrasel celebrará a diversidade da gastronomia brasileira, incentivando a criação de pratos especiais em restaurantes de todo o país. Neste ano, os estabelecimentos podem realizar inscrições...
Ícone gastronômico de Florianópolis, Box 32 comemora 40 anos
Da Coluna de Fabio Gadotti (fabiogadotti.net, 27/02/2024) Point gastronômico e grife internacional de Florianópolis, o Box 32 está completando 40 anos de operação no Mercado Público. Nessas quatro décadas, vem atraindo moradores, turistas e personalidades nacionais e estrangeiras. À frente desse “fenômeno mercadológico”, como já disse o publicitário Washington Olivetto, está o empresário Beto Barreiros. “Procuramos oferecer...
Oscar do Turismo: Brasil disputa título de Melhor Destino Gastronômico da América do Sul 2024
A diversidade gastronômica é uma das principais características da identidade cultural brasileira. Ela traduz a história, as tradições, os diferentes costumes e saberes de uma comunidade ou território. A culinária nacional também é atrativo turístico, é Patrimônio Imaterial do Brasil e conquista os mais apurados paladares pelo mundo. A culinária nacional pode ser ainda mais reconhecida...
Lei dos Pescados vira realidade após luta incansável da FloripAmanhã
Este mês tivemos o primeiro restaurante de Florianópolis a receber o selo contemplado pela Lei dos Pescados (do mar à mesa). Pioneira no Brasil, a lei permite aos restaurantes receberem diretamente peixes, moluscos, crustáceos e equinodermos de pescadores artesanais e aquicultores. “A nova Lei é um verdadeiro marco para Florianópolis. Ela simplifica processos burocráticos para a...
Lei dos Pescados
Da Coluna de Cacau Menezes (ND, 11/02/2024) Esta semana tivemos o primeiro restaurante da Ilha contemplado pela Lei dos Pescados, pioneira no Brasil, que permite aos restaurantes receber diretamente peixes, moluscos, crustáceos e equinodermos de pescadores artesanais e aquicultores. A nova lei é um verdadeiro marco para Floripa. E a grande responsável por essa conquista foi...
Mercado Público: 125 anos do gigante amarelo da Capital
Confira as informações na reportagem do SCC Meio-Dia. (SCC/SBT, 05/02/2024)...
Tradição dos engenhos de farinha resiste em Florianópolis
Força econômica de Santa Catarina ao longo de séculos, o engenho de farinha artesanal guarda a história do trabalho em épocas pré-industriais. Em entrevista ao Grupo ND, o proprietário Jorge Luiz da Silveira compartilhou detalhes sobre seu engenho, em Florianópolis. Ele explicou que a motivação por trás do seu projeto é conservar a tradição, algo...
Berbigão em extinção: fonte de renda e alimento para famílias de pescadores em Florianópolis
Viaje no tempo com a repórter Daniela Ceccon e descubra a fascinante história do berbigão em Florianópolis. Este molusco, outrora abundante e vital para comunidades de pescadores, enfrenta agora a ameaça da extinção na região. Conheça como o berbigão foi uma importante fonte de renda e alimento para famílias locais, explorando suas raízes na história...
Primeiro restaurante de Florianópolis recebe selo contemplado pela Lei dos Pescados (do mar à mesa)
A Costa da Lagoa foi a localidade a ter o primeiro restaurante contemplado pela Lei dos Pescados, pioneira no Brasil, e que permite aos restaurantes receber diretamente peixes, moluscos, crustáceos e equinodermos de pescadores artesanais e aquicultores. O Selo 070 foi concedido ao Restaurante Paraíso da Néia, situado no Ponto 18 do Caminho da Costa da...
Projeto obriga que bares e restaurantes de Florianópolis tenham cardápios impressos
Da Coluna de Fabio Gadotti (fabiogadotti.net, 01/02/2024) A vereadora Maryanne Mattos (PL), de Florianópolis, apresentou um projeto de lei que obriga bares, casas noturnas, lanchonetes, restaurantes, hotéis e motéis a disponibilizarem o cardápio impresso aos clientes. A proposta altera legislação aprovada em 2006 na capital catarinense, que exigiu a inclusão do braile na apresentação dos pratos e...