Florianópolis fortalece conexões internacionais com agendas gastronômicas na China

Encontros em duas cidades chinesas serão voltados ao intercâmbio de experiências, à preservação da cultura alimentar e ao fortalecimento da economia criativa. (Imagem gerada por IA)

O ponto focal do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia e diretor de Economia Criativa adjunto da FloripAmanhã, Marcus José Rocha, e a subsecretária de Ciência, Tecnologia e Inovação de Florianópolis, Ana Paula Reusing Pacheco, vão participar de encontros nas cidades chinesas de Taizhou e Quanzhou, entre os dias 26 de outubro e dois de novembro próximos.

A participação representa uma oportunidade de ampliar as relações construídas por Florianópolis na Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco, por meio da troca de conhecimentos e experiências voltadas à valorização da gastronomia e ao desenvolvimento do turismo. A capital catarinense ocupa a vice-coordenação da sub-rede de Gastronomia da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco em 2026 e 2027 e vai assumir a coordenação no período de 2028 a 2029.

“Os convites para visitar Taizhou e Quanzhou, na China, são um reflexo do destaque que Florianópolis vem conquistando na Rede de Cidades Criativas da Unesco. Cada vez mais, nossa cidade, capital de Santa Catarina, é reconhecida como um destino turístico, não só nacional, mas também internacional. É por isso que nós, em nome do Programa Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, buscamos sempre representar nossa cidade, levando o que temos de melhor para atrair cada vez mais turistas qualificados. Além disso, é uma oportunidade de conhecer outras culturas e boas práticas para aprimorar a economia criativa e o turismo de Floripa”, destaca Marcus Rocha.

Para a Subsecretária de Ciência, Tecnologia e Inovação de Florianópolis, Ana Paula Reusing Pacheco, essa aproximação internacional reflete uma estratégia local consolidada: “Para o município, esta missão a Taizhou e Quanzhou vai além do intercâmbio cultural. Ao vincularmos os projetos de Economia Criativa à Subsecretaria de Ciência, Tecnologia e Inovação, criamos uma ponte entre a nossa riqueza cultural e nossa vocação tecnológica. O nosso sucesso no cultivo de ostras, por exemplo, é fruto direto dessa parceria entre a universidade, o setor gastronômico e a inovação. Assim, conseguimos integrar e fortalecer o ecossistema de economia criativa da cidade em total conexão com o nosso ecossistema de inovação. É essa união que nos projeta e qualifica como destino turístico internacional, mostrando que tecnologia, sustentabilidade e saberes tradicionais gastronômicos caminham juntos para o desenvolvimento socioeconômico de Florianópolis.”

Taizhou: gastronomia, sustentabilidade e patrimônio alimentar

A primeira programação ocorrerá em Taizhou, na província de Zhejiang, entre 26 e 30 de outubro, a convite da Associação de Pesquisa da Cultura Culinária de Taizhou. Localizada na região costeira do sudeste chinês, a cidade reúne recursos naturais marinhos e de montanha, tradição gastronômica e uma cadeia produtiva estruturada. A entidade anfitriã atua na preservação da cultura alimentar, na promoção de práticas sustentáveis e no fortalecimento do diálogo internacional.

Na carta-convite, a associação chinesa destaca o trabalho de Florianópolis na valorização da cultura alimentar regional, no desenvolvimento da gastronomia ligada ao mar e na integração entre gastronomia e turismo cultural. O documento aponta oportunidades de cooperação entre as duas cidades, especialmente na conservação dos ecossistemas marinhos, na pesca sustentável e na transmissão dos conhecimentos alimentares tradicionais entre gerações.

Durante os cinco dias de atividades em Taizhou, a programação prevê visitas a empreendimentos de aquicultura sustentável, espaços relacionados ao patrimônio cultural imaterial, oficinas gastronômicas, mercados de alimentos, restaurantes tradicionais e áreas de produção de ingredientes regionais. Também estão previstas visitas a projetos digitais dedicados à preservação da cultura alimentar.

A agenda incluirá ainda mesas-redondas com profissionais ligados à preservação do patrimônio cultural imaterial, pesquisadores, representantes da indústria gastronômica e organizações de interesse público. Os debates deverão abordar a proteção e a transmissão das tradições culinárias, a inovação, a divulgação internacional e as possibilidades de cooperação entre culturas alimentares regionais.

Quanzhou celebra um ano como Cidade Criativa da Gastronomia

Na sequência, os representantes de Florianópolis participarão do Mês Internacional da Gastronomia de Quanzhou 2026, na província chinesa de Fujian.

O evento terá início oficial em 31 de outubro, exatamente um ano após Quanzhou receber o reconhecimento da Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia. A cerimônia de abertura e as atividades relacionadas terão como tema Forever Flavours (Sabores para Sempre), com organização do Governo Municipal de Quanzhou e do Escritório Regional da Unesco para o Leste Asiático.

O encontro reunirá representantes de Cidades Criativas da Gastronomia de diferentes partes do mundo para compartilhar experiências, ampliar a cooperação internacional e discutir caminhos para o desenvolvimento do setor gastronômico.

Quanzhou possui um patrimônio histórico e cultural reconhecido internacionalmente. Em 2021, o conjunto denominado “Quanzhou: Empório do Mundo na China das dinastias Song e Yuan” foi inscrito na Lista do Patrimônio Mundial da Unesco, reunindo 22 sítios representativos. A cidade também se destaca por possuir registros nas três categorias de patrimônio cultural imaterial. O reconhecimento como Cidade Criativa da Gastronomia, em outubro de 2025, considera sua herança culinária milenar e a vitalidade de seu ecossistema gastronômico.

A programação internacional pretende apresentar experiências em preservação do patrimônio culinário, culinária saudável e ambientalmente responsável, alimentação sustentável e estratégias de comunicação e divulgação da gastronomia. O evento também busca aprofundar o aprendizado entre cidades integrantes da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco e estimular o desenvolvimento integrado da economia criativa ligada à gastronomia.

Cooperação internacional e oportunidades para Florianópolis

As duas agendas aproximam Florianópolis de experiências relacionadas a temas que também fazem parte dos desafios e das oportunidades da cidade, como gastronomia de base marinha, pesca e aquicultura sustentáveis, valorização dos produtores locais, preservação de saberes tradicionais e turismo gastronômico.

O Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia é coordenado pela Associação FloripAmanhã e reúne diferentes setores em iniciativas de valorização da cultura alimentar, fortalecimento da economia criativa e cooperação nacional e internacional. Florianópolis integra a Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco desde 2014.

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Publicado em 14 outubro de 2026