Comida di Buteco 2025: conheça os 27 participantes de Florianópolis
É com o conceito “Paixão pelo buteco” que o Comida di Buteco celebra seus 25 anos de emoções e vivências que se entrelaçam com a cultura do buteco raiz, aquele em que o dono e sua família trabalham no negócio, não pertencendo a redes nem franquias. Esse conceito ressalta a ideia do buteco como um símbolo de permanência em um mundo em constante transformação. Através de 27 circuitos abrangendo cerca de 50 municípios do norte ao sul do país, em todas as regiões, o público é convidado a participar dessa grande eleição nacional envolvendo quase 1.200 butecos. E, de 11 de abril a 04 de maio, a nação butequeira de Florianópolis vai comemorar os 25 anos do primeiro e maior concurso de “butecos” do Brasil!
Na Capital Catarinense a sétima edição do Concurso terá 27 participantes, cada um com sua história, identidade e criatividade! Os petiscos têm o valor fixo de R$ 35 em todos os bares. Confira mais abaixo a lista de participantes locais .
“Florianópolis já tem histórias de transformações de vida, um dos objetivos do concurso. Vários bares já são fruto dessa realidade que é revelar bares e pequenos negócios familiares e gerar mudança – compartilha Filipe Tosta, diretor de operações do concurso.
Campeão atual do Comida de Boteco, o Botequim das Flores, no Sambaqui, participa esse ano com as casquinhas recheadas com molho de queijo e camarão, gratinadas e cobertas com uma farofa crocante de castanhas e finalizadas com alho caramelizado.
“Nossa trajetória pelo Comida di Buteco começou em 2019 e foi um divisor de águas pois ajudou muito em nossa divulgação e reconhecimento do público. O título de tricampeão aumentou muito a nossa responsabilidade e assim como a régua da expectativa de nosso público frequentador e jurados vem subindo comemorativa”, Eliza Da Cruz Russi, sócia do Botequim das Flores.
No Campeche, o tradicional Sufoco’s Bar participa do concurso pela sétima vez apresentando o petisco Estrelas da Lagoa Pequena, feito com massa caseira em formato de estrela, recheada com bacalhau cremoso.
“Somos um bar de mais de 30 anos, mas participar do Comida di Buteco nos ajudou a ter mais visibilidade e ampliar a clientela. O concurso já faz parte da história do Sufoco’s”, compartilha Edison Adriano Daniel.
História e dinâmica do Concurso
O Comida di Buteco nasceu no ano 2000, na cidade de Belo Horizonte, na extinta Rádio Geraes FM, com o objetivo de resgatar butecos familiares e a cozinha raiz.
É um concurso e não um festival! Com voto popular e de jurados é eleito o melhor buteco da cidade. Público e jurados visitam os estabelecimentos dando notas de 1 a 10 em: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
A cada edição 20% da base de butecos participantes é renovada, oxigenando o roteiro e mantendo uma competitividade sempre animada.
Desde 2016, o Comida di Buteco é realizado em duas etapas: depois de eleitos os vencedores de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito então, o MELHOR BUTECO DO BRASIL. E em julho, numa festa realizada em São Paulo é revelado o CAMPEÃO NACIONAL.
Mais que um concurso, uma chave de impacto socioeconômico
O Comida di Buteco tem e pratica a MISSÃO- “TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA”.
Milhares de butecos e suas famílias foram impactados ao longo destes 25 anos, gerando resultados e escala muito relevantes:
- Cerca de 10 MILHÕES DE VOTOS!
- + de 4.810 milhões de pessoas que visitaram e foram impactadas diretamente nos butecos participantes
- + R$ 2,5 BILHÕES de impacto na cadeia produtiva do ecossistema COMIDA DI BUTECO
- Mais de 10 mil butecos participantes.
E em 2024, atingimos resultados recordes:
- Quase 1 milhão de fãs e 160 milhões de retorno nas redes sociais do concurso
- Cerca de 10 milhões de visualizações de página no site
- 150 mil turistas presentes nos circuitos
- + de 13 mil empregos gerados
2025: 25 anos para comemorar!
Ano sim, ano não, o concurso lança um tema para a criação dos petiscos.
Em 2025 o tema, claro, são os 25 anos do concurso mais amado do Brasil! é livre! Criatividade, resgate, inovação, pesquisa, motivação e gratidão foram os ingredientes e temperos para os participantes, que realizaram cada um dos petiscos da edição 2025 do Comida di Buteco.
