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Costao promove primeira etapa de projeto de Gastronomia

Fotografia de um grupo de vinte pessoas posando para uma foto em um ambiente interno. A maioria usa aventais vermelhos e camisetas amarelas, além de toucas de cozinheiro brancas e vermelhas, sugerindo que participam de um evento culinário ou workshop. Na frente do grupo, quatro pessoas estão agachadas ou ajoelhadas, duas delas vestindo roupas casuais (uma delas com camiseta preta apontando para o lado, e a outra com camisa social branca). Ao fundo, há um painel com o logotipo "IM" repetido e plantas decorativas. O ambiente parece ser de um evento de participantes de gastronomia.

Concurso Caminho dos Sabores selecionou 14 alunos da comunidade da Grande Florianópolis para cursos de Chef Profissional e Confeitaria

Na noite da última quarta-feira (16), o Costao do Santinho Resort foi palco de uma experiência gastronômica com o concurso “Caminho dos Sabores”, em parceria com o Instituto Mix de Profissões. Essa foi a primeira etapa do projeto “Transformando Futuros Chefs”, que envolve colaboradores do resort e pessoas da comunidade em busca de aprimoramento pessoal e profissional.

Os futuros chefs e confeiteiros brilharam ao apresentar pratos como arroz doce, massa de abobrinha à carbonara, tortei de abóbora cabotiá, lomo salteado, cookie cake, contra-filé à parmegiana, pudim de leite, entre outros. Foi um verdadeiro desfile de sabores.

Embora inicialmente fossem oferecidas 10 bolsas integrais, a dedicação e o esforço dos 14 candidatos selecionados foram reconhecidos, resultando na concessão de bolsas para todos, avalizadas pela coordenação nacional do Instituto Mix de Profissões. Isso reflete o compromisso do Costao e do Instituto Mix com o crescimento profissional e pessoal de cada participante.

O copresidente operacional do Costao e idealizador do projeto, Leonardo Freitas, destacou o propósito da iniciativa: “Estamos aqui fazendo a abertura desse projeto que nos enche de orgulho. É um projeto que busca consolidar experiências para as pessoas, promovendo crescimento profissional e pessoal, proporcionando uma verdadeira mudança de vida”.

Os pratos foram avaliados por uma banca de jurados liderada pelos chefs do Costao, Marcelo Nogueira e Janete Borges. As aulas dos cursos de Chef Profissional Internacional e Confeitaria e Panificação serão ministradas no Costao, com duração de cinco a sete meses, frequência de duas vezes por semana, no período noturno. Após o curso, o resort oferecerá estágio remunerado para os participantes da formação.

“Transformar a vida das pessoas é o que a gente busca. Essa parceria tornou essa estrutura possível”, explica Leandro Liz Franz, franqueado do Instituto Mix em Florianópolis. De acordo com Jonas Cavalheiro, representante nacional da instituição educacional, o projeto pode ser replicado em outros estados. “Queremos sim estender essa parceria a nível nacional”.

Selecionados para curso de Chef Profissional Internacional:

Renan Lazarini Barbosa; Horácio Edmundo Icochea Villacorta; Evelly Tayná Mendes; Alzira Santos Sá; Alexsandro Luiz Szidlovski; Danielle Lopes Xavier; Ilguiner Schlisting Nunes; Denílson Coelho Saboia e Lucimara Paiva.

Selecionados para curso de Confeitaria e Panificação:

Ana Paula Eleotéria Anunciação; Nicole Arosteguy Serafim; Elisangela Lima; Sonalier Santos e Thabata Larissa Alves da Silva.

(DeOlhonaIlha, 20/10/2024)

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