Florianópolis em destaque no cenário gastronômico internacional: Chefs apresentam receita de Moqueca em Macau

No vídeo acima, é possível conferir o preparo da tradicional “Moqueca – Ensopado de Frutos do Mar de Florianópolis”, apresentada pelos chefs Narbal Corrêa e Igor Divaldo Krupp, que representaram Florianópolis em um evento internacional realizado em Macau, na China, entre 14 e 23 de junho de 2024. O encontro foi parte da celebração dos 25 anos da transição de Macau para Região Administrativa Especial.

Reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO desde 2014, graças à articulação da FloripAmanhã em parceria com a Prefeitura Municipal e entidades locais, Florianópolis reafirmou seu destaque ao apresentar, além da moqueca – introduzida nos cardápios da cidade nos anos 1980 pelo chef Paulo Guinle – a inovadora “Arca de Noé Subaquática”, criação de Narbal Corrêa. O prato combina frutos do mar servidos em cascas de mexilhão com caviar de vegetais, molhos e outras coberturas, e foi um dos grandes destaques da temporada de 2024.

Além dos chefs, estiveram presentes Carla Costa, representando a Prefeitura Municipal, e Marcus Rocha, da FloripAmanhã, que apresentou a governança do Programa Cidade Criativa como uma boa prática. Durante sua participação, Marcus também destacou o projeto “Células de Consumidores Responsáveis”, uma iniciativa que promove o abastecimento de alimentos agroecológicos na Grande Florianópolis, integrando gastronomia, sustentabilidade e responsabilidade social.

Confira algumas fotos do evento

A Associação FloripAmanhã é uma entidade signatária do Movimento Nacional ODS Santa Catarina.

Essa iniciativa voluntária, de caráter apartidário, plural e ecumênico, é voltada à promoção dos compromissos da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável. Composto por mais de 500 signatários e presente em 54 municípios, o movimento atua por uma sociedade inclusiva, ambientalmente sustentável e economicamente equilibrada. Várias ações desenvolvidas pela FloripAmanhã estão diretamente vinculadas aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.