Atividades de Gastronomia integram Semana Acadêmica do Senac SC

A Semana Acadêmica do Senac SC acontece de 27 de setembro a 01 de outubro com mais de 25 atividades gratuitas realizadas de maneira remota, envolvendo alunos, professores e comunidade. O objetivo do evento online e aberto ao público é promover a troca de experiências de ensino, pesquisa e extensão da comunidade acadêmica com a sociedade como um todo.

A abertura acontece na próxima segunda-feira, dia 27, a partir das 19 horas, com a participação de Ana Elisa Cassal, diretora de Educação Profissional do Senac SC, e Jorge do Prado, Analista de Pesquisa e Comunicação Científica. Logo na sequência, será realizada a mesa-redonda “A tríade sociedade-academia-mercado na geração de conhecimento”, com a presença de Daniele Cruz, da Fecomércio SC, Eduardo Macario, do Ministério da Saúde,Fábio Zabot Houltsauen, da Fapesc (Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina) e Eli Lopes da Silva, do Senac SC.

Assim como na edição anterior, a Semana Acadêmica contará também com painéis, workshops práticos e palestras que contemplam todos os cursos e eixos de atuação das faculdades do Senac em Santa Catarina. Todas as atividades seguem comandadas por especialistas que vão desde alunos egressos, que são destaques em suas áreas de atuação, até professores e empreendedores nos setores de Gestão e Negócios, Rede de Bibliotecas, Produção Cultural e Design, Gastronomia, Saúde e Bem-Estar, Tecnologia da Informação e Comunicação e Estética e Cosmética.

O evento, que será transmitido ao vivo via Microsoft Teams, terá ainda certificação para os inscritos.  “Aprendemos muito com a edição do ano passado e o feedback nos mostrou que foi um ponto bastante positivo a possibilidade do público transitar entre as atividades, mesmo fora do eixo de seu curso. Ao ser estadual e online, a construção das temáticas envolvendo diferentes unidades coopera para uma visão mais enriquecida das realidades contextuais que temos”, afirma Jorge do Prado.

Gastronomia

As atividades relacionadas ao eixo gastronomia abordarão fermentação natural, cultura e história gastronômica e construção da presença digital para empreendimentos gastronômicos. Confira abaixo:

28/ 09 – 19h – [Atividade 4 | Palestra Gastronomia] Como construir sua marca em um espaço digital na Gastronomia
Convidada: Carla Busarello (Senac Criciúma)
Resumo: A atuação em ambiente digital é cada vez mais evidente no atual mercado, visto que é uma vitrine que se consolida para divulgação e ampliação da marca. Nesta palestra, a abordagem será especificamente para como negócios da Gastronomia podem construir suas marcas na Internet.
Inscrição: clique aqui

29/09 – 18h – [Atividade 1 | Palestra Gastronomia] Criciúma: sua cultura e história gastronômica
Convidado: Rodrigo Garcia (Senac Criciúma)
Resumo: Como eram feitas as elaborações dos pratos no dia a dia e eventos de confraternização de antigamente até o cotidiano atual na região.
Inscrição: clique aqui

30/09 – 18h – [Atividade 1 | Palestra Gastronomia] Fermentação natural: levain
Convidado: Rafael Mastella (Senac Criciúma)
Resumo: Fazer o fermento natural em casa pode ser mais simples do que parece. Requer poucos ingredientes, mas principalmente tempo e paciência de quem quiser se aventurar. O resultado é surpreendente e vale todo esforço. Seu pão caseiro nunca mais será o mesmo.
Inscrição: clique aqui

A programação completa com os links para as inscrições estão em http://senac.sc/TNXUFt.

Serviço: 
O quê: Semana Acadêmica do Senac SC
Quando: 27 de setembro a 01 de outubro
Onde: online pela plataforma Microsoft Teams
Quanto: gratuito
Programação completa e inscrições: http://senac.sc/TNXUF

(Observatório da Gastronomia, 24/09/2021)