Pesquisa investiga consumo em redes alimentares alternativas
Uma pesquisa de mestrado do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC identificou, a partir de uma revisão em trabalhos publicados, como as redes alimentares alternativas (RAA) influenciam no consumo alimentar. O trabalho foi desenvolvido pela nutricionista Yasmin El Kadri Monteiro Pessoa, sob a orientação da professora Suellen Secchi Martinelli e coorientação da professora Panmela Soares.
As RAA são uma alternativa que busca aproximar quem produz de quem consome, fomentando o desenvolvimento local, a agrobiodiversidade e o consumo de dietas mais saudáveis e sustentáveis. O estudo considerou que elas apresentam um potencial significativo para promover sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, mas que o otimismo deve ser cauteloso. Os resultados indicam uma correlação positiva, mas pesquisas com maior rigor metodológico e de longo prazo são necessárias para validar essas intervenções como políticas públicas eficazes.
De acordo com a pesquisa, o modelo atual de produção, processamento, distribuição e consumo de alimentos, marcado por longas cadeias de abastecimento e pela predominância de produtos ultraprocessados tem sido associado a graves problemas ambientais e de saúde em todo o mundo. A literatura científica sobre o papel das RAA nesse contexto, de acordo com o estudo, apresentava uma lacuna importante, com a maior parte das evidências limitada a países do Norte Global.
(Confira a matéria completa em UFSC, 24/08/2026)
Publicado em 25 agosto de 2026
