Florianópolis embarca para Macau e amplia presença internacional na Rede UNESCO da Gastronomia
Florianópolis iniciou nesta segunda e terça-feira, 16 e 17/03, o embarque de sua delegação para Macau, na China, onde participa da Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau 2026. O evento ocorre entre 20 e 29 de março e reúne perto de 40 Cidades Criativas da Gastronomia de seis continentes, no maior número de participantes já registrado desde a criação do festival.
A presença da comitiva de Florianópolis com o número recorde de 12 participantes reforça a atuação internacional do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, coordenado pela FloripAmanhã com a participação da Prefeitura Municipal de Florianópolis e outras 11 entidades no Grupo Gestor. A programação reúne gastronomia, turismo, inovação, intercâmbio cultural e debates sobre desenvolvimento sustentável nas cidades. O momento também marca uma nova etapa da inserção internacional da capital catarinense, que assume em 2026 a vice-coordenação da Sub-rede Mundial de Cidades Criativas da UNESCO da Gastronomia e, em 2028, passa a exercer a coordenação da articulação global.
Florianópolis participa das diferentes frentes da programação
A delegação de Florianópolis estará presente nas várias frentes do festival. No Passeio Gastronômico Internacional, a cidade apresenta sua diversidade culinária em meio a sabores de diferentes partes do mundo. Na Mostra das Cidades Criativas da Gastronomia, leva referências ligadas aos ingredientes locais, aos saberes tradicionais e à força da cadeia criativa da capital catarinense.
A programação inclui ainda o Fórum Internacional de Gastronomia de Macau, marcado para 23 de março, que neste ano terá como tema “Fusão Criativa: Reimaginando a Gastronomia para Além do Prato”. O encontro vai discutir como a colaboração entre diferentes setores pode contribuir para o desenvolvimento das cidades, combinando cultura, experiência, inovação e sustentabilidade.
Florianópolis também acompanha as estreias do Lounge de Vinhos Mundiais e do Mercado Internacional de Produtos Gastronômicos de Excelência, novos espaços do festival voltados à conexão entre experiências gastronômicas, bebidas, produtos alimentares, lembranças gastronômicas e identidade cultural dos territórios participantes.
Delegação leva chefs, produtores e representantes institucionais
A delegação reúne representantes da FloripAmanhã, da Prefeitura Municipal de Florianópolis, chefs, restaurantes e produtores locais.
Participantes de Florianópolis
Cerimônia de abertura e Fórum de Gastronomia:
– Marcus José Rocha (FloripAmanhã)
– Ana Paula Reusing Pacheco (Prefeitura Municipal de Florianópolis)
Mostra das Cidades Criativas da Gastronomia:
– Chef Pedro Soares Medeiros
– Chef Gabriel Sant’Ana
Promenade Internacional de Gastronomia:
– Chef Claudio Odilio Nunes Junior e Marilia de Souza (Franz Cabaret)
– Chef Narbal de Souza Corrêa e Victoria Filomeno de Souza Corrêa (Rei do Mar)
– Chef Fabiano Gonçalves Dias Gregório e Juliana Ziegler Gregório (Bija Ecogastronomia)
Global Goodies Market:
– Andre Tadayoshi Hiragami, da Hiragami’s Fruit, com a Indicação Geográfica Maçã Fuji da Região de São Joaquim
– Pedro Augusto Stanga, da Sulmel, com a Indicação Geográfica Mel de Melato da Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro
Evento cresce em 2026 e amplia articulação entre gastronomia, turismo e inovação
Organizada pela Direcção dos Serviços de Turismo de Macau, a edição de 2026 apresenta uma estrutura ampliada, com programação em dois locais pela primeira vez e cinco eixos principais. A proposta é fortalecer a conexão entre turismo e gastronomia, valorizar as culturas alimentares locais e ampliar a troca de experiências entre cidades da Rede de Cidades Criativas da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO).
Além do local principal, na Praça do Coliseu Romano e no Legend Boulevard da Doca dos Pescadores de Macau, o festival terá um espaço adicional na Rua de Cantão e na Rua de Xangai, com a proposta de movimentar a economia local da região.
Participação reforça trajetória internacional iniciada em 2016
A presença em Macau em 2026 dá continuidade a uma trajetória iniciada em 2016, quando Florianópolis participou do Primeiro Fórum Internacional de Gastronomia de Macau com representantes da gastronomia local e de entidades do setor.
Em 2025, uma delegação histórica da capital catarinense, formada por oito participantes, esteve no evento e compartilhou aprendizados sobre cooperação internacional, valorização de saberes locais e o papel da gastronomia como agenda de desenvolvimento para a cidade.
Ao longo dessa trajetória, o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia já enviou representantes institucionais e profissionais da gastronomia local para 22 cidades estrangeiras de 13 países da Ásia, Américas e Europa, além de 11 cidades brasileiras em nove estados.
Gastronomia como estratégia de desenvolvimento da cidade
Florianópolis recebeu a chancela de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO em 2 de dezembro de 2014, tornando-se a primeira cidade brasileira a conquistar esse reconhecimento na área. A partir dessa inserção na rede, a cidade passou a ampliar ações de valorização dos saberes e modos de fazer culinários, do intercâmbio com outras culturas e do fortalecimento do turismo gastronômico.
A participação em Macau também reforça essa estratégia ao inserir Florianópolis em um ambiente de circulação internacional de ideias, práticas e conexões, em que a gastronomia é apresentada como vetor de cultura, economia criativa e desenvolvimento sustentável.
Festival terá 10 dias de programação e cerca de 100 estandes gastronômicos
Entre os destaques anunciados pela organização está a Avenida de Gastronomia Internacional, que reunirá 100 estandes gastronômicos de várias partes do mundo, além de área de refeições com cerca de 800 lugares, apresentações no palco e espaços interativos. O festival contará ainda com 53 demonstrações culinárias realizadas por chefs de 25 Cidades Criativas da Gastronomia.
Com essa dimensão, a edição de 2026 consolida Macau como uma plataforma internacional de intercâmbio entre cidades que atuam na gastronomia como expressão cultural e como estratégia de desenvolvimento urbano.
Grupo Gestor do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia
Publicado em 18 março de 2026
