Entrevista com Anita Pires: Pesca da tainha, cultura e gastronomia em Florianópolis

A riqueza cultural e gastronômica de nossa cidade, desde a tradição da pesca da tainha até a publicação do livro que reúne receitas de renomados chefs locais foi o assunto da entrevista da Conselheira da FloripAmanhã e Coordenadora Geral do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, Anita Pires, para Marcelo Martins, do programa Ligado na Cidade, da Jovem Pan Floripa.

Florianópolis recebeu o prestigiado título de Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia, um reconhecimento que coloca nossa cidade no mapa mundial como um destino de excelência culinária. Anita Pires explicou como este título reforça a importância da gastronomia local, não apenas como atrativo turístico, mas como um componente vital da cultura e economia de Florianópolis. “Ser reconhecida pela UNESCO destaca nossa rica culinária e promove práticas gastronômicas sustentáveis que valorizam os produtos locais e as tradições culinárias da nossa região”, afirmou Anita.

Anita falou sobre a tradição centenária da pesca da tainha, um símbolo da identidade cultural de Florianópolis. Ela destacou a importância de práticas sustentáveis para garantir que essa tradição continue viva, preservando os recursos marinhos e o meio ambiente. “A pesca da tainha é mais do que uma atividade econômica; é uma herança cultural que precisamos proteger e valorizar”, comentou.

Além de enfatizar a importância da sustentabilidade na pesca, Anita discutiu o impacto econômico da pesca da tainha na economia local, gerando empregos e movimentando o comércio durante a temporada. Ela também destacou os esforços contínuos para promover práticas sustentáveis na gastronomia e na pesca, garantindo um futuro próspero e equilibrado para a cidade.

Durante a entrevista, Anita apresentou um projeto especial: um livro de receitas que reúne criações de chefs renomados de Florianópolis. Esta publicação celebra a diversidade e a criatividade da gastronomia local, oferecendo uma janela para a cozinha inovadora que tem encantado tanto moradores quanto visitantes. “O livro é uma homenagem aos nossos chefs e à rica herança culinária da cidade. É uma forma de compartilhar com o mundo as maravilhas gastronômicas que Florianópolis tem a oferecer”, disse Anita.

A Associação FloripAmanhã é uma entidade signatária do Movimento Nacional ODS Santa Catarina.

Essa iniciativa voluntária, de caráter apartidário, plural e ecumênico, é voltada à promoção dos compromissos da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável. Composto por mais de 500 signatários e presente em 54 municípios, o movimento atua por uma sociedade inclusiva, ambientalmente sustentável e economicamente equilibrada. Várias ações desenvolvidas pela FloripAmanhã estão diretamente vinculadas aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.