Florianópolis leva experiência em educação alimentar à Reunião Mundial das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia
Coordenador adjunto da Sub-rede Mundial das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia e representante da Associação FloripAmanhã, Marcus Rocha.
A participação de Florianópolis no 3º Encontro Anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da Gastronomia, realizado de 4 a 7 de agosto, em Kuching, na Malásia, foi marcada pela troca de experiências, pela valorização dos patrimônios culturais e pela apresentação de iniciativas que reforçam a gastronomia como instrumento de desenvolvimento sustentável e transformação social.
O encontro reuniu representantes de cidades de diferentes partes do mundo para compartilhar projetos, conhecimentos e boas práticas capazes de aproximar gastronomia, cultura, educação, inovação e fortalecimento das comunidades.
Entre as iniciativas apresentadas durante a programação, Florianópolis ganhou destaque com o projeto Missão Nutrir, apresentado pelo coordenador adjunto da Sub-rede Mundial das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia e representante da Associação FloripAmanhã, Marcus Rocha,
O projeto desenvolve uma metodologia de educação alimentar que aproxima escola, família e território por meio de histórias em quadrinhos, atividades práticas de culinária e cultivo e capacitação de professores.
A proposta permite abordar de maneira lúdica e participativa temas como alimentação saudável, combate à obesidade infantil e redução do desperdício de alimentos.
Como parte da apresentação, os participantes receberam uma versão em inglês do gibi do Missão Nutrir, ampliando a possibilidade de que a experiência desenvolvida em Florianópolis inspire iniciativas semelhantes em outras cidades integrantes da Rede Mundial.
Além da capital catarinense, a programação contou com projetos de cidades como Iloilo, nas Filipinas; Hatay, na Turquia; Nkongsamba, em Camarões; Kelowna, no Canadá; Kermanshah, no Irã; Al Madinah, na Arábia Saudita; Launceston, na Austrália; Belém, no Brasil; e Chaozhou, na China.
As apresentações mostraram diferentes caminhos para utilizar a gastronomia como ferramenta de cooperação, inovação, valorização das identidades locais e desenvolvimento das comunidades.
Da esquerda para a direita: Coordenador-Geral da Rede Mundial das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia, Claudio Cecchinelli (Bergamo, Itália); Gerente Executiva da FloripAmanhã, Márcia Regina Teschner; Coordenador Adjunto da Rede, Marcus Rocha; e Serse Pontoglio (Bergamo, Itália).
Uma imersão na cultura e nos saberes de Bornéu
A programação da reunião também proporcionou aos representantes da Rede Mundial uma visita ao Sarawak Cultural Village, espaço considerado um verdadeiro “museu vivo” dedicado à preservação e à valorização da diversidade cultural e dos conhecimentos tradicionais de Sarawak.
Localizado aos pés do Monte Santubong, em uma região marcada pela riqueza natural e cultural de Bornéu, o espaço apresenta a história dos diferentes povos que formam Sarawak por meio de arquiteturas tradicionais, casas ancestrais, músicas, danças, artesanatos, modos de vida e práticas comunitárias.
A experiência permitiu uma aproximação com conhecimentos transmitidos entre gerações e mostrou como os elementos da cultura local estão profundamente ligados ao território e aos recursos naturais.
Gastronomia como expressão de identidade e memória
Para as Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia, a visita reforçou uma das principais reflexões promovidas pela Rede: a gastronomia vai muito além dos pratos servidos à mesa.
Ela também representa histórias, identidades, memórias coletivas e conhecimentos ancestrais preservados por meio das práticas alimentares de cada comunidade.
Em Sarawak, ingredientes provenientes das florestas, rios e mares, técnicas tradicionais de preparo e formas comunitárias de compartilhar os alimentos revelam uma gastronomia construída a partir da relação entre natureza, cultura e sociedade.
O Sarawak Cultural Village demonstra como a valorização dos patrimônios culturais vivos pode fortalecer a identidade dos territórios, incentivar o turismo sustentável e criar novas oportunidades de desenvolvimento por meio da criatividade e da gastronomia.
Reconhecimento à atuação da Sub-rede Brasileira
A participação brasileira na reunião também foi marcada por um momento de reconhecimento.
O prefeito de Kuching, Dato Haji Hilmy bin Haji Othman, realizou a entrega de uma homenagem à equipe coordenadora da Sub-rede Brasileira das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia, em reconhecimento ao trabalho, ao apoio e à dedicação na realização da 3ª Reunião Anual.
A homenagem reforça a presença e a contribuição das cidades brasileiras dentro da Rede Mundial, especialmente no desenvolvimento de iniciativas de cooperação e intercâmbio de experiências.
Suécia receberá o encontro em 2027
Ao final da programação, Östersund, na Suécia, foi escolhida como próxima anfitriã da Reunião Mundial das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia, que será realizada em 2027.
O encontro em Kuching reafirmou o propósito da Rede Mundial de conectar culturas, compartilhar conhecimentos e criar novas possibilidades para que cada cidade valorize sua própria identidade, seus saberes e seus sabores.
Para Florianópolis, a participação representa também a oportunidade de apresentar experiências desenvolvidas no território e, ao mesmo tempo, ampliar conexões internacionais capazes de fortalecer projetos relacionados à gastronomia, à educação, à cultura e ao desenvolvimento sustentável.
Publicado em 07 agosto de 2026
