Quem curte culinária e quer aprender um pouco mais sobre o assunto ou apenas apreciar essa arte pelas mãos de profissionais renomados dessa área pode aproveitar a programação de show cooking, degustação de drinks e oficina de harmonização de vinhos com ostras da 20ª Fenaostra. Todas as apresentações serão realizadas no stand do Sebrae. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas previamente pelo link bit.ly/GastronomiaFenaostra. São 30 vagas disponíveis para cada cooking show.
Cooking show trata-se de apresentações feitas por Chefs de cozinha que fazem parte da confraria dos Chefs do programa Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia e também por alunos e professores da área de gastronomia de diversas instituições de ensino da Capital. Entre os Chefs, está Narbal Correa, integrante do programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia. No sábado, 7/9, Narbal prepararou um ceviche de Ostras e ostras lacradas em massa de empadão. Sua inspiração para criar o prato surgiu de uma viagem sua para o Peru há alguns anos.
Outra atração será o show cooking de harmonização de espumante com ostras, com o professor Pedro Henrique Melega Duarte e com a Sommelier Márcia Amaral, do Centro Universitário Estácio de Florianópolis, que vão preparar na quinta-feira, 12, às 18h, o prato “Ceviche com pérolas de pitanga e crumble de farinha de mandioca harmonizado com vinho branco”. Na sexta-feira, 12, às 18h, é a vez do professor Gustavo Adolfo Maresch, do Instituto Federal de Santa Catarina, comandar o show cooking com preparação do prato: “Canudinho Crocante com ostra Cremosa”.
“Essas atrações foram pensadas para aproximar ainda mais e criar um vínculo entre o visitante da Fenaostra e a gastronomia local, além de ser uma oportunidade bacana de aprender mais com às dicas dos profissionais que conduzem as atividades,” afirma o Superintendente de Turismo da Prefeitura de Florianópolis, Vinicius De Luca Filho.
Confira programação completa do show cooking na 20ª Fenaostra
Ostra Nativa com produtos da Mata Atlântica.
Terça-feira, 10
18h – Show Cooking do Concurso Cultural Gastronômico Creative City da Unisul – com Rejane Mara Miranda.
Prato: Ostras à Santa e Bela Catarina.
Quarta-feira, 11
17h – Aula Show com o professor Pedro Nunes de Castilho da Faculdade Senac Florianópolis.
Degustação de drinks: Krakatoa, Praia Brava, Jurere Beach, Tokyo Sunset e Demoniac.
18h – Show Cooking com a professora Renata Tremea da Faculdade Senac Florianópolis.
Prato: Linguine em molho de Ostras.
Quinta-feira, 12
17h – Show Cooking com a sommelier Márcia Amaral e com o professor Uesley Henrique Zaia da Estácio de Florianópolis.
Prato: Ostra nas três formas da mandioca com Harmonização de espumante.
18h – Aula show com o professor Pedro Henrique Melega Duarte e com a sommelier Márcia Amaral da Estácio de Florianópolis.
Prato: Ceviche com pérolas de pitanga e crumble de farinha de mandioca harmonizado com vinho branco.
Sexta-feira, 13
17h – Apresentação da Massa da Promessa, Mocotó do Morro e do Quibe de Camarão com Silvana Muller e Anita Ronchetti, professoras do Instituto Federal de Santa Catarina.
18h – Show Cooking com o professor Gustavo Adolfo Maresch do Instituto Federal de Santa Catarina.
Prato: Canudinho Crocante com ostra Cremosa.
Sábado, 14
17h – Show Cooking com o Chef Daniel Castro
Prato: Tartare de Ostra e maçã verde no chips de batata baroa.
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 meses | Este cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent. O cookie é usado para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Analíticos". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 meses | Este cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent. Os cookies são usados para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Necessários". |
viewed_cookie_policy | 11 meses | O cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent e é usado para armazenar se o usuário consentiu ou não com o uso de cookies. Ele não armazena nenhum dado pessoal. |
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
collect | sessão | Usado para enviar dados ao Google Analytics sobre o dispositivo e o comportamento do visitante. Rastreia o visitante através de dispositivos e canais de marketing. |
CONSENT | 2 anos | O YouTube define este cookie através dos vídeos incorporados do YouTube e regista dados estatísticos anônimos. |
iutk | 5 meses 27 dias | Este cookie é utilizado pelo sistema analítico Issuu. Os cookies são utilizados para recolher informações relativas à atividade dos visitantes sobre os produtos Issuuu. |
_ga | 2 anos | Este cookie do Google Analytics registra uma identificação única que é usada para gerar dados estatísticos sobre como o visitante usa o site. |
_gat | 1 dia | Usado pelo Google Analytics para limitar a taxa de solicitação. |
_gid | 1 dia | Usado pelo Google Analytics para distinguir usuários e gerar dados estatísticos sobre como o visitante usa o site. |
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
IDE | 1 ano 24 dias | Os cookies IDE Google DoubleClick são usados para armazenar informações sobre como o usuário utiliza o site para apresentá-los com anúncios relevantes e de acordo com o perfil do usuário. |
mc .quantserve.com | 1 ano 1 mês | Quantserve define o cookie mc para rastrear anonimamente o comportamento do usuário no site. |
test_cookie | 15 minutos | O test_cookie é definido pelo doubleclick.net e é usado para determinar se o navegador do usuário suporta cookies. |
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 meses 27 dias | Um cookie colocado pelo YouTube para medir a largura de banda que determina se o usuário obtém a nova ou a antiga interface do player. |
YSC | sessão | O cookie YSC é colocado pelo Youtube e é utilizado para acompanhar as visualizações dos vídeos incorporados nas páginas do Youtube. |
yt-remote-connected-devices | permanente | O YouTube define este cookie para armazenar as preferências de vídeo do usuário usando o vídeo do YouTube incorporado. |
yt-remote-device-id | permanente | O YouTube define este cookie para armazenar as preferências de vídeo do usuário usando o vídeo do YouTube incorporado. |
yt.innertube::nextId | permanente | Este cookie, definido pelo YouTube, registra uma identificação única para armazenar dados sobre os vídeos do YouTube que o usuário viu. |
yt.innertube::requests | permanente | Este cookie, definido pelo YouTube, registra uma identificação única para armazenar dados sobre os vídeos do YouTube que o usuário viu. |