Restaurantes participantes prometem deixar o público com água na boca nesta 12ª FENAOSTRA

Confira as especialidades de cada restaurante

O pavilhão gastronômico desta 12ª edição da FENAOSTRA – Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana promete mais uma vez agradar a todos que buscam pela boa gastronomia. O carro chefe da festa, a ostra, mais um ano estará na maioria das receitas, surpreendendo a todos pela criatividade dos chefs. Mas além disso, teremos outros pratos que irão agradar também aqueles que não apreciam o molusco ou até mesmo outros frutos do mar. Com certeza não será por falta de opção que os presentes sairão com fome da festa…

Desde a primeira edição, a ABRASEL comanda a seleção dos restaurantes participantes da FENAOSTRA, e esta ação se repetirá mais uma vez. Para a 12ª edição, teremos dezesseis restaurantes que prometem deixar a todos com água na boca.

Neste ano, o pavilhão gastronômico será formado por quatro quiosques, dois restaurantes ancora (stands maiores) e dez restaurantes. Além disso, teremos a participação das Associações de Maricultores que também trabalharão como restaurantes. Confira a relação abaixo:

STAND RESTAURANTE

Quiosque Tapioca Sul Brasil

Quiosque Cachaça Mocotinha

Quiosque Crepes Mania

Quiosque Fratelli

Ancora Rancho Açoriano

Ancora Freguesia Bar e Restaurante

Restaurante 1 Imigrantes Buffet

Restaurante 2 Ostradamus

Restaurante 3 Fratelanza

Restaurante 4 Ostras e Ostras Coisas

Restaurante 5 O Galpão Pegorini

Restaurante 6 Casa do Peixe

Restaurante 7 Estação 261

Restaurante 8 Mercato Mediterrãneo

Restaurante 9 Ostras da Ilha

Restaurante 10 Z Perry

Restaurante 11 AMANI

Restaurante 12 REDE ROSA

Restaurante 13 AMAQUAI

Restaurante 14 ASIMAR

Como regra do Pavilhão Gastronômico, todos os restaurantes deverão oferecer os três pratos padrões da festa: ostra in natura, ostra ao bafo e ostra gratinada, que terão preços populares. Os demais pratos vão da criatividade e especialidade dos chefs.

Cada restaurante tem seu carro chefe

Todos os vintes stands de gastronomia da 12ª FENAOSTRA têm um prato considerado seu carro-chefe, para atrair consumidores. Confira a especialidade de cada um e programa-se, você não vai resistir a estas delicias…

Tapioca Sul Brasil – tapioca de ostra

Cachaça Mocotinha – diversos tipos de caipirinhas, a base da Cachaça Mocotinha

Crepes Mania – crepe de ostra com queijo

Fratelli – mais de vinte sabores de picolés e sorvetes

Rancho Açoriano – ostra gratinada com queijo especial

Freguesia Bar e Restaurante – estrogonofe de ostras

Imigrantes Buffet – escondidinho de ostras

Ostradamus – paella

Fratelanza – espaguete Afrodite e risoto de ostra ao pesto

Ostras e Ostras Coisas – Prato do Mané (arroz, pirão, peixe a milanesa e molho de camarão)

O Galpão Pegorini – paella, ostra gratinada com receita especial e picadinho de filé mignon

Casa do Peixe – bacalhau açoriano

Estação 261 – pastel de ostra e risoto de camarão

Mercato Mediterrâneo – risoto de ostras

Ostras da Ilha – ostra maricota (temperada com ervas finas e molho branco com amendoas) e ostra ceviche (temperada com limão e mais alguns temperos especiais)

Z Perry – camarão ao molho de páprica com spatzle (comida germânica)

Controle de qualidade

Como todos os anos a principal preocupação da Abrasel é oferecer a todos pratos saborosos e a garantia da Segurança Alimentar. Durante toda a FENAOSTRA, os restaurantes e também os maricultores estarão sendo assessorados por uma empresa especializada em Manipulação de Alimentos. A Quadro Consultoria além de assessorar os restaurantes irá dar o Curso de manipulação de alimentos, para todos os funcionários dos restaurantes que trabalharão durante a festa.