Os Mosqueteiros das IGs: Quem São os Três Chefs do Sul Que Compraram Essa Briga

“É muito doido tu não poder comprar o pescado que acabou de chegar do mar, que foi pescado na praia perto do teu restaurante e tu tem que passar pela indústria para ele voltar já congelado, processado, e muitas vezes não volta perfeitamente”, diz o chef catarinense Pedro Soares, à frente do Puro Oyster Bar, localizado na Praia de Jurerê, em Florianópolis.

(Confira a matéria completa em Forbes, 09/07/2026

Publicado em 13 julho de 2026

Categorias:
Gastronomia, Radar
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