Florianópolis participa de encontro global da UNESCO sobre Gastronomia e Desenvolvimento Sustentável
Marcus Rocha, representante da Associação FloripAmanhã, vai representar o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia em Mérida, no México, durante a Assembleia Anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO da Gastronomia, de 30 de outubro a 1º de novembro de 2025.
Marcus Rocha
O encontro reúne representantes de dezenas de cidades de todo o mundo em torno do tema “Empowering cities and communities through Gastronomy: a holistic approach to sustainable development and cultural enrichment” (Empoderando cidades e comunidades por meio da gastronomia: uma abordagem holística para o desenvolvimento sustentável e o enriquecimento cultural).
A programação oficial inclui painéis, palestras e experiências culturais que exploram o papel da gastronomia como vetor de desenvolvimento urbano sustentável, valorização cultural e fortalecimento das comunidades locais. Entre os destaques estão o painel “Beyond the Plate: Gastronomy as a City Strategy” (Além do prato: a gastronomia como estratégia de cidade), com chefs e pesquisadores do México e do Peru, e a conferência “The symbolic dimension of food: eating, healing and living together in Our America”, ministrada pelo pesquisador Jorge A. González, da UNAM.
Também estão previstas atividades de campo, como visitas ao sítio arqueológico de Dzibilchaltún, à comunidade de Chablekal, onde ocorre uma demonstração da tradicional meliponicultura maia, e ao bairro histórico “La Ermita de Santa Isabel”, além da vivência cultural durante o tradicional Festival de Ánimas.
Florianópolis referência na Rede Mundial da UNESCO
Desde 2014, Florianópolis integra a Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da Gastronomia, um título conquistado com apoio de parceiros e iniciativa da FloripAmanhã — que segue coordenando o Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia. A associação lidera o grupo gestor local, composto por universidades, entidades públicas e privadas, chefs e empreendedores, em um modelo de governança reconhecido internacionalmente por ser conduzido pela sociedade civil.
Durante a Assembleia em Mérida, Marcus Rocha representará a cidade em encontros técnicos e painéis temáticos sobre políticas públicas, juventude, educação e o futuro da gastronomia, compartilhando experiências e boas práticas de Florianópolis — como a Confraria Florianópolis Cidade Criativa e projetos de valorização da cultura alimentar local.
A cidade segue construindo pontes e consolidando-se como referência na integração entre cultura, inovação e desenvolvimento urbano sustentável — princípios que norteiam a atuação da FloripAmanhã há duas décadas.
Publicado em 30 outubro de 2025