Serão quase 1.200 receitas em todo o Brasil de norte a sul, com renovação, bom humor, criatividade, muito sabor e muitas histórias de famílias para contar!
LISTA DE BOTECOS E PETISCOS PARTICIPANTES EM FLORIANÓPOLIS
Bar e Restaurante Tarrafad a – Canoa Nativa: Barquetes recheadas com camarão cremoso, regadas com melado artesanalL Av. das Rendeiras, 1900 – Lagoa da Conceição
Basílio Steak House – Pasteizinhos do Basílio: Pastel de costela desfiada e braseada. Acompanha molho de creme de leite. R. Intendente João Nunes Vieira, 1058 – Praia dos Ingleses.
Cerveja Praia – Estopim de camarão: Quiches de camarão com toque de limão siciliano, ervas finas e creme de queijo. R. Amaro Coelho, 197 – Barra da Lagoa.
Bendito Boteco – A vaca foi pro brejo: Bolinho de costela ensopada e desfiada com aipim, empanado na farinha panko. Acompanha molho da casa. R. da Universidade, 346 – Cidade Universitária Pedra Branca, Palhoça.
Borogodo da Ilha – Borogodo Brasileiro: Bolinho de feijoada empanado na panko. Acompanha vinagrete e crocante de couve mineira. Jardim Pref. Olívio Amorim, 150 – Centro.
Boteco Caravela – Trilogia Tropical: Ostras com combinação de três molhos: caldo de frutas vermelhas, molho de maracujá e molho de limão siciliano, servidos com leve defumação. José Cardoso de Oliveira, 380 – Praia do Forte – Jurerê
Boteco da Ilha – Viva la vaca na festa!: Pastéis de costela. Acompanha molho de alecrim. Rua Tenente Jerônimo Borges, 120 | Santa Mônica,
Boteco do Alemão – Toca gaita: Costelinhas de porco acompanhadas com fritas, maionese caseira e barbecue. Avenida Hercílio Luz, 692 | Centro.
Botequim das Flores – Dona Maricota e Valdemar: Casquinhas recheadas com molho de queijo e camarão, gratinadas e cobertas com uma farofa crocante de castanhas e finalizadas com alho caramelizado. Acompanha catchup de goiabada cascão. Rodovia Gilson da Costa Xavier, 1520 | Sambaqui.
Camarão Manezinho – Sabor da Terra: Pastel de polenta recheado com camarão no catupiry, acompanhado de geleia de pimenta. Avenida Leoberto Leal, 1066 | Barreiros, São José.
Centro Social da Cerveja – Cuscuz Samurai: Onigiri de cuscuz selado na manteiga de garrafa recheada com rabada, molho hoisin, queijo de coalho tostado. Servido com nori e furikake de couve com amendoim.venida César Seara, 19 | Carvoeira, Florianópolis.
Dona Jovem Bar – Ragu da vovó: Ragu de costelinha de porco na cerveja, couve e polenta frita. Avenida Hercílio Luz, 636 | Centro
Gambarzeira – Suino ²: Quadradinhos de linguiça campeira recheados de queijo provolone e empanados na panko. Acompanha cebola caramelizada .Rua Cônego Serpa, 68 | Santo Antonio de Lisboa
Giro Floripa – Um só é pouco: Crostini de costela defumada com creme de queijo gratinado, molho de laranja com shoyu e microverdes. Acompanha maionese de costela.Rua Madre Maria Vilac, 1773.
La Previa – Matambrito loco: Milanesa de matambre suíno com molho de tomate feito na casa, finalizado com folhas de manjericão e orégano. Acompanha chimichurri feito na casa e maionese de mostarda de dijon. Rua Cyro Belli Müller, 53 | Santa Mônica
Mr Expetto – ChurrasDog Premium: Pão baguete com filé mignon, assado na brasa, com molho de gorgonzola, bacon, cebola crispy, rúcula e tomate seco. Acompanhando batata rústica temperada. Rua Lauro Linhares, 1065 | Trindade
Nacanoa Oyster Bar – Ixtimadinha: Ostras ao molho duxelle sobre massa folhada com crocante de polvo.Rodovia Baldicero Filomeno, 7176 | Ribeirão da Ilha.
