Pesquisa Abrasel de alimentação fora do lar
Da Coluna de Fabio Gadotti (fabiogadotti.net, 09/01/2026)
Pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Santa Catarina (Abrasel SC) revela que o turista brasileiro foi o principal motor do setor de alimentação fora do lar na primeira semana de janeiro nos estabelecimentos do litoral. O levantamento, realizado pela consultoria IA Pesquisas, buscou avaliar a movimentação turística durante as festas de final de ano e as projeções para os próximos meses. Entre os empresários entrevistados, 77,6% afirmaram que houve aumento na presença de turistas brasileiros nos estabelecimentos nas últimas semanas de 2025 em comparação com o mesmo período do ano anterior. Já a alta no número de argentinos foi percebida por 26% dos entrevistados. No levantamento feito no ano passado, quase metade dos entrevistados (45%) havia percebido aumento no fluxo de turistas vindos da Argentina.
Mão de obra – A grande surpresa, infelizmente negativa, é a chegada mais tardia dos turistas argentinos, que tradicionalmente têm forte impacto na temporada de verão em Santa Catarina. Ainda assim, seguimos confiantes de que esse fluxo se intensifique nas próximas semanas”, afirma Juliana Débastiani, presidente da Abrasel SC. A mão de obra continua sendo o principal desafio do setor. A dificuldade de contratação e o aumento dos custos fixos concentram mais de 65% das queixas dos empresários.
Publicado em 12 janeiro de 2026
