FloripAmanhã celebra o lançamento do Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis

Florianópolis ganhou um importante reforço para a valorização de sua rica cultura alimentar com o lançamento do Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis, idealizado e produzido pelo Comida com História. A obra reúne 200 verbetes e 20 conteúdos multimídia que exploram tradições, pratos típicos, personagens e histórias que ajudam a contar a trajetória gastronômica da cidade.

A FloripAmanhã, que coordena as ações de Florianópolis como Cidade Criativa da Gastronomia, é mencionada no guia por sua iniciativa na publicação do livro “Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia: a cultura dos sabores da Ilha de Santa Catarina”, lançado em 2021. A obra, de autoria do chef Narbal Corrêa, apresenta um resgate histórico da culinária local, destacando a cronologia gastronômica da cidade desde os primeiros habitantes, há mais de 5.000 anos, até os dias atuais. Além disso, traz receitas de chefs renomados como Pedro Soares, Janete Borges, Anderson Quevedo, Elza Damasco dos Santos Beling e Pedro Otávio Rosa Cabral.

FloripAmanhã e a conquista do título de Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia

O reconhecimento de Florianópolis como uma Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, conquistado em 2014, foi resultado de um esforço liderado pela FloripAmanhã. Desde então, a associação tem promovido ações que destacam a gastronomia como um elemento central da identidade cultural e turística da cidade.

Nesse contexto, iniciativas citadas no guia, como o Observatório da Gastronomia, têm papel fundamental. O Observatório, fruto de uma parceria entre a FloripAmanhã e outras instituições, atua como um espaço de diálogo e articulação entre setores públicos, privados e acadêmicos para o planejamento e a implementação de políticas que fortalecem o setor gastronômico da cidade.

Além disso, a chancela da UNESCO tem impulsionado projetos que conectam saberes tradicionais à inovação, promovendo não só a valorização da gastronomia como elemento cultural, mas também o desenvolvimento de cadeias produtivas locais, sustentabilidade e inclusão social.

O Guia Cultural Gastronômico complementa essas ações ao ir além dos pratos e ingredientes, revelando as histórias e os saberes que moldaram a identidade da culinária manezinha. Ele celebra as conexões entre gastronomia, cultura e história, destacando a diversidade e a riqueza dos sabores da Ilha.

A FloripAmanhã parabeniza todos os envolvidos nessa iniciativa, que contribui para valorizar e preservar o patrimônio cultural da cidade, fortalecendo Florianópolis como referência internacional na gastronomia criativa.

📥 O Guia pode ser acessado gratuitamente pelo link: Guia Cultural Gastronômico de Florianópolis.

A Associação FloripAmanhã é uma entidade signatária do Movimento Nacional ODS Santa Catarina.

Essa iniciativa voluntária, de caráter apartidário, plural e ecumênico, é voltada à promoção dos compromissos da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável. Composto por mais de 500 signatários e presente em 54 municípios, o movimento atua por uma sociedade inclusiva, ambientalmente sustentável e economicamente equilibrada. Várias ações desenvolvidas pela FloripAmanhã estão diretamente vinculadas aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.