Petiscaria Chopp e Prosa – Quibe do Mané: Kibe à base de berbigão e especiarias. Recheado com creme de provolone e servido com molho de gergelim, mostarda dijon e mel. Rodovia Gilson da Costa Xavier, 1478
Puerto Escondido – Nachos Rio Tavaibes: Tortilhas de milho fritas, cobertas com queijo, linguiça caramelizada com cebola roxa, salsa picante de manga. Acompanha guacamole e creme azedo. Rodovia Doutor Antônio Luiz Moura Gonzaga, 3211 | Rio Tavaré
Quintal 32 – Porco Maluco: Carne de porco enrolada sem bacon, com cebola, pimentões e calabresa.Rua Cruz e Souza, 32 | Florianópolis
Quiosque do Mozo – Duplo do Mozo: Sanduiche de pão baguete, com duas almôndegas, queijo, bacon crocante, rúcula e molho e especial. Praça Pereira Oliveira, Centro.
Rufus Bar – Polvo Crocante di Buteco: Canudos recheados com cream cheese e polvo crocante ao alho. Acompanha vinagrete de frutas vermelhas. Rua Manoel Severino de Oliveira, 655 | Lagoa da Conceição.
Santo di Casa – Porco Borracho: Bisteca e torresmo suínos, marinados na cerveja preta. Acompanha molho de pimentão vermelho e damasco, molho de mostarda e mel e maionese verde. Rodovia Doutor Antônio Luiz Moura Gonzaga, 2409 | Rio Tavares
Sufoco’s Bar – Estrelas da Lagoa Pequena: Massa caseira em formato de estrela, recheadas com bacalhau cremoso. Avenida Campeche, 3733 | Campeche
Tonho Boteco – Uma minha e uma tua: Maminha assada, marinada no vinho branco, pimenta calabresa, finalizada com molho de chimichurri. acompanha pão de alho, farofa de bacon, ovo, queijo calho e vinagrete de abacaxi.Rua Quinze de Novembro, 181 | Santo Antonio de Lisboa.
Trapiche Bar – Ezum Monshtru: Bolinho de costela com aipim, recheado com queijo e bacon. Acompanha molho barbecue. Rua Jerônimo Coelho, 60 | Centro, Florianópolis
Zeca Bar e Restaurante – Seu Marciel: Bolinho de moqueca. Acompanha molho da casa. Avenida Pequeno Príncipe, 3348 | Campeche.
Patrocinadores 2025
O Comida di Buteco é 100% viabilizado através do patrocínio deempresas que apostam na tríplice entrega do concurso: resultados, conexão das marcas com os consumidores e transformação de vidas dos pequenos negócios familiares. Vale lembrar que nenhum buteco paga absolutamente nada para participar, toda a receita para realização do concurso e investidores do negócio vem das marcas que acreditam na nossa missão e na relevância do canal bar para seus modelos de negócios.
Temos a honra de ter conosco algumas das maiores e melhores marcas em diversas categorias, que enxergam o buteco como um canal de conexão real com os consumidores, em uma ocasião de consumo relevante e muito ligada ao dia-a-dia do brasileiro.
Abaixo algumas destas marcas:
CERVEJA OFICIAL: EISENBAHN, PATROCÍNIO: SANTANDER E GET NET / COPA ENERGIA / MC CAIN / CHANDON / PIRAQUÊ / DELTA CAFÉ. APOIO: GERMER / PREFEITURA DE FLORIANÓPOLIS / IFSC / S7 / MERCURE HOTEL, PROMOÇÃO: NSC, PARCERIA: ABRASEL /NEOOH
MANIFESTO AO BUTECO
Do primeiro beijo ao primeiro emprego, do gol da vitória à derrota mais amarga,
o buteco é o palco das nossas vidas.
É onde celebramos grandes amores, superamos desilusões
e construímos amizades que duram para sempre.
Seja no papo sério sobre o futuro ou no riso solto com a galera,
cada canto do buteco faz nosso coração vibrar.
Há 25 anos, o buteco raiz tem sido mais do que um ponto de encontro.
Foi consagrado um refúgio, uma tradição que atravessa gerações.
Faça sol, chuva, estar na praia, no campo ou na cidade, o buteco continua firme,
sempre esperando por mim e por você.
O tempo pode até passar, mas o amor permanece.
Paixão de buteco é aquela que não se apaga com o tempo.
Ela resiste às mudanças, às crises e ao passar dos anos.
Porque no buteco, as memórias ganham vida e os momentos se tornam eternos.
25 anos de paixão pelo buteco!
Comida di Produções Gastronômicas LTDA
Facebook: /comidadibuteco
Instagram: _comidadibuteco
Twitter: @_comidadibuteco
Site: comidadibuteco.com.br
(DeOlhonaIlha, 27/03/2025)
