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30/10/2020Parma lança formação em Food City Design
A Escola de Estudos Avançados em Alimentação e Nutrição da Universidade de Parma, em parceria com universidades de Östersund, Dènia e Bergen – cidades que integram a Rede de Cidades Criativas Unesco (UCCN), no campo criativo da Gastronomia – acaba de lançar o mestrado em Food City Design.
O objetivo do curso é formar gestores em cultura alimentar, capazes de manter ligações entre prefeituras, pequenas e médias empresas, sistemas agroalimentares locais, turismo alimentar e cidadãos, com enfoque nos conceitos de qualidade alimentar e sustentabilidade em termos de produção, processamento, distribuição e qualquer outra etapa da cadeia alimentar que possa ser relevante para cadeias de valor alimentares locais sustentáveis.
Alinhado com o objetivo da UCCN – promover e/ou regenerar o desenvolvimento urbano sustentável – o curso prevê a formação de gestores particularmente competentes no âmbito da regeneração urbana, com competência específica em questões relacionadas com a alimentação.
O mestrado, com previsão de início em 2021, será realizado na Escola de Estudos Avançados em Alimentação e Nutrição da Universidade de Parma, na Itália. Professores e especialistas da Mid Sweden University (Suécia), da University of Alicante (Espanha) e da University of Bergen (Noruega) estarão envolvidos em atividades de ensino e treinamento.
Informações sobre seleção, prazos, investimento e currículo podem ser acessados no link abaixo:
(Observatório da Gastronomia, 28/10/2020)
