Evento debate a gastronomia popular brasileira, seus saberes e práticas

O 5º Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória, organizado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), terá como tema central este ano a Gastronomia Popular. O evento tem com intuito contribuir para as políticas de valorização dos insumos, artefatos, rituais, tradições e valores da gastronomia popular brasileira e será realizado em formato híbrido, nos dias 28 e 29 de setembro.

Aos interessados na submissão de trabalhos, a chamada segue aberta até o dia 31 de agosto. Devem ser enviados resumos expandidos dentro dos seguintes eixos temáticos:

  • Cultura, saberes e práticas da comida popular no Brasil
  • Gastronomia popular e memória social
  • Gastronomia popular e nutrição
  • Gastronomia popular na contemporaneidade
  • Gastronomia popular nas artes, literatura e poesia
  • Gastronomia popular nas ciências sociais e humanas
  • Gastronomia popular, identidade e resistência

(Confira a matéria completa em Observatório da Gastronomia, 19/08/2022)

Publicado em 22 agosto de 2022

Categorias:
Eventos, Gastronomia, Radar
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