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Na última sexta feira (12/08) aconteceu a 8ª edição do Prêmio Nacional Dólmã – o Oscar da Gastronomia Brasileira. O evento foi realizado em Macapá/AP, onde também aconteceram as etapas da final do Prêmio Enchefs Brasil de Coquetelaria e do 1º Fórum Nacional da Gastronomia.
O Estado esteve representado pelos Chefs Janete Borges, ganhadora do Prêmio Dólmã por Santa Catarina em 2019 e vencedora do Prêmio Dólmã pela Região Sul este ano; Pedro Rebolo, ganhador do Prêmio Dólmã de 2021, Maria Garcia e Camila Figueredo, que concorreram ao prêmio deste ano; e o ganhador do Prêmio Dólmã por Santa Catarina deste ano, o Chef Fabiano Gregório, grande incentivador da gastronomia orgânica e da agroecologia. Na categoria de coquetelaria, a representante catarinense foi a bartender Carolina Feijó.
(Confira a matéria completa em Observatório da Gastronomia, 18/08/2022)